靜岡勝政日式豬排 美麗華｜白飯味噌湯高麗菜絲無限吃，使用花東縱谷產的香草豬 ( 劍南路站美食 )

《靜岡勝政》的品牌源自日本靜岡縣，是當地的排隊名店。《靜岡勝政日式豬排》靠著「究極日式豬排」，熟成豬肉技法打出口碑，短短幾年在台灣就開了好幾家分店。

《靜岡勝政日式豬排 美麗華店》開在百貨B1，最近的捷運站是文湖線「劍南路站」，走3號出口過去很方便，開車來也好停車。這間店最特別的地方，是使用花東縱谷產的香草豬，這點在其他分店不一定吃得到。店門口那排長長的招牌，跟食物模型，非常顯眼經過的人，很難不被吸引。

每到用餐時間，總是會排滿一排的排隊人潮，整個美食街區，最會排隊的餐廳，就屬這一間了。

店內還有推出「肉之日」常態優惠活動，於每月 29 日（2 月改為 2 月 9 日）至店內用餐，點選「小份里肌」或「小份腰內」豬排套餐，即可享價格不變、份量免費升級 35%（變中份）的加量不加價優惠。

慕里諾餐飲於 2013 年，將日本靜岡的排隊名店「靜岡勝政日式豬排」引進台灣，主打先進的豬肉熟成技法，短短兩年內，就從北到南展店到六家分店。

花東縱谷來的香草豬，是經過農委會認證，牧場跟加工廠都有完整的身份追溯，飼養過程中用鼠尾草、迷迭香、羅勒這些歐洲香草搭配中藥材餵食，不施打生長激素，肉質吃起來比較有彈性，帶一點彈性。

《靜岡勝政日式豬排 美麗華店》的菜單，以豬排為主軸，依照部位分成腰內肉，口感較軟嫩，里肌肉纖維較粗，嚼勁較足。此外，豬種則有一般豬、黑豚，以及數量限定的香草豬，供顧客選擇。價位大約落在 350 元到 490 元之間，多數套餐都分為小份、中份，可以選擇。

除了經典豬排以外，菜單也有不少變化款，像是海鮮系的炸蝦、蔬菜混搭的蝦卷豬排、走異國風的白咖哩鍋膳，下還有走酸香口味的甘醋里肌鍋膳，選擇算滿多元，不想只吃單一口味的人，可以多點一些配餐，例如 玉子燒、泡菜豬肉。

店內走的是溫暖的日式風格，大量使用木頭裝潢，牆面搭配日本字畫跟竹製元素，氣氛安靜溫和。

店內對親子也算友善，備有兒童椅、兒童餐具，兒童餐還會用車車造型的餐盤，沙發座位也很多，整體環境舒服。

桌上有放著各式醬料，有芝麻沙拉醬、玉蔥和風醬、辣的豬排醬、還有甜的豬排醬，旁邊還有提供一壺熱茶。

每桌都會提供 3 個小菜，有醃蘿蔔、辣泡菜、以及牛蒡絲，小菜可以續加一次。

每桌餐前都會送上一盤高麗菜絲，因為豬排本身比較油膩，而且都是炸的，搭配高麗菜絲正好可以解膩，吃不夠還能無限續加，這點超級棒。

可以淋上兩種醬汁，芝麻沙拉醬和玉蔥和風醬，芝麻醇香濃郁，和風醬吃起來微酸，味道也很不錯。

里肌豬排鍋餐套餐

每一份套餐都有白飯和味噌湯，這兩個都是能無限吃的。桌上還有提供一壺熱茶，可以去油解膩。

怕單吃炸豬排太乾的人，推薦點這個，鍋裡有滑蛋加烏龍麵，雖然已經有麵了，但套餐照樣附白飯，是所有套餐裡最豐盛的一款。

因為鍋膳裡面用的都是里肌肉，所以吃起來口感就會比較偏硬，烏龍麵吸了醬汁之後，鹹度很夠，喜歡重口味的人會愛！

蔥鹽腰內豬排套餐

豬排分里肌跟腰內，里肌肉質偏硬、嚼勁比較重，想吃軟一點就選腰內。這一份就是腰內肉。

腰內肉帶一點肉紅色，這是標準的熟成做法的顏色，口感確實好吃很多，上面用蔥鹽調味，比一般原味豬排多一層味道，蔥鹽鹹度抓得不錯，不會搶味。

竹筴魚腰內豬排套餐

在《靜岡勝政日式豬排 美麗華店》白飯有三種選擇，分別是白飯、麥飯和麥飯加山藥泥，如果想要最豐盛的話，建議直接點第三種，因為價格是一樣的。

竹筴魚是切開後下去炸的，外皮炸得很酥，這點是加分，但也因為切開後魚肉變薄，油炸過程中肉汁比較容易流失，吃起來鮮味就少了一些，算是小缺點。

味噌湯

有分豬肉跟野菜兩種，豬肉版本肉味濃、喝起來香，野菜版本沒有肉味，單純海帶跟湯底，喝起來比較清爽，想吃重口味還是清淡自己選。

泡菜豬肉鍋

這道也是每次來必點的，單吃豬排配白飯吃多了會膩，加這鍋剛好解膩，裡面有滑蛋，香氣很足，辣度不會嗆，非常開胃，又鹹又好吃。

雖然味道不錯，但唯一的缺點就是這個豬肉切得太厚了，肉質明明不會很硬，但因為太厚，所以咬起來就很辛苦。

明太子玉子燒

來這裡不是只能吃炸豬排，這種小點也值得點一份，外皮軟嫩裡面包滿明太子。

吃起來很有厚度，裡面的明太子，鹹度也控制得剛好，不會死鹹，整體很好吃，每次來幾乎必點

平均每個人的價位，在五百多塊左右，算是中等，但會比一般的炸豬排店再貴一點。