TiMAMA Deli & Cafe- 內科隱藏版美食，標榜著健康食材，連知名導演都推薦的溫馨小店

走進內湖巷弄，有一間讓你感到溫馨的小店《TiMAMA Deli & Cafe》，這裡是連國內知名導演吳念真、柯一正都極力推薦的義大利餐廳，也是附近上班族和鄰居放鬆、談天的好地方。

《TiMAMA Deli & Cafe》的餐點非常有意思，會看到虱目魚燉飯、成都擔擔麵、風味義大利麵、霸氣戰斧豬排、胡蘿蔔鱸魚排，完全是西方和東方食材混合的創意料理。

《TiMAMA Deli & Cafe》位於內湖江南街，對面就是文德三號公園，用餐的時候，可以看著窗外綠意盎然的景色，非常愜意。

《TiMAMA Deli & Cafe》從 2008 年就開業至今已經 17 年了，算是內湖在地人都知道的社區小店。

TiMAMA 的故事要從 2008 年說起，那時候店主林慧婷（大家都叫她小提媽媽），因為懷孕，擔心無法照顧孩子，而決定創業。開店的初衷很單純，就是希望透過料理，分享生活的熱情，小提媽媽把 TiMAMA 設定為「社區餐廳」，最大宗旨就是讓鄰居們「安心、滿意」。

標榜著健康食材，TiMAMA響應「綠食宣言」，優先使用在地、當令食材，以及有機、友善小農作物。

《TiMAMA Deli & Cafe》不只是一家餐廳，店內還販售現成的蛋糕，有提拉米蘇口味、起司蛋糕、法式檸檬塔、白蘭地厚奶千層、法式伯爵千層等。

店內的座位非常多，所以用餐的時候完全沒有時間壓力，也不用擔心店外有客人在等候位子。中午用餐，可以直接坐到下午 3 點，常看到很多人就一直聊天到休店時間。

店內走的是歐風木質裝潢，簡單、簡約，環境非常乾淨，冷氣也非常舒適。

最吸引人的，就是那大片落地窗，自然光線灑進來，整個空間都變得明亮、溫暖。

牆上掛著店主這些年在藏區旅行的照片，店內的座位有沙發區和多人座位，店內的空間非常大，非常適合內科上班族，下班後的聚餐。

TiMAMA最大的特色，就是對食材的堅持。店裡用的糖，不是普通砂糖，而是來自小提媽媽丈夫叔公，在阿里山種植的高山白甘蔗，用傳統古法熬煮出來的「香糖」。

TiMAMA 的菜單非常簡單，主要分為義大利麵、燉飯、主菜、沙拉、甜點和飲品幾大類。

除了一般餐點，他們還有兒童餐系列，包含沙拉、湯、義大利麵、飲料，以及小點心。

另外還有手工蛋糕、鹹派、果醬等自製商品，連燕麥葡萄手工餅乾都有在賣。

桌上有提供白開水，雖然是老店，但桌椅都非常新，用餐環境非常舒適。最貼心的是提供免費 Wi-Fi、插座，而且不限時間、無服務費，難怪這裡會成為很多人假日泡咖啡店的首選。店內的低消是 200 元。

最後一個餐點，加 120 元，就能升級成 A 套餐，還有沙拉、湯品，喝一杯飲料，非常划算！

另一個特色是對在地小農的支持，沙拉用的酪梨，來自小提媽媽台南娘家種植的有機酪梨，水煮蛋，採用南投埔里「有雞吃蟲自然農場」的人道飼養雞蛋。新鮮蔬菜則來自內湖山區，友善農法小農每日直送。

濃湯

濃湯是奶油口味的，裡面還有完全打碎的馬鈴薯，喝起來馬鈴薯香味十足，本身也沒有過多的調味，鹽巴加的比較少，所以湯的味道比較偏淡。

蜂蜜蘋果汁

蜂蜜的味道比較淡，裡面也沒有加過多的糖，完全可以喝得到蘋果汁的原味。

手工五穀麵包

麵包吃起來沒什麼調味，吃得到原始的麥香味，可搭配著奶油吃。

香煎松阪豬燉飯

松阪豬燉飯是《TiMAMA Deli & Cafe》的招牌餐點，裡面有蔥花、蒜片、菌菇和松阪豬，上面還撒了起司粉，整體吃起來味道非常豐富，吃得到滿滿的蔥香味和蒜香味。

松阪豬的份量給得非常多，吃起來非常有嚼勁，餐點沒有過多的調味，可以吃得到這些配料的原味，而且少油少鹽，是非常健康的做法。

燉飯我們有特別和服務生說要煮軟一點，米飯都粒粒分明，吃起來奶油的香味十足，米心燉的很熟，吃起來的口感還不錯。

番茄奶油細圓麵搭香蒜牛肉

這一份餐點面量給的非常多，通常《TiMAMA Deli & Cafe》的麵和飯的口感都比較偏硬，如果要軟一點的話，記得點餐的時候要先和服務生說。

牛肉份量給得非常多，一個人吃會發現完全吃不完，CP 值非常高。牛肉的口感也很軟，吃起來蒜味十足。

麵的調味不是單純的番茄醬料，還搭配了奶油，所以吃起來是「番茄奶油」的綜合版，口味非常豐富。

香煎 12OZ 戰斧豬排搭配季節時蔬

這是店裡最霸氣的餐點，戰斧豬排的份量十足，旁邊還有搭配滿滿的季節時蔬，以及一碗糙米飯，還有胡麻醬料。

豬排烤得外酥內軟，雖然是全熟的，但吃起來口感非常軟嫩，肉質完全不會硬。直接吃的話，可以感受到海鹽的風味。單吃肉如果覺得乾的話，可以搭配旁邊的胡麻醬。

時蔬的部分給的也很豐盛，有花椰菜、玉米筍和南瓜，南瓜有烤過，所以吃起來非常香。

糙米飯

用來搭配戰斧豬排，可以避免全部都吃肉而感到單調，能增加口感的多樣性。