青焰 炭火熟成牛排 美麗信門市- 路易莎旗下的新牛排品牌，只要 798元，就能吃到熟成牛排+飯店自助餐 ( 忠孝新生美食 )

路易莎不只賣咖啡，現在連牛排館都開進五星級飯店了！「青焰炭火熟成牛排」這次插旗台北美麗信花園酒店，把排餐和自助吧吃到飽做了結合。

最低 798 元，就能吃到牛排主餐加飯店 buffet，以飯店的用餐環境，加上自助餐吃到飽，這樣的價格算是非常划算。

青焰炭火熟成牛排，是路易莎集團在 2024 年推出的品牌，主打「排餐＋自助吧」的用餐模式，成立才一年就快速展店，目前全台已經有 5 間門市。青焰 的模式，是路易莎集團「多品牌聯營」策略的一部分，董事長黃銘賢說：跟飯店合作，可以降低裝潢建置成本，飯店也能把客人的消費，留在館內，雙方各取所需，創造雙贏。

一進飯店大廳，青焰就在右手邊，門口外面還能看到漂亮的水池庭院，和綠意盎然的花園，以牛排餐廳來說，這樣的用餐環境算非常高級的。

座位區規劃得很彈性，有溫馨舒適的沙發區，也有一般座位區，最多可容納 ２００個座位，空間非常寬敞。

自助吧的菜色多元性，不只有台式料理，還涵蓋美式、義式、泰式、日式等多國風味，從冷盤海鮮、熱炒、披薩炸物、湯品麵食，到甜點飲料，有將近百道選擇。

極黑和牛

使用美國和牛，油花分佈均勻，切開就看到亮亮的橫切面，建議點 7 分熟，口感Q彈，也不會有太多血水，肉質軟嫩。雖然說不難吃，但和其他高級和牛相比，感覺肉的口感還是差了點。

牛肋排

牛肋排烤得非常香，帶有焦香味，脂肪和瘦肉的比例大約一半一半，肉的部分給得還蠻多的，有附上紅酒醬和黑胡椒醬，搭配起來還不錯。

伊比利老饕豬排

油花呈現大理石紋路，肉質吃起來比較緊實，口感上還可以，不會很硬，搭配酸甜的莓果醬，更能帶出層次感，只不過烤的有一點焦，表皮吃起來比較偏乾。

海鮮區

有熟白蝦、小章魚、小鮑魚。

生菜沙拉區

海鮮和生菜的品項，都算是小而美

義式檸檬海鮮沙拉、歐式綜合冷肉沙拉、法式尼斯沙拉

柚香蓮藕和蔓越莓青木瓜

還有各種醬料，有和風醬油、海鮮醬、五味醬、山葵泥、以及薑醋汁。

手沖牛肉湯

牛肉的肉質，吃起來非常的新鮮，口感不會偏硬，牛肉清湯搭配薑絲，沖起來，味道還不錯。

現煮的小卷米粉

小卷米粉湯

湯頭非常的清淡，要多加一點胡椒，才會比較好喝，米粉口感吃起來，非常的Q彈。

酥皮玉米濃湯

玉米濃湯的奶油味，非常的香，算是有水準的玉米濃湯。

日式壽司區

壽司區主要都是最簡單的壽司，例如海苔、肉鬆和稻荷，比較沒有生魚片的壽司。

烤魚下巴和炸唐揚雞

《青焰 炭火熟成牛排》的炸物，也都是維持現炸，所以有時候被拿光，要等一下才會再上菜。

烤麵包區

烤麵包區比較沒有人吃，烤的人很少，因為大家都知道，吃麵包是最佔空間的 XD

熟食區

有滷牛筋牛肚、和花椰菜，台式炒飯。

現炒季節時蔬、韓式辣炒年糕、西班牙海鮮燉飯、波隆那義大利麵

焗烤奶油白菜和泰式打拋豬

他的泰式打拋豬吃起來味道還不錯，個人覺得這裡的自助餐，餐點都有一定的水準，比預期中好吃一些。

港點蒸籠區

有叉燒包、荷葉米糕、和翡翠燒賣。

雖然這裡自助餐的菜色，相較於其他自助餐少了很多，但至少每一道餐點，吃起來的味道都還不錯，而且餐點的品項，都是一般人會喜歡的，像是油飯、燉牛筋，還有巴沙魚，吃起來的味道也都還不錯。

披薩都是現烤的，港點則比較普通，熟食的味道都是大眾可接受的口味，沒有吃到難吃的餐點。

飲料有可樂、雪碧、零卡可樂、檸檬紅茶，還有另一台紅茶、綠茶機，可以自動幫你調配各種茶類，有茉莉綠茶、烏是紅茶、乳酸多多、烏梅綠茶、葡萄綠茶、葡萄紅茶等。還有一台路易莎咖啡機，可讓你無限暢飲路易沙咖啡。

蜜桃醋和蘋果醋

甜點區

有巧克力泡芙、蜂蜜杯子蛋糕、椰子小蛋糕、咖啡小蛋糕、白蘭地巧克力蛋糕、青蘋果馬卡龍、紅玉、清寧。

水果區和冷肉區

有綜合冷肉盤和精緻乳酪盤，水果有火龍果、芭樂、西瓜，和柳丁。

《青焰 炭火熟成牛排 美麗信門市》的甜點，相較於其他飯店自助餐，遜色了不少，但以 798 元的價位來說，至少甜點都是新鮮現做的，而且不是冷凍過的，有一定的水準。

冰淇淋的品牌是路易莎，自己總共有6種口味：香草、芒果、摩卡、草莓、巧克力、抹茶。

冰淇淋個人覺得有在水準之上，只不過相比於哈根達斯和明治冰淇淋，還是覺得差一些，因為這裡的冰淇淋吃起來偏軟，而且甜味也比較淡。