黑丸嫩仙草 古亭店｜仙草控必吃，口感Q彈軟嫩，來自新竹關西 ( 古亭美食 )

《黑丸嫩仙草 古亭店》主打商品就是「嫩仙草」，搭配各種配料，組合成套餐，走的是食材實在、平價、親民的路線，如果你喜歡吃仙草類甜品，這家值得一試。

《黑丸嫩仙草》在台北有多家分店，包含內科店、大直店、西門店、長安店、遼寧店等，分布在各個生活圈。

《黑丸嫩仙草》的創辦人唐英偉，原本是一名導遊領隊，某次帶團過程中，在仙草的產地，喝到一碗傳統嫩仙草，覺得這個味道值得讓更多人知道，之後便決定北上創業。

創業初期兩人完全沒有餐飲經驗，光是研發仙草配方，就花了將近一年，沒有捷徑就是不斷試做、調整，用最天然的食材，土法煉鋼，成本高、過程辛苦。

《黑丸嫩仙草 古亭店》菜單主要分成四大類：黑丸系列（仙草為底的套餐組合）、寒天系列、剉冰、以及飲品系列。

黑丸會直接到關西農家取貨，再帶回熬煮，曾獲多家美食媒體報導，不少外地旅客，也會特別來訪，其中九份芋圓冰，是最常被推薦的招牌品項之一。

店內空間不算大，但座位安排算是舒適，不會讓人覺得擁擠，部分門市有面牆的吧台式座位，適合一個人來坐著吃。整體裝潢簡單，沒有過多裝飾。

用餐尖峰時段，人潮不少但點餐和取餐速度算快，等待時間不會太長，店內通常也有提供外帶，如果不想內用，買了就走也很方便。

套餐式剉冰，配料不能自由替換（部分門市有推出可自由配的品項），每種套餐的內容是固定的，這讓整碗剉冰的搭配比較有一致性，食材的比例也比較穩定。

黑丸嫩仙草

燒仙草＋奶油球＋芋Q＋金薯＋紅豆，冷的版本仙草冰過後，口感更加滑嫩，結凍狀態看起來更稠，夏天來一碗，很冰涼、很舒服。

黑丸最大的特色是仙草來源固定、品質穩定，原料來自新竹關西，當地仙草產量佔全台八成。利用秋冬九降風自然風乾後，靜置一年以上，才製成仙草乾，造就了嫩仙草獨特口感的原因。

黑丸刨冰

刨冰淋上黑糖糖漿，吃的到黑糖的香氣，甜度適中，不會太死甜，全部的配料都在下方。很多地方的仙草都有較濃的中藥味，但黑丸的仙草完全沒有，連小孩都很愛吃。

嫩仙草＋奶油球＋芋Q＋金芋＋紅豆＋珍珠，以嫩仙草為底，配料組合完整，是最接近「什麼都有」的基本款。豆子是煮破的，所以吃起來比較沒有飽滿的感覺，這點比較可惜。

芋圓與地瓜圓，來自九份手工製作，口感比一般機器壓製的更Q彈。珍珠口感更Q，但有點偏硬的感覺，芋圓雖然是來自九份，但感覺煮得比較久，所以偏軟一點，當然還是九份的比較好吃。