瓦城 汐止遠雄店｜汐科上班族聚餐的好地方，用餐空間寬敞舒適，餐點都不失水準 ( 汐止美食 )

《瓦城泰國料理 汐止遠雄店》開在iFG遠雄廣場A棟1樓，附近是汐止科學園區和住宅區，平日不少上班族來吃，週末則以家庭聚餐為主，晚餐時段常常客滿。

《瓦城》走的是台灣人習慣的泰式口味，酸辣甜都有，但不會太衝，香料也收得比較溫和，菜色選擇多，單點或套餐都可以，第一次吃泰菜，或是帶長輩小孩來，都不太會踩雷。

搭台鐵到汐科站，走聯絡通道約 5 分鐘就能進遠雄廣場，開車的話商場地下室有停車場，消費可以折抵停車費，週末晚上最好先訂位。

門口立著月亮蝦餅的看板，這是瓦城從 1990 年就有的招牌菜，光是一片蝦餅就有108道工序，連厚度都有規定，也拿過500盤餐飲評鑑的肯定。

《瓦城泰國料理 汐止遠雄店》空間明亮，座位多桌距不算擠，裝潢是瓦城一貫的風格，紅色磚牆配上暖色吊燈，氣氛熱鬧，但不會吵到聽不見對方講話。

《瓦城》由徐承義在 1990 年創立，第一家店開在台北仁愛路的巷子裡，只有 60 個座位卻天天排隊，後來花了很多年把爐炒廚房標準化，食材火候步驟都有規定，廚師還用臂章分級訓練。

之後陸續推出非常泰，1010湘，大心等品牌，到 2025 年光是瓦城在台灣就有70家門市，是全台最大的泰式連鎖，2026 年還在洛杉磯開了第一家海外店。

桌邊設有服務鈴，要加水加飯或叫服務生，按一下就好，晚餐尖峰幾乎滿座，現場候位要有心理準備。

《瓦城泰國料理 汐止遠雄店》菜單分成沙律，蔬菜海鮮肉類，咖哩湯，主食飲料和甜點幾大類，另外有三到六人份的套餐，部分品項可以替換，人數確定的話，點套餐會比單點划算。

每道菜在菜單上都有辣度標示，點餐時服務生也會先問大家能不能吃辣，怕辣的話可以請廚房調整。

米飯有泰國香米，台灣米和紅藜麥米可以選，泰式料理口味偏重，本來就是拿來配飯的，白飯也可以續。

價位在泰式料理中算偏高，一人大約 800 到 1200 元，看點的菜色而定，份量偏小，建議依人數多點一道菜。

建議至少點一道咖哩或醬汁多的料理來拌飯，比較容易吃飽，也比較划算。

台灣米

點了台灣西螺米，口感軟Q有黏性，跟家裡吃的白飯一樣，吃不慣泰國米的人點這個比較安心。

泰國香米

泰國米本來就比台灣米硬，粒粒分明適合拌咖哩和醬汁，不過《瓦城泰國料理 汐止遠雄店》的香米有時偏硬，香氣不足放久了更明顯，可以請服務生換一碗剛盛的。

月亮蝦餅

瓦城的招牌，點完沒多久就上桌，上菜速度很快，餅皮炸得金黃，切成八片擺成星星狀，中間附一小杯甜辣醬。

外皮炸得很酥脆，咬下去喀滋作響，這道一定要趁熱吃，放涼之後外皮會變軟，吃起來也會偏油。

中間是打成泥的蝦漿，咬起來有彈性，吃得到蝦肉的鮮甜，沾甜辣醬剛好解膩，只是蝦漿層不算厚。

鐵板牛柳

牛柳放在鐵板上，底下鋪滿洋蔥絲，上桌時還滋滋作響，灑上蔥花和蒜粒，香氣很足。

牛柳帶有黑胡椒香，調味偏鹹香，洋蔥被鐵板烤到軟甜，吸了醬汁很下飯。

牛肉口感軟嫩，有咬勁但不難嚼，不過鐵板很燙，放久了牛肉會越來越老，建議上桌後先吃。

蝦醬空心菜

用蝦醬大火快炒，是瓦城品質最穩定的蔬菜之一，一盤份量不少，顏色也炒得很翠綠。

空心菜梗保持脆度，咬起來清脆不軟爛，蝦醬的鹹香不會太重，很下飯。

葉子吸滿蝦醬的味道，配白飯剛好，不吃蝦醬的人可以改點清炒。

冬粉鮮蝦煲

用砂鍋上桌，一鍋有十多隻帶殼的大蝦，鋪上香菜，還有整顆蒜頭一起燉。

蝦子肉質Q彈，外殼吸了醬汁，帶有胡椒和醬油的鹹香，店員還會附上手套讓你剝殼更方便。

底下的冬粉吸滿蝦汁和醬汁，比蝦子還搶手，就是醬汁偏鹹，要配飯吃。

酸辣蝦湯

也就是泰式冬蔭功，湯色橘紅裡面有蝦子，番茄草菇和香茅，一碗大約兩三人份。

湯頭酸辣平衡，帶有椰奶的濃郁，還有香茅和檸檬葉的香氣，辣度是台灣人可以接受的程度。

番茄和草菇都煮得入味，蝦子肉質也不錯，只是蝦子只有幾隻，人多的話很快就分完。

檸檬清蒸魚

整條鱸魚裝在底下有加熱的魚盤上，吃到最後湯汁都還是熱的，上面鋪滿蒜末，辣椒和香菜，是瓦城人氣很高的海鮮料理。

鱸魚蒸熟後，淋上檸檬蒜末和辣椒調成的湯汁，湯汁酸辣開胃，舀一匙淋在白飯上很好吃。

魚肉軟嫩好夾，吸了湯汁很入味，不過狀態不太穩，有時候湯汁偏鹹，檸檬酸味不夠，魚肉也可能比較鬆散。

這次三個人點了月亮蝦餅，檸檬清蒸魚，鐵板牛柳蝦醬空心菜，冬粉鮮蝦煲和酸辣蝦湯，六道菜配白飯，份量剛好吃飽。