合點壽司內湖店｜師傅現場手作超有溫度，日本前六大迴轉壽司，走的是精緻高檔路線 ( 西湖美食 )

合點壽司是來自日本東京埼玉縣的迴轉壽司品牌，在日本已經經營超過 30 年，是前六大的連鎖迴轉壽司店。

跟藏壽司、壽司郎的平價路線不同，合點走的是精緻風格，強調「講究師傅手作溫度」的理念，食材等級更高檔，價位也相對較高。

合點壽司內湖店就開在捷運西湖站旁邊，交通很方便，停車也可以直接停在旁邊，築間那棟大樓的地下停車場，走過來只要1分鐘。

店內採江戶風格裝潢，原木質感吧台，配上細緻木雕花窗，掛滿白色燈籠，上面用國字大寫標示桌號很有創意，環境設計精緻有質感，充滿濃濃的日本味。

座位配置有兩種，吧台座位可以邊用餐，邊看師傅料理秀，四人座和六人座，適合多人聚餐。

多人的座位，桌面非常寬敞，兩側都是沙發椅，入座時桌面已準備好茶杯、醬油碟、濕紙巾，另外提供薑片、芥末、醬油和抹茶粉，需要哇沙比可和服務生拿。

食材新鮮度控管嚴格，中間位置的師傅，會不斷檢查迴轉台上的壽司，覺得不夠新鮮，就當場撤下換新的。點餐和其他連鎖壽司店一樣使用的是平板，最大特色就是「師傅手作溫度」，每粒壽司都由師傅親手現捏，不是用機器壓製，所以吃起來會感覺更精緻、有溫度。

鮭魚三味

《合點壽司 內湖店》 菜單種類相當豐富，握壽司依魚種分類成鮪魚、鮭魚、蝦蟹、鰻、穴子、貝、烏賊等類別。

炙燒蔥鹽劍旗魚

合點壽司採盤子計價，不同花色代表不同價位，從最便宜的 40 元，到 188 元都有，分別是40、60、80、98、128、158、188元等價位。

烤壽司五貫

有五種壽司：蔥烤、鹽味鮪魚、蔥花鹽烤白身、炙燒鮭魚、炙燒鱈魚和星鰻。一次可以品嚐到多種口味，經炙燒後香氣十足。

優惠推薦五貫

有五種壽司：黑鮪魚、大腹剣旗魚、鮭魚、蝶魚、緣側和赤海老。黑鮪魚大腹油花豐富入口即化，鰈魚緣側油脂豐厚，配醋飯剛好，赤海老甜脆新鮮。

炸竹輪烏龍麵

除了壽司還有湯品、麵點、炸物、烤物等副菜，以及茶碗蒸、甜點、飲料。

豚骨烏龍麵

豚骨湯頭味道清爽，喝起來不油膩，湯頭非常鮮甜。

鰻魚花壽司

鰻魚也是《合點壽司內湖店》的招牌，這裡的鰻魚新鮮度，遠勝過其他的連鎖壽司店。

蔥烤鹽味鮭魚

鹽烤鮭魚表面烤得微焦，魚肉的油脂被逼出來，吃起來香氣十足，鹽味調得剛好不會太鹹。

龍蝦沙拉

龍蝦沙拉的新鮮度也很高，吃得到滿滿的龍蝦，龍蝦肉Q彈帶點嚼勁，帶有海鮮的甜味，搭配著哇沙比的嗆感非常順口。

鮭魚刺身

鮭魚赤身跟常見的鮭魚腹肉不同，沒有那麼多油花，吃起來比較清爽不油膩。肉質結實有彈性，鮭魚的鮮甜味突出，非常有水準。

柚子胡椒鮭魚

柚子胡椒鮭魚，帶有柚子的清香和胡椒的微辣，配上鮭魚的油脂，調味剛剛好。

稻禾壽司

一份是 40 元，是最便宜的價格，在《合點壽司》最低價也是 40 元，和其他的連鎖壽司店相同。

炸薯條

薯條外皮比較薄，裡面的馬鈴薯非常的厚實，熱熱的吃非常好吃，還會附上一疊番茄醬。

炸竹筴魚

是現炸熱騰騰上桌，鮮度和口感都不錯，魚肉口感也非常軟嫩，炸物的品質控管得很好。

章魚燒

上面撒了滿滿的柴魚片，章魚燒的外皮口感比較軟，而台式脆皮的作法有所不同，這份吃起來比較普通。

炙燒牛肉

這個牛肉片比較厚，而且肉質超級硬，根本咬不動，這完全不推薦。

炸唐揚雞

份量給得很多，外皮炸得酥脆，裡面的雞肉非常軟嫩，只不過雞肉本身沒什麼調味，味道不行。

玉子燒

吃起來是溫的，口感非常軟，不會像一般的壽司店的玉子燒，吃起來都是冰冰的。

香草冰淇淋拔絲地瓜

香草冰淇淋口感綿密，甜度適中，只不過拔絲地瓜份量給得很少，只有兩塊。

我們平均每個人吃了500多塊，價格其實沒有想像中的那麼貴，但魚肉的品質，以及壽司的精緻程度，確實比其他連鎖壽司店高出一些，在平常吃完其他間連鎖壽司店之餘，將這間店列入名單，也是不錯的選擇。