VEGE CREEK 蔬河 內湖瑞光｜素食作法的加熱滷味，內科上班族的健康選擇 ( 港墘美食 )

《VEGE CREEK 蔬河 內湖瑞光店》是一家蔬食加熱滷味店，主打自助式選菜，顧客可以自己挑選蔬菜、菇類、麵條，再交給店員現煮。

位於瑞光路 196號，附近多是辦公大樓，是不少上班族午餐、或下班聚餐的選擇之一。

核心特色是自助選菜，加藥膳湯底，食材用生物可分解袋分裝，衛生方面控制得不錯，冰櫃陳列也整潔清楚。

《VEGE CREEK 蔬河》由許淞堡和江金益兩位創辦人在 2012 年，於延吉街開出第一間門市，一開始是以自助選菜，加上現煮的形式經營。 2014 年在敦南誠品開出第一間百貨分店，算是品牌往百貨商場、購物中心拓展的起點。

單點的話則是開放式冰櫃陳列，一包包已經分裝好的食材，自己挑選後，交給店員現煮。有提供紫米糕、素肉條、凍豆腐、豆包、素火腿、百頁豆腐、高麗菜、節瓜、大白菜、山苦瓜。平均每包價格都在30元以上，有些則是 40~60元，價格算是偏高。

有木耳、南瓜、絲瓜、滷豆腐、小湯圓、青花菜、地瓜葉、杏鮑菇、玉米筍、小香菇、甜椒。

有提供各種麵條，有拉麵、雞絲麵、王子麵、冬粉、蒸煮麵、紅藜麥刀削麵。

《VEGE CREEK 蔬河 內湖瑞光店》菜單，提供套餐跟單點兩種選擇，套餐制通常是一種麵，加上兩種蔬菜，再從A、B、C餐擇一，價格算下來，比單點划算一些。

店內標榜都是使用非基因改造食品，有包含豆包、老油條、紫米糕、素酥、素肉捲，素火腿、百頁豆腐、凍豆腐、素雞丁。

除了蔬食滷味之外，店內還有賣飲料，所以平日下午，這裡也可以當作休息的咖啡廳。

很多滷味店提供的是籃子，但這裡提供的是手提袋，把喜歡的菜放到袋子裡，非常有買菜的感覺。

整體環境走乾淨、明亮的路線，環境清潔、燈光氣氛都不錯，冷氣也開得很涼爽，而且重點是非常安靜。

用餐區的座位，在假日中午時段還算足夠，不會太擁擠，用餐完畢後，餐具需要自己拿去回收，回收處旁邊有洗手台，方便顧客回收後直接洗手。

醬料區有味噌、芝麻、柚子醬、麻油、薑泥、辣椒和香蘭。

餐具是自取的，店內還有提供免費的冰開水。

點餐後店員會現煮，煮好會加海苔片，如果不喜歡吃海苔，可以請店員不要加。但個人覺得加了海苔後，湯頭會更有層次，建議加一些。

湯底部分，是用當歸、枸杞、甘草、黑棗等中藥材熬煮而成，不添加人工色素跟人工香料，走的是低鈉、低鹽的方向，湯底配方是品牌從一開始就維持的做法。

蔬菜部分則有小白菜、大陸妹、菠菜、玉米筍、秋葵、苦瓜、南瓜等，種類選擇算多，可以依個人喜好，自由搭配，吃起來都很新鮮，算是有挑選過。

這是素的紫米糕，吃起來的口感基本上和豬血糕完全一樣，因為吃起來很新鮮，甚至還比一些冷凍的豬血糕更好吃。

雞絲麵

口感比蒸煮麵有嚼勁一些，還帶有淡淡香氣，喜歡口感的話，可以挑這款。

如果擔心吃不飽的人，也可以直接點兩份麵，像我就點了蒸煮麵和王子麵，因為這裡一份麵的價格，約33元，比菜還便宜，所以吃麵 CP 值比較高。

豆腐選用的是鹽滷豆腐，吃起來味道超級棒，外皮有香氣，裡面的豆腐豆香味十足，還帶一點鹹味。雖然好吃，但這一份豆腐要 60 塊，也蠻貴的。

蒸煮麵

口感偏軟吸，附湯汁後容易入味，喜歡吃軟一點麵條的人，可以選這個，而且吃完比較有飽足感。

豆皮也是必點的配料，因為非常能吸附醬汁，每一口都非常有味道。