曾家豆漿｜咬下去會爆漿的葡式蛋塔，每到晚上都大排長龍，不只蛋塔好吃，蛋餅、燒餅也很不錯 ( 中山國小美食 )

每次路過錦洲橋，下橋時都會看到一間間排了滿滿的人龍，就是位於錦州街上的這間《曾家豆漿》，讓在地人甘願排隊的豆漿店，從下午 4 點營業到凌晨 1 點。位在捷運中山國小站附近，走路 5 分鐘就能到。

這間在地開業超過 20 年的老字號，原本只是在地名店，但前陣子因為網紅部落客，稱呼為「被豆漿耽誤的蛋塔店」，反而更引起了大家注意，知名度大增了許多。

每到晚上用餐或宵夜時段，《曾家豆漿》總是擠滿人潮，隊伍排到店外轉角，因為人潮太多，甚至都擋到馬路上的車子。

《曾家豆漿》不只蛋塔厲害，起司蛋餅、燒餅油條、煎包，通通現做現煎，味道也不差，Google 評論超過三千則，還能維持4. 3 顆星，非常不簡單。

只是這一帶停車不太方便，最好的方式是騎機車，或搭捷運過來，買完可以直接到旁邊的公園坐著吃，旁邊的公園並未禁止飲食，吃完不要留下任何垃圾就好，很多觀光客也會坐在公園裡吃。

排隊約 15 分鐘左右可以買到，生意真的很好，想不排隊得碰運氣。現場工作人員很多，忙碌應付絡繹不絕的客人，從烤蛋塔、煎包子到燒餅，每個環節都沒停過。

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排隊時可以看到現場製作過程，從炸油條、桿燒餅，到烤蛋塔每個環節都在眼前進行，現烤蛋塔的香氣，不斷地飄散。

可以近距離看師傅現場製作，一條條金黃油條在眼前慢慢膨起，燒餅現桿現烤，味道超香，聞久了每個都想點，難怪大家心甘情願排隊。

還可看到蛋塔的製作過程，排得密密麻麻的蛋塔送進烤爐，店員小哥會仔細檢查外皮是否酥脆，烤得不均勻就再加烤，不會為了應付人潮，端出品質不一的蛋塔。

《曾家豆漿》店裡是傳統豆漿店規格，開放式廚房擠了好多人，光是店員就超過十個人，忙得連休息的時間都沒有。

《曾家豆漿》菜單，就是傳統中式早餐店內容，從豆漿、米漿、燒餅、油條，到厚蛋餅、飯糰、煎包，都有，賣最好的則是葡式蛋塔。

價位大多落在 25 到 60 元之間，煎包類 25 元，蛋餅 35 到 45 元，蛋塔一個 45 元，燒餅夾蔥蛋、鮮肉煎包都很受歡迎，還有饅頭、油條、飯糰這些選項。

點餐的時候，完全不用畫菜單，直接用講的，原本還擔心店員是否記得住，但結果出餐速度超快，話才剛講完，點的餐點就已經快包好了，超猛的。

《曾家豆漿》原本有內用區，但現在生意太好，根本做不完，索性全部改成外帶。

醬料區

提供的醬料很多，光是醬油就有三種，有酸味醬油、辣醬油、還有醬油膏，旁邊還有辣椒醬、芥末醬、黑醋和白醋。

《曾家豆漿》最讓人排隊的，就是這個葡式蛋塔，奶香味很足，現烤現吃真的不錯。外皮像千層酥塔，每咬一口就掉渣，酥脆程度很夠。

葡式蛋撻

內餡超嫩比布丁口感還滑順，入口幾乎是融化那種，咬下去直接爆漿，奶香四溢，甜度控制剛剛好，還帶點焦糖香氣，整體外酥內軟，很有滿足感，排隊就是為了這個，來這裡不點會後悔。「奶香味」是很濃，但反而「蛋味」的比例較低一些。

起司蛋餅

超級好吃的一道，蛋餅皮口感很軟，搭配裡面蓬鬆的蔥蛋，一口咬下軟軟綿綿的感覺超療癒。裡面的蔥蛋沒有到很熟，所以吃得到蛋汁的香味，這點很加分。

現煎的蛋餅，加上濃郁牽絲的起司，一口下去直接牽到嘴角，罪惡感滿滿，但超滿足。蛋餅超大份，蔥花蛋溢出蛋餅皮外，份量很澎湃。餅皮酥中帶Q，偏軟薄嫩但不失彈性。古早味蛋香，簡單順口。

燒餅夾蔥蛋

燒餅都是現烤出爐的，烤得外皮非常酥脆，直接吃就很好吃，但還是會略嫌乾，如果不想太乾，可以到醬料區加蒜蓉醬油，吃起來會更有味道、更濕潤，更好吃。

鮮肉煎包

超大一顆內餡紮實飽滿，滿滿的豬肉香氣，肉味很濃郁，外皮煎得金黃酥脆，咬下去還有微微肉汁溢出來，一顆比一般男生拳頭還大。

肉餡飽滿又多汁，帶點蔥香和肉香交錯的香氣，熱騰騰剛出爐的口感很棒。要趁熱吃，不然冷了，外皮會變乾。

培根火腿起司蛋餅

這是裡面最澎湃的蛋餅，原本加了起司，味道就很香了，再搭配培根的肉香，氣味道更上一層樓。

原味蛋餅

份量紮實、誠意滿滿的傳統軟餅皮，只要 35 元，餅皮煎得微焦、帶有香氣，咬下去軟中帶點彈性，會略帶厚度，蛋香濃郁又不油膩，加上蔥花提味，簡單好吃。

蘿蔔糕

份量給了很多，吃起來普通，就是一般早餐店的蘿蔔糕，蘿蔔糕煎到微焦香，加上有蛋香，綿密的表面恰恰，不會太黏膩結塊。

原味饅頭夾蔥蛋

饅頭口感很綿密，裡面的蔥但也很軟，可以大口咬下去，完全無阻力，只是味道很清淡，可以自己加一些蒜蓉醬油來提味。

油條

油條現炸出爐，外層金黃酥脆，吃起來口感還行，比一些 24 小時的豆漿店好吃，但脆度個人覺得還是不夠，而且也有一點油。

飯糰

米吃起來有一點偏硬，但還能接受，飯糰的做法非常古早味，有老油條、肉鬆和菜脯，肉鬆加得很多，而且老油條的口感非常酥脆，菜脯的鹹味也很夠，整體還不錯吃。

冰豆漿

豆漿味道還行，喝得到豆香味，豆味足又清甜，是走清甜派，不是那種有焦香或豆皮味的類型，喝起來甜而不膩。

冰米漿

味道比較清淡，甜味適中，個人覺得如果再濃郁一點會更好，香氣還是有，口感滑順，搭配油條或蛋餅，都還不錯。