Pastaio 內湖｜米其林二星主廚指導，麵條手工製作，內科人氣義大利餐廳 ( 西湖美食 )

Pastaio 的第一間店開在台北東區，捷運國父紀念館站附近的光復店，主打米其林二星主廚坐鎮指導，從麵條製作到醬料調配，都很講究。因為生意很好，接著又開了這間 Pastaio 內湖店，之後也陸續在新店、林口也開了分店，人氣非常高。

開在內湖科技園區內，平日午晚餐生意都很好，店內最特別的就是刺客義大利麵，這是源自 1960 年代義大利南部巴里的經典料理。Pastaio 選用新鮮白吉他的麵，取代傳統乾燥麵，讓這裡的義大利麵與外面不同，口感會更Q彈有嚼勁。

內湖店有明亮而現代的用餐環境，設計結合當代元素，創造出舒適時尚的空間，以木質材料和柔和照明，搭配金屬與大理石材質。

座椅區域分布合理，有開放式吧台座位，也有私密角落座位，提供不同用餐體驗。金色吧台和橘色座椅，增添活力與現代感。地面黑白拼接瓷磚，帶來復古風情。

Pastaio 最大特色就是自家製的手工義大利麵，擺在展示櫃內超吸睛，多達十種，點餐前店員會和你說，可以先去展示櫃中選擇喜歡的麵條。

店內還有個小巧的 Gelato 車，提供義大利冰淇淋，讓人有種置身義大利街頭的感覺。

用餐環境和桌椅，都給人高級精緻的感覺，很像身處一間時尚精品店。

《Pastaio 內湖》 菜單義大利麵種類超多，有經典肉醬、辣味牛肉、清炒海鮮、青醬等各種口味，每種麵搭配不同手工麵體，像是波浪麵、吉他麵、寬扁麵、陀螺麵、短捲麵、麵餃等。

如果遇到選擇困難，也可以直接點套餐、沙拉、麵包、義大利麵、排餐、甜點、飲料，幾乎全都有了。

披薩是單獨的菜單，有分成4種口味，有瑪格麗特、義式火腿、臘腸野菇、檸香芝麻葉。也可選擇四重奏，就是一次全都有。

香緹凱薩沙拉

裡面有非常多種的配料，整碗沙拉非常豐盛，有核桃、開心果、生菜、沙拉麵包、酪梨片、起司片，還有雞肉片。

雖然配料很豐盛，但因為撒上了一些堅果，吃生菜的時候會咬到堅硬的堅果，這樣口感有一點不好，而且凱撒醬的味道也偏淡。

披薩四重奏

一次可以吃到四種口味，有瑪格麗特、義式火腿、臘腸野菇、檸香芝麻葉，還可選擇要圓形的「羅馬蜂巢披薩」，還是長方形的「西西里佛卡夏」。

西西里披薩，是厚實長方形麵包，Pastaio 是用自製的佛卡夏麵包，鋪上義式生火腿、芝麻葉、醃洋蔥、沙拉米臘腸，和滿滿乳酪，烘烤後香氣十足。

披薩餅皮底層香脆，內裡口感軟嫩，只不過吃起來有點太厚，整體口感偏應，也感覺麵包的比例過高，配料的比例偏少。

辣味牛肉波浪麵

辣味牛肉紅醬，搭配主廚特製辣椒、德國酸菜、帕瑪森起司，波浪麵Q彈有嚼勁，市面上很多義大利麵，都是一咬就斷，但這裡的麵，可以讓你慢慢嚼，越嚼越香，確實很不一樣。

牛肉的份量給得也很多，口感偏硬，波浪麵的紅醬是以番茄為基底，雖然菜名是辣味，但其實吃起來完全不辣，反而吃到很濃的番茄味。

野菇義大利方餃

野菇香氣濃郁，搭配奶油醬汁或清炒，都很好吃麵皮Q彈有嚼勁，厚度適中，咬下去能吃到野菇的鮮甜和起司的奶香。

餃子的外皮口感偏硬，做法是很道地的義式口味，裡面包滿了韭菜，起司味非常香濃，整體表現非常不錯，是推薦的餐點之一。

咖啡手撕羊天使細麵

這道很特別，用咖啡當調味，搭配手撕羊肉和天使細麵，咖啡的微苦香氣，跟羊肉的濃郁風味，搭在一起非常合適，只不過炒得有一點偏乾。

蒜味薯條

薯條的份量給得很多，上面灑滿了起司，以及少許九層塔做提味，旁邊附上了店家自製的番茄醬。

薯條的蒜味非常重，吃起來非常香，口感很酥脆，但因為是細薯，所以吃起來會比一般薯條更硬一點。

番茄海鮮湯

一喝就知道，完全是由滿滿的海鮮煮出來的湯頭，喝起來鮮味十足，而且特別鹹，完全是道地義式口味。

裡面有滿滿的蝦子和蛤蜊，每一種都吃起來非常的鮮甜且大顆，喜歡海鮮鮮味的人，非常推薦這碗湯。

冰淇淋的口味有開心果、太妃糖、黑糖香蕉咖啡等口味，口味都很獨特，店內有台小巧的義大利冰淇淋車，店員會直接從餐車中瓦冰淇淋給你。

冰淇淋都是手工製作的，吃起來口感非常綿密，沒有加太多的乳化劑，吃起來都非常的新鮮，每種都能吃到原始食材的香味。