這間小上海位於民生東路上,創立於 1966 年,至今已經是 50 年的老店了。創立者是蔡師傅,後來交由林師傅經營,因此改名為小上海林師傅。
《小上海林師傅》標榜的是,用最敬業的心,做最道地的口味,用平價的價格就能吃到上海最道地的料理。由於《小上海林師傅》的價格都不貴,賣的東西和鼎泰豐也很接近,如果不想排隊鼎泰豐,就可以來這間吃。
在民生東路這裡,中午的人潮最多,因為附近有很多上班族。但到了晚上,上班族離開後,民生東路兩旁的店家都關得特別早。《小上海林師傅》營業到晚上8點半,如果你晚上來的話,完全不用排隊。
蒸籠堆得非常高,全部的餐點都是手工製作的。由於人力成本不斷上升,現在這類全手工製作的店家,真的越來越少了。
很多人會把《小上海林師傅》的小籠湯包當作是招牌,但我反而覺得它的小籠湯包不是最好吃的。相對而言,其他餐點像是牛筋麵、潮州肉粽、油豆腐細粉和酸辣湯等,做得都在水準之上,且CP值特別高。
《小上海林師傅》標榜每日嚴選最新鮮的食材,勞燉煮是兩到三個小時,不添加過多的人工調味,呈現最原始的營養與美味。
《小上海林師傅》店內的空間並不大,每一個座位也不是很寬敞,但生意確實非常好,幾乎每桌都坐滿了人。而且店內的冷氣也開得很涼爽,用餐環境還算舒適。
由於每張桌子的面積比較小,所以四個人坐在一起就會顯得有一點擠。如果餐點點得比較多,桌面也會不太夠放。
店內有提供免費的茶水可以喝,還不錯。如果需要小碗或是多餘的餐具,都可以在這裡自取。
店內還有各種的小菜,每一盤價格都是50元,有皮蛋、豆腐、花椰菜、豆干、泡菜、海帶和苦瓜。
《小上海林師傅》相對比較貴的餐點大概只有雞湯,除了雞湯以外,所有的餐點和鼎泰豐比起來幾乎快便宜了一半。
從牛肉麵來看,一碗最便宜的只要170元,油豆腐細粉也只要100元。如果以台北的物價來看,並且又位於這麼精華的地段,能吃到這樣的價格真的非常佛心。
仔細看了菜單後會發現,《小上海林師傅》賣的品項和鼎泰豐真的非常像。由小籠湯包、豆沙包、八寶飯、潮州肉粽、牛肉麵、排骨麵、油豆腐、細粉圓、鮮蝦餛飩,該有的都有,但就是沒有炒飯。
餐具非常簡單,只有筷子、小碗和免費的熱茶。
醬料放在每一張桌子下方的抽屜裡,提供胡椒粉、醬油、辣椒和白醋。
花椰菜
這樣一份花椰菜也才是50元,以CP值來說是有一點低。花椰菜吃起來非常清爽。
潮州肉粽
這一顆肉粽的價格是90元,價格有一點中上,但我非常推薦點這一道,他的潮州肉粽是《小上海林師傅》的招牌,很多網友也都一致推薦。
潮州肉粽味道不輸鼎泰豐。米飯的部分吃起來口感非常好,而且鹹度也很足夠,吃的到滿滿茶葉的香味,只是裡面的豬肉吃起來有一點硬。
還能吃得到一點肥肉,和米飯搭配起來吃,味道非常棒。
油豆腐細粉
這一碗油豆腐細粉份量很多,價格只要100元,CP值很高。裡面有滿滿的豆腐、細粉和酸菜。
一般來說,油豆腐細粉的味道都是偏淡的。而《小上海林師傅》的油豆腐細粉,帶有微微的酸味,因為他的酸菜加的比例比較高。我覺得味道非常棒,吃起來還蠻開胃的。
小籠湯包
小籠包這一籠有10顆,價格是170元。或許是我的期望過高了,我覺得他的小籠湯包吃起來非常普通,像是夜市攤販做出來的味道。食材雖然新鮮,但無特別之處。
他的小籠包皮比較厚,裡面的湯汁也比較少。在我心中,頂尖的小籠湯包應該是反過來,皮要比較薄,湯汁要比較多,而且裡面的肉餡也沒有什麼特別的味道。
在茶水區旁邊還有提供免費的薑絲可以自取。
菜肉蒸餃
菜肉蒸餃這一籠是170元,有10顆,每一顆蒸餃體積都非常大,CP值非常高。
和小籠湯包吃完的感受一樣,我覺得他的菜肉蒸餃,吃起來味道偏淡,內餡並沒有特別的味道,就只是吃起來很大顆,很適合吃飽而已。 不過,因為是手工製作的,所以裡面的韭菜吃起來很新鮮,這點還不錯。
單點的炸排骨
這一份炸排骨剛送上桌時,嚇了一跳,因為這樣一份要90元,而且覺得這個份量也太少了吧。他的炸排骨個人是完全不推薦,因為吃起來又乾又癟又硬。
酸辣湯
他的酸辣湯喝起來不會很辣,也不會很酸,裡面的料非常多,豬血和蛋花的比例相當高。如果覺得不夠酸,可以自己加醋和胡椒。整體來說,酸辣湯的味道是非常不錯的。
半筋半肉紅燒牛肉麵
這一碗麵的價格是 220 元,以 CP 值來說算是非常高的。裡面有滿滿的牛腱肉和牛筋,這一碗麵的份量其實很大。平時中午來這裡點一碗牛肉麵,剛好就能吃飽。
他的牛腱肉是帶有牛筋的,看起來調理分明,看似很好吃,只不過在吃的時候會發現還是覺得太硬了。在我心中,好吃的牛肉麵,牛肉的肉質一定要是軟的,偏乾或是偏柴就不好。
至於牛筋的部分,口感非常棒,吃起來非常軟。所以吃過一次後,我會推薦,如果你也不想吃到太硬的肉,你可以直接點《小上海林師傅》的牛筋麵,價格只貴 10 元。
這碗牛肉麵的紅燒湯頭味道非常棒,雖然牛肉的肉質偏硬,但湯頭卻非常夠味,裡面的麵也給得很多。如果只看湯頭和麵的話,這碗牛肉麵,還不錯吃,是值得推薦的。