愛弟豆花｜大直40年老店，綠豆湯甜度適中口感清爽，完美比例喝過都說好喝 ( 大直美食 )

台北大直北安路上，有一排豆花老店，其中《愛弟豆花》開業超過四十年，只賣豆花和綠豆湯，賣到現在，連五月天阿信都曾公開推薦過，也曾多次造訪。

《愛弟豆花》地址在台北市中山區北安路 542號，從捷運大直站 3號出口，步行約一分鐘即可到達，招牌清楚位置好找，只不過附近不太好停車，建議搭捷運或公車。

很多週邊的店，都物換星移了，但《愛弟豆花》四十多年來未動過，在大直這個區域，算是少數撐過幾十年的老字號。

《愛弟豆花》的特色，是用非基因改造黃豆製作豆花，糖水則採用台糖天然蔗糖，不加糖精，菜單中還有其他豆花店少見的檸檬口味。

《愛弟豆花》菜單很簡單，配料只有花生、綠豆、粉圓三種，口感選項就冰、熱兩種，但招牌的檸檬口味豆花，在其他豆花店幾乎找不到，這個罕見的搭配，讓不少人第一次嘗試就變成老主顧。

豆花採傳統古法製作，不添加化學香料，口感屬於偏紮實的那種，有明顯的黃豆香氣。配料選擇雖只有三種，但每種品質都算穩定，沒有湊數的情況。

店面不大內用座位有限，格局上有幾張小圓桌，和幾組大茶桌，整體氛圍比較像茶藝館，而不是一般的豆花攤。

日照較強時，店家會拉起窗簾，所以有的時候，經過店裡都會比較暗，從店外往店內看，常常會看不清楚，因此路過的人，都不會特別注意《愛弟豆花》，當然本地人例外。

店內擺了不少植栽、小魚缸和老闆的收藏品，風格有點個性，不是那種連鎖甜品店的標準裝潢。

《愛弟豆花》創立於民國 71 年，也就是 1982 年，最初店名為「兄弟豆花」，由仁義與惠淵兩兄弟共同創立。後來弟弟過世店名才改為《愛弟豆花》，名字背後帶有懷念之意。

冬天另有熱豆花選項，包括薑汁口味，可搭配花生或粉圓，價格還算合理，但較幾年前有漲價不少，畢竟一杯是只有一種料的，有些人會覺得偏貴。

如果點小杯的，只會有一種料，如果想要兩種料是 50 元，就要直接點大杯的，價格是 60 元。

點了基本款的綠豆湯和豆花各一碗，綠豆湯點小碗的，豆花只是點大碗的。

綠豆湯

屬於基本款，綠豆煮得軟爛，甜度控制得不死甜，沒有多餘的添加物，是一碗簡單樸實的綠豆湯。

相較於旁邊的綠豆薏人那間店，這間的綠豆會燙得比較破，湯頭喝得到綠豆的碎塊，本人其實喜歡的是更飽滿的綠豆口感，但因為這間店綠豆煮得比較軟，口感舒服，甜度也夠，完美的比例，讓我喝了非常喜歡，連我家人喝了也說棒，難怪五月天阿信喝過也說好喝。

豆花的湯底，其實就是綠豆湯，差別只在於想不想吃豆花而已，不想吃豆花的人，建議直接點綠豆湯。

豆花

豆花使用飛機改造的黃豆，吃起來豆味十足，口感扎實，有微微的甜度，吃起來不會水水的，表現得也很好。

因為我們豆花點的是大碗，所以可以多加一種料，我們就加了粉圓，吃了一口後發現粉圓的表現，也非常棒，帶有濃濃的黑糖香氣，而且煮得很軟嫩，吃起來完全不會硬，也是推薦的配料。