朱記餡餅粥店 松山車站店- 排骨炒飯媲美鼎泰豐，牛肉餡餅爆汁超好吃，北方麵食連鎖品牌，創立於1973年 ( 松山美食 )

朱記餡餅粥 是台灣知名的「北方麵食」連鎖餐廳，在各大百貨公司、車站，都能看到他們的身影。如果你喜歡吃餡餅、捲餅、蒸餃這類北方料理，朱記，絕對是百貨美食街裡 CP 值很高的選擇。

朱記餡餅粥店從 1973 年開業，到現在已經超過 50 年，算是台北頗具代表性的北方麵食老店，最早是從街邊小店開始做起。因為後來生意越來越好，2000 年左右，朱記開始進入百貨公司、車站、醫院這些人流量大的地方展店，逐漸變成現在的規模。

朱記最大的特色，就是「北方麵食」專賣店，從餡餅、捲餅、蒸餃、鍋貼、小籠包，到抄手、麵條、炒飯，通通都有。

《朱記餡餅粥店》菜單內容非常豐富，大致可以分成幾大類：餡餅、捲餅類，蒸餃、鍋貼類，麵食類炒飯類，湯品類，粥品類，小菜類。餡餅有牛肉餡餅、豬肉餡餅可選，捲餅有牛肉捲餅、豬肉捲餅，蒸餃有鮮肉蒸餃、花素蒸餃。

麵食有刀削麵、細麵，湯頭可以選清燉牛盅湯、雞盅湯、紅燒湯等，炒飯有排骨炒飯、蝦仁炒飯、櫻花蝦炒飯

可以直接掃QR Code點餐，也可以直接用筆 畫菜單。

朱記最吸引人的特點之一就是他的小菜，滿滿的一整櫃擺放得超級漂亮，像是泡菜、豆干絲、茄子、豬耳朵等，愛吃小菜的人，會超級想每一盤都拿一個。

小菜有自己單獨的菜單，數量超級多，而且每個價格都不同，除了小菜之外，這裡還有賣飲料。

小米粥是北方餐館的靈魂，這裡一碗是 25 元，朱記的小米粥，會加入白米和麥片一起熬煮，調味清爽，吃的到米香。

用餐環境非常乾淨，燈光為黃色調，很有中式小餐館的感覺。

桌上有提供各種沾醬，例如沾排骨用的醬油，或加在麵裡面的黑醋。

牛肉餡餅

餡餅都是現做的，餅皮會散發麵香，搭配內餡的肉汁，吃起來口感非常的濕潤。

餡餅裡面的湯汁多到會流出來，咬開的時候要特別小心，就像在吃湯包一樣，這是我目前吃過最多汁的牛肉餡餅。牛肉內餡使用三星蔥，所以湯中帶有蔥香味，肉質呈現粉紅色，吃起來非常新鮮、軟嫩，雖然有一點油，但整體來說蠻好吃的。

排骨炒飯

除了餡餅之外，最多人推薦的招牌，就是這個排骨炒飯，只要是老顧客，都知道這個必點。

排骨吃起來非常好吃，吃得到淡淡的黑胡椒味，外皮酥脆非常酥脆，炸粉裹得很多，不會只吃到排骨肉，還可以品嚐到厚實的麵衣。

炒飯炒得粒粒分明，蛋花的份量很多，吃起來蛋香味很足夠，口感上也不會偏乾，調味上和鼎泰豐一樣屬於清爽型的味道，吃起來還是有差鼎泰豐一點，但價格只要 215 元，便宜很多，完全是平價美食。

鮮蝦雲吞麵

130 元一碗，份量超級多，餛飩給了很多顆，以百貨公司來說，CP 值真的非常高。

餛飩的尺寸不大，每顆都是可以一口吃的，外皮比較薄，吃起來滑順，裡面的內餡調味過，吃得到豬肉餡的鹹香。

麵的份量也給得很多，麵條吃起來偏軟，湯裡面有加一些蒜片做提味，吃起來清淡爽口。

鮮肉小籠包

小籠湯包外皮比較厚，沒有鼎泰豐的黃金十八摺，畢竟價格有差，這一籠才 160 元，所以無法和鼎泰豐相比。

裡面的湯汁也很多，輕輕一咬也是多到流出來，裡面的豬肉餡吃起來非常的新鮮，帶一點鮮甜味，搭配著薑絲和醬油吃起來尚可。

煙燻豆包

煙燻味不會很重，《朱記餡餅粥店 潤泰松山車站店》的小菜，雖然種類很多，但這一份四十五元，份量比期待中的還小，小菜 CP 值沒那麼高。

茄子

茄子吃起來不會很軟爛，吃得到蒜味和微辣味，但 60 元的價格，份量是感覺有點少。

花椰菜

沒有過多的調味，吃起來非常的清爽。

價格不會太貴，一個人大概 200-300 元就能吃飽，比起其他百貨餐廳，動輒四五百元來說，便宜很多。但小菜例外，如果點太多小菜，CP 值就會大幅下降。

朱記也有販售冷凍食品，可以上線上購物商城去購買。