秘方雪人兄弟 大安店｜自製杏仁粿與黑糖粿，口感超軟Q，糖水口味超甜，糖控必吃 ( 大安區刨冰、甜品 )

夏天想找個地方吃冰，在大安站附近有一家近期很紅的冰店，《秘方雪人兄弟 大安店》。地址在台北市大安區大安路一段 194號，主打雪花冰跟台式刨冰，內用、外帶都可以，價位落在銅板價到百元出頭，算是東區這一帶少見的平價選擇。

《秘方雪人兄弟 大安店》曾經被電視美食節目《食尚玩家》採訪報導過，算是有一定知名度的冰店，也有網友分享，店外常停著不少名貴車輛，連藝人也會來吃，讓這間店在網路上有話題性。

會被報導，也和食材做法有關，湯圓類配料，堅持用古法將糯米磨漿製作，不是直接用現成糯米粉揉製，口感上會比較紮實，有嚼勁配料選項多達四十種以上，糖水也是店家自己用黑糖塊長時間熬煮的。

這間店的起源因為，老闆本身單純愛吃刨冰，但住家附近沒有喜歡的冰店，索性自己開一家，後來把哥哥也拉進來一起經營，「雪人兄弟」這個店名就是這麼來的。

《秘方雪人兄弟 大安店》店面前身是服飾店，經過整修後，改成黑底招牌，搭配木作質感的暖黃燈光，跟一般冰店給人的清涼冷色調印象不太一樣，反而有點溫馨咖啡館的感覺。

店內走木質裝潢路線，風格偏文青簡約，小空間裡還設有洗手間跟洗手台。

室內空間不算大，大約只有四張圓桌，加上窗邊長桌，可以容納二十人左右，座位間距不算擁擠，但用餐尖峰時段，還是容易客滿。

點餐是自助式，看板菜單掛在櫃檯上方，選好餐點結帳後，在現場等待，自行端取找座位，湯匙餐具則放在櫃檯旁邊自取。

《秘方雪人兄弟 大安店》菜單，刨冰部分選四種配料是入門款，價格大約落在65元到95元之間，以大安區的價位其實不算貴，冰的種類可以選粗冰或細冰，糖水則是冬瓜或桂圓兩選一。雪花冰則以牛奶或花生為基底，經典款可選兩種配料，價格比較高一點，在140元到180元左右，季節限定的芒果雪花冰價位更高，小的200元、大的300元。

《秘方雪人兄弟 大安店》菜單，還有賣限定時段的品項，包含燒仙草、銀耳匯、紅豆湯、花生湯和杏仁奶。每個品項供應的時段都不同。

配料放在透明玻璃櫥窗裡，可以直接看著挑選喜歡的品項，這種開放式陳列，也讓人比較放心，看得到食材狀態。

配料方面芋頭選用大甲的芋頭，口感綿密不會鬆散，莓果類則用價位較高的無農藥品種，冰存以保持新鮮。芋圓跟地瓜圓是店家自己削、自己切、自己揉製，多數配料也都是自製，並非外面批發。

除了冰品以外，店家也有販售粉粿、杏仁粿、黑糖粿這類單點配料，喜歡吃杏仁味的人，可以直接單點杏仁粿來吃。

店內也有提供多種語言的菜單，旁邊外帶碗的尺寸，直接展示在檯麵上。

店家在門口大方公開幾項堅持，包括湯圓類古法磨漿製作、配料超過四十種，可自由組合、芋頭嚴選大甲品種、莓果使用進口無農藥原料，以及芋圓、地瓜圓全部自製。

店家還在2025 年，獲得 500 甜的推薦。

因為冰品份量多，所以內用常常會有吃不完的情況，打包要外加 10 元，店內提供續杯，但要重新排隊。

刨冰四種配料

選四種配料，再淋上黑糖水的簡單版本，一整碗份量不小，屬於古早味路線，糖水甜度偏甜，加了煉乳還會變得更甜。

冰給的很多，本身綿密度高，不會有太多的碎冰塊，吃起來很舒服，只是融化的也會很快，建議提前拿小碗，在旁邊挖出一點水，避免滿出。

這間店之所以會受到那麼多人喜愛，是因為他的每一種料都非常夠味，甜度也偏甜，煉乳和糖水也都很甜，愛吃甜的人絕對會很喜歡。

豆子口感扎實，每一個都很飽滿，不會煮到破掉，個人最喜歡的就是這種口感。

杏仁粿

外觀類似素食蘿蔔糕，口感軟Q杏仁味濃郁，是熟客口中的人氣單品，杏仁味比較重，喜歡杏仁味道的人，完全必吃。

芋頭則吃得到纖維跟粉質感，芋頭香氣自然，沒有另外調味，也能吃出原味。

芋圓、地瓜圓、Q圓

店家自己揉製，咬起來有彈性，而且也非常入味，地瓜和芋頭，兩種味道都吃的到，比一般的甜品店都還要好吃。