金園排骨萬年店｜西門町50年老字號，厚實排骨外酥內嫩，萬年大樓地下室的懷舊美味 ( 西門美食 )

位於西門町萬年大樓的《金園排骨》，可是50多年的老店，排骨炸得外酥內嫩、香氣十足，受到本地人和觀光客喜愛。從 1973 年開業，到現在已經超過 50 年，一直保持著傳統的好味道，是真正的老字號。

金園排骨在網路上的評價很高，Google上有超過 5900 則評論，平均分數4.4 顆星，生意超級好，每到假日總是大排長龍，排隊隊伍不輸旁邊的老山東牛肉麵。

金園排骨在 1973年，由胡陳金老太太所創立，她有著一手醃排骨的好手藝，特色是使用黑胡椒調味。當年因為味道很突出，很多人開始付費加盟，和她學做排骨，所以後來西門町，就開了好幾家金園排骨分店。

後來老太太把店交給兒子經營，但是兒子因為債務問題，把金園排骨的商標拿去假扣押，因此被拍賣，直到 1999 年，商標被「桃園金園排骨加盟主」買回，成為了新老闆。

新老闆開始要求各加盟店，繳交權利金，許多加盟店不願意，就打起了官司，有些店就改了名稱，變成現在的「金軒排骨」和「金滿園排骨」。

金園排骨最大的特色，就是現點現炸，你可以看到一片片炸排骨，不斷出鍋銷路很好、流通量大，所以食材很新鮮，排骨非常厚實，外層炸得金黃酥脆。

西門町可以說是台北炸排骨的發源地，很多台北的炸排骨做法，都和《金園排骨萬年店》的很像，君悅排骨也是其中一個例子。

店內的桌位一般都坐 2 到 3 人，空間稍微擁擠一點。還有一個小夾層座位區，用餐時間人潮多，桌與桌之間的距離比較近，但翻桌率快，通常等個 5 到 10 分鐘，就會有位置。

除了一樓的用餐空間之外，還有二樓的空間，只不過二樓空間非常小，只能容納六到八人左右。

雞腿是先滷後炸的做法，可看到檯面上放著很多滷好的雞腿。

金園排骨的菜單，主要賣排骨和雞腿兩種炸物，可以選擇搭配飯、麵，或咖哩飯。飯類有排骨飯 150 元、雞腿飯 170 元、咖哩排骨飯、咖哩雞腿飯。點飯都會附一碗湯，如果想吃炸排骨配滷肉飯，店員會建議直接點排骨飯比較划算。還有其他炸物、小菜，有炸春捲 140 元、炸蝦捲 80 元、炸豆腐 80 元，另外還有燙青菜 60 元、滷肉飯 60 元、鹹菜麵等選擇。

炸排骨

金園的招牌中的招牌，幾乎一半以上的客人都點這個，炸排骨和菜飯會分開裝，排骨一片份量不小，厚度大概有4~5公分。

外層炸得金黃酥脆，麵衣薄而均勻，灑上黑胡椒粉，讓香氣更足。不過排骨雖然厚實，但吃起來肉質偏硬，比較難咬，而且肉本身醃製得不夠入味，所以單吃肉的話，沒什麼味道，主要的風味都在外皮的黑胡椒粉。

另外排骨裡面偶爾會有碎骨頭，吃的時候要小心。配菜有醃漬黃瓜片，酸酸甜甜的，很解膩。

排骨飯的配菜有高麗菜、酸菜和豆干，調味比較清淡，味道都很普通。

炸雞腿

雞腿一支蠻大的，會切成三塊，雞腿是先滷再炸的做法，沒有裹粉直接乾炸，外皮炸得香香酥酥，顏色較深。

雞皮緊貼在雞肉上，口感結實大部分已經去骨，只剩尾端一小節，吃起來很方便。不過因為是乾炸的關係，吃起來會覺得肉質偏乾，沒有排骨那麼多汁，整體來說還是排骨比較好吃很多。

咖哩雞腿飯

是把招牌炸雞腿搭配咖喱飯，咖喱醬不是那種黃色的台式咖喱，而是偏日式加台式的風味。

咖哩飯

咖哩吃起來微辣，帶點香濃的口感，配上炸排骨、炸雞腿，吃起來更濕潤，也有付一碗湯可以喝。只不過這裡的白飯，不管是咖哩飯，還是排骨飯，飯吃起來的口感都太乾太硬了，這點比較可惜。

炸蝦捲

一份有三條，CP 值還算高，原本在猶豫要點炸蝦捲，還是炸春捲，後來看到點炸蝦捲的人比較多，所以就決定點蝦捲。

蝦捲炸得酥脆，裡面的蝦肉很飽滿，新鮮度不錯，吃起來有脆脆的海鮮漿口感，沾點店家的甜辣醬，特別好吃，蝦捲是炸物裡表現不錯的一項。

炸豆腐

是菜單上有星號推薦的菜色，外表炸得非常酥脆，火候控制得很好，上面淋的是蒜蓉醬油膏，蒜味十足、鹹香夠味，讓炸豆腐好吃度大大提升。豆腐本體豆香十足口感綿密中帶點扎實感，配上蒜蓉醬油膏，真的很涮嘴。如果喜歡吃辣，可以加特製辣醬，加了辣醬的炸豆腐，更是好吃。

海帶蛋花湯

點主餐都會送一碗，口味每天不一樣，這次喝到的是海帶蘿蔔蛋花湯，湯頭溫潤舒服，鹹度適中，海帶和蘿蔔都煮得很軟爛、入味，蛋花也很滑嫩。雖然料不多，但喝起來很舒服，可以免費續湯。

店內還有賣飲料和小菜，小菜有小黃瓜和豬耳朵，飲料有可樂、維大力和開喜烏龍茶。