小品雅廚 市府店｜米其林必比登推薦的清粥小菜，新老闆接手後，在信義區開分店了 ( 市政府美食 )

在台北想找清粥小菜店，除了小李子外，很多人第一個想到的，就是《小品雅廚》。這家開業超過 40 年的清粥小菜老店，連續兩年（2024、2025）拿下米其林必比登推薦，因此聲名大噪。

《小品雅廚》創立於 1980 年代，由創辦人李台營，在台北中山區一手打起，一路經營超過 40 年。早期在清粥小菜文化盛行的年代，與「小李子」並列，是台北知名的清粥小菜老店，後來清粥小菜文化慢慢消失，就只剩下這兩間還屹立不搖。

2024 年首度入選米其林必比登，隔年 2025 年再次蟬聯，逐漸登上新聞版面。但同年，七十多歲的老闆李台營決定退休，將店面頂讓出去。原本大家以為再也吃不到了，但還好有集團老闆願意接下來。接手的是經營「創義麵」、「新村站著吃烤肉」的鮪肚國際集團，董事長林勻凱透露，他本人當初就是小品雅廚的老客人，每週都來吃兩三次，接手是因為不想讓這個好味道消失。

好消息是，《小品雅廚》已於 2026年5月，插旗信義區，開設全台第二間分店「市府店」，想吃不用再跑到中山區。《小品雅廚 市府店》位於台北市信義區忠孝東路五段 37 號一樓，就在捷運市政府站旁邊，步行約 1 分鐘即可抵達，交通非常方便。

排隊要領取號碼牌，然後等候，通常等候用餐時間都會在 20 分鐘以上。

《小品雅廚 市府店》菜單

《小品雅廚 市府店》菜單，點餐方式是自助選菜，內用沒有紙本菜單，就是拿著盤子到菜台前，看菜色的牌子、標好的價格，跟服務人員說要哪一道，由他們裝盤。

每天提供20多道菜，菜色每天幾乎固定，但會依季節微調。

主食白粥 20 元、白飯 20 元，小菜從 25 元起，大多數在 70 至 85 元，最貴的紅燒蹄膀約 170 至 180 元。

店家標榜少鹽少油，因為原老闆認為宵夜人士，經常吃得不健康，所以才決定要做「吃得健康」的清粥小菜。

店內約 30 坪，40 個座位，空間不算寬裕。入口處先結帳、拿號碼牌，座位分布在左右兩側與中間，中間有一個開放式菜台，方便客人站著看菜、直接跟服務人員點。

這裡對毛孩比較友善，牽繩入內或推車提籠都可以，只要不讓寵物上椅子就行。有養狗的客人，可以安心帶來。

粥一杯

一碗純粹的白粥，不加料米粒綿軟，帶點湯水，主要功能是配菜食用，吃起來就是白粥的味道，樸實但熱熱的，配上幾道小菜，下口很順。

番茄炒蛋

這是必點之一，調味偏甜，口感偏向南部做法，不是現炒所以溫度較低，喜歡清淡、甜口的人接受度較高。

宮保皮蛋

醬汁濃厚蒜味很重，皮蛋充分吸附醬汁，每口都是明顯的醬香，是整個菜台裡味道比較突出的一道，喜歡皮蛋的人，很值得點。

吻仔魚

自帶鹹香魚味，酥炸後口感酥脆，放在白粥上麵衣起吃，能幫白粥增加鹹味與層次，是常見的配粥定番。

滷豆腐

豆香味明顯，豆腐新鮮，滷汁味道偏淡，吃起來清爽，不是那種滷色深重的版本

紅燒蹄膀

菜台上最貴的一道，但也是不少人回訪必點的原因，蹄膀燉到軟嫩，肥的部分不油膩，瘦肉也不柴，整體口感鬆軟，店家另附辣醬沾食，味道到位。

雙冬麵輪

冬菇和冬筍，搭配麵輪一起滷，麵輪吸附滷汁效果好，冬菇和冬筍水分足，整體帶著甘甜，口感比較有層次，也是推薦菜色之一。

回鍋肉

豬肉切薄片，下鍋配豆干一起炒，調味帶豆瓣醬的鹹辣，辣味很夠，肉片比較偏硬，吃起來也不油膩，整體口味偏重，比較下飯。

香菇肉

調味很淡絞肉質地鬆軟，是一道很直接、不搶味的配粥菜，適合喜歡清淡口味的人搭著吃。

乾扁四季豆

四季豆下鍋乾煸後，帶著鍋氣加了肉末和辣椒，口感脆而不軟，鹹香中帶點辣，感覺這裡的辣，都比創始店更辣，配粥非常適合。

乾煎茄子

茄子燒得很軟，顏色深褐醬汁濃，蒜味和甜味都很明顯，茄子完全吸進醬汁，搭配白粥吃，很下飯，是口味重的人會喜歡的選擇。

蜆仔

屬於肉比較少的小顆蜆仔，吃起來帶一點微辣調味以及蒜味，整體不會太鹹。

滷白菜

吃起來清爽，不會很油膩，調味也不會太鹹，白菜滷得非常爛，搭配粥非常好下飯。

豆干肉絲

調味清淡，豆干炒得不過油，肉絲軟嫩，整體口感簡單，是比較普通的一道菜。

花椰菜

少油少鹽，清炒作法吃起來清爽。