鉅大自助冰城｜40種配料任你夾，一年只開六個月，開幕就大排隊 ( 中壢冰店、平鎮冰店 )

桃園中壢的《鉅大自助冰城》，是當地知名的稱重冰店，每年只做半年生意，四月中旬開始營業，過了夏天就直接歇業。

很多人第一次聽到店名，會誤以為是主打「巨大」份量的冰店，其實重點在「自助」，想吃什麼、吃多少，全部自己決定，最後秤重算錢。

《鉅大自助冰城》在中壢平鎮一帶，算是排隊天王，下午一到就是滿滿人潮，不管是在地人，還是外地遊客，都會特地繞過來吃一碗。

生意好到不只開一間店面，還橫跨兩個門市，加上樓上的座位空間，才勉強應付得了每天湧入的人潮。

《鉅大自助冰城》創立於民國 72 年，算下來已經有超過 40 年的歷史。現在已經傳承到第二代經營，是中壢平鎮一帶歷史相當悠久的傳統冰店。

《鉅大自助冰城》過去曾被《食尚玩家》、《愛玩客》、《 1001 個故事》等美食節目報導過，牆上貼滿了各家媒體來採訪的照片，也有不少政治人物、藝人來訪的紀錄。

從創立至今，店家一直維持只做夏天生意的模式，大約每年4月開賣，賣到10月收攤，其餘半年完全不營業，也不像其他冰店會轉做冬天甜點生意，算是相當堅持的經營方式。

也因此這樣的營業模式，每年一到4月開賣，就會迎來一波排隊熱潮，這種盛況幾乎年年上演，也讓這間店成了中壢人夏天的固定行程之一。

最大特色就是自助稱重，配料超過40種，擺在檯麵上，客人自己挑碗、自己夾料，喜歡什麼配什麼，重量算錢，現在這種店真的很少見了。

《鉅大自助冰城》的菜單大致分成兩條路線，一種是單點，菜單上列著剉冰系列、果汁系列、雪花冰系列，雪花冰還細分成牛奶、芒果、草莓、巧克力、花生、抹茶、芝麻、奶茶等口味。

配料選擇很豐富，除了常見的紅豆、綠豆、粉圓、粉條、芋圓、粉粿、湯圓、仙草、愛玉這些之外，還有新鮮切好的當季水果，像芒果、西瓜、哈密瓜、火龍果、蓮霧，都能夾。

店員補料補得很勤，檯麵上隨時都是滿的，看起來色彩繽紛。

排隊時間之所以很長，主要是因為品項選擇多，每一個人拿料的時間累積起來，隊伍移動的速度就會很慢。

除了自助之外，也保留單點區，直接點固定口味的剉冰、果汁或雪花冰，不想排隊夾料的人，可以走這條路線。

因為這裡是完全秤重的，所以即使人數不多，也不用想著要多人共吃一碗，自己一人一碗就可以了，料不用加太多，如果料少，記得一定要說，冰不要加太多，不然會被稀釋到，完全沒有甜味。

如果要加雪花冰的話，要加 50 元。另外，如果不要加糖或是冰的量少一點，都可以提前告知。

雖然是老店，但廚房的環境維持得還不錯，一箱一箱的水果，放在一樓廚房旁邊，水果的品質都是有挑選過的。

店內環境走明亮、寬敞的路線，不是傳統冰店那種擁擠、悶熱的感覺。座位分布在一樓、二樓、三樓，加上隔壁店面也有座位區，整體座位數相當多，就算人潮多，也不太需要擔心找不到位置。

現場有開放冷氣，也設有洗手間，二樓部分區域還有大面落地窗，採光很好。吃完冰之後，店家是採自助回收，客人要自己把碗盤拿到回收區分類。

如果想吃甜一點的人，這裡給一個小建議，記得一定要和店家說冰的份量少一點，不然《鉅大自助冰城》的冰會給到都滿出來，糖水和煉乳的比例就被稀釋，吃起來的味道就會很淡。

自助稱重剉冰

配料自己夾，甜度全靠糖水跟煉乳提味，配料本身大多不會另外調味。豆類配料像紅豆、綠豆，都是店家自己煮的，粉粿、粉條、湯圓，吃起來偏Q彈。

《鉅大自助冰城》的豆子不會煮得太爛，煮得粒粒分明，而且皮的味道也不會太重，是個人非常喜歡的做法，只是一些芋圓、地瓜個人就覺得做得有點太硬了，口感不太好。

水果類新鮮度普遍不錯，但偶爾會遇到比較不甜的哈密瓜或芒果，整體吃起來份量感十足，兩人分食一碗，也剛剛好。

布丁雪花冰

雪花冰本身綿密細緻，加上布丁一起吃，有滑順口感，屬於單點裡評價不錯的選項。

順便點了一杯綠豆沙牛奶喝，喝了一口發現味道超級糟糕，綠豆居然喝起來是苦的，所以完全不建議點。