朱記餡餅粥店 美麗華店｜排骨炒飯粒粒分明，牛肉餡餅還會噴汁，美食街高CP值選擇 ( 劍南路站美食 )

《朱記餡餅粥店 大直美麗華店》是台灣知名的北方麵食連鎖餐廳，朱記在各大百貨公司、車站的美食街都看得到。

如果你喜歡吃餡餅、捲餅、蒸餃這類北方料理，朱記算是百貨美食街裡 CP 值很高的選擇，一個人大概 200 到 300 元，就能吃飽。

朱記餡餅粥，從 1973 年開業，到現在已經超過 50 年。創辦人朱連河先生，是大陸遷台的退伍軍人。在偶然的機緣下，學到北方麵點老師傅的手藝，決定開店賣餡餅。最早朱記只是街邊小店，憑著北方老師傅的精湛工法，做出道地口味的牛肉餡餅、蔥油餅、小米粥等，慢慢累積口碑。

《朱記餡餅粥店 美麗華店》用餐環境很乾淨，燈光是黃色調，有中式小餐館的感覺，熱門用餐時間，客人很多一到用餐時間就大排長龍，外面還會拉起紅龍的等待區，得稍微等一下才有位置。

這間也算是老店了，因為是百貨公司，環境維持得很好，只不過四人座的座位桌面非常小，坐起來覺得有點擠。

朱記餡餅粥店菜單內容很豐富，大致分成幾大類，餡餅、捲餅類、蒸餃、鍋貼類、麵食類、炒飯類、湯品類、粥品類、小菜類。餡餅有牛肉餡餅、豬肉餡餅，可選捲餅有牛肉捲餅、豬肉捲餅，蒸餃有鮮肉蒸餃、花素蒸餃。麵食有刀削麵、細麵，湯頭可以選清燉牛肚湯、雞肚湯、紅燒湯等，炒飯有排骨炒飯、蝦仁炒飯、櫻花蝦炒飯。

朱記也有販售冷凍食品，可以上線上購物商城購買。

小菜和飲料都在冷櫃裡，擺放得乾淨衛生。小菜的種類非常多，方盤小菜一盤是 45 元，圓盤小菜一盤是 60 元。

小菜有小黃瓜、黑木耳、豬耳朵、黃金泡菜、小魚豆干、豆芽菜。

桌上放的醬料有三種，分別是醬醋、糖包和辣椒醬。糖包可以加到小米粥裡面，醬醋則可以用來搭配排骨炒飯的排骨。

排骨炒飯

是老顧客必點的隱藏版招牌，只要來過的人都知道這個必點，排骨吃起來很有水準，有淡淡的黑胡椒味，外皮非常酥脆，炸粉裹得很多。

炒飯炒得粒粒分明，蛋花份量很多，蛋香味很足夠，調味屬於清爽型，整體不難吃，只不過今天的炒飯炒得有一點偏乾。

排骨肉非常厚實，裹的粉也很厚，比起上海乾扁式的那種炸排骨，我個人更喜歡這種厚實的炸排骨。

牛肉餡餅

現做的餅皮，散發麵香搭配內餡的肉汁，吃起來口感濕潤，餡餅裡面的湯汁多到會流出來，咬開的時候，要特別小心，曾經有一次吃，噴到衣服都是湯汁，湯汁真的多，所以吃起來很順口。

鮮蝦餛飩湯

鮮蝦餛飩是所有餐點中最好吃的，餛飩數量給得很多顆，而且每顆餛飩的尺寸都很大顆。

餛飩的外皮很薄，吃起來非常的滑嫩，裡面的餡料有鮮蝦和豬肉，調味也非常足夠，不會吃起來沒味道。

豬肉捲餅

餅本身煎的軟硬適中，裡面的豬肉也好吃，口感偏軟，醬汁也搭得不錯。

吃=這類型的捲餅，最怕遇到吃起來很乾的情況，但這個捲餅醬汁加得很多，所以吃起來非常濕潤。

鮮肉小籠包

裡面的湯汁也很多，輕輕一咬會流出來，裡面的豬肉餡吃起來新鮮，帶一點鮮甜味，搭配著薑絲和醬油吃起來還不錯。

酸辣湯

吃炒飯配酸辣湯，感覺已經變成一種標配了，所以我們也點了一碗，酸辣湯裡面的配料給得很多，有竹筍、紅蘿蔔、黑木耳、蛋花、豆腐。

酸辣湯喝起來味道中規中矩，也不算特別好喝，但有達到一般酸辣湯的水準，60 元一碗，CP 值還算高。

蔥油餅

這蔥油餅表現比較差，外皮不夠脆，餅皮吃起來也完全沒有嚼勁，而且吃起來很乾，不推薦。

招牌木須炒麵刀削

因為看到菜單上寫著「推薦」，而且是「招牌」木須炒麵，所以點了一盤。

但這份木須炒麵，是所有餐點中最難吃的，刀削麵吃起來口感太硬而且很乾，完全沒味道，醬汁也不入味，一點香氣都沒有，完全太推薦。

菜肉餛飩麵

這碗主打的是清爽路線，只不過這個湯頭也太淡了，跟水一樣淡，鮮蝦餛飩湯的湯頭還比較有味道。