【芝山站美食】Pino Pizza- 號稱天母最好吃的炸雞店,炸雞外皮酥脆,裡面雞肉軟嫩,咬下去還會噴汁

說到天母最具代表性的披薩店,就是《Pino Pizza》,雖然店名包含 Pizza,但被網友稱呼為「被披薩耽誤的炸雞店」,他的炸雞好吃到讓在地人說是天母最好吃的炸雞。
店家名稱: Pino Pizza
Pino Pizza 地址: 台北市士林區中山北路六段140號 營業: 11:30–15:00,16:00–20:00 (週一~週日) (請見商家地圖資訊) 電話: 0905 816 162 價位: NT$ 700~900 元 交通: 捷運 芝山站 ( 500公尺、步行 7分鐘 )、開車可停 uTagGo-SOGO天母停車場 官網: https://www.facebook.com/risotto.pino
《Pino Pizza》不只是一間單純的披薩店,而是適合全家大小聚餐的空間。不只是賣披薩,還提供無限暢飲的飲料自助吧、冰淇淋,地下室還有親子遊樂區。
《Pino Pizza》位於士林中山北路六段,在車水馬龍的中山北路上,正對面就是遠東SOGO百貨,旁邊就是捷運芝山站,走路過來大約 5 分鐘就能到達,地點非常好。停車也非常方便,可以停在仰德大樓停車場,或是正對面的SOGO百貨停車場。
《Pino Pizza》店名是賣披薩的,但店外的招牌卻寫著「天母最好吃的炸雞店」,路過的人一定都會覺得很奇怪。
《Pino Pizza》有兩個空間,左邊是開放式廚房,右邊則是一樓的座位區,開放式廚房可以清楚地看到師傅們現場製作披薩的過程。
一樓的座位區環境也非常好,雖然《Pino Pizza》已經是十幾年的老店了,但環境都維持得像一間新的店一樣。
不只有一樓的座位,還有B1的用餐區,來到地下室,更讓人感到震撼,下面也坐滿了人。
因為親子遊樂區在地下室,所以地下室主要都是小孩,因此環境會比較吵一點。我們坐的是一樓,就覺得一樓的用餐環境特別安靜。
兒童遊戲區的使用規則
《Pino Pizza》的老闆非常照顧小朋友,不只有親子遊樂區,還特別開設了專業的披薩 DIY 實作班,每個小朋友報名費用只要 399 元。
走進店內可以看到老闆的知名度非常高,牆上掛滿了各大媒體、雜誌的專訪照片。
《Pino Pizza》的老闆叫做謝宜榮,他曾經去義大利學習製作披薩,並且是台灣第一位獲得拿坡里披薩協會 AVPN 會員認證的主廚。謝老闆曾經在君悅酒店、晶華酒店、台北華國洲際飯店等五星飯店工作過,所以廚藝經驗非常豐富。
餐具區
醬料區有提供番茄醬、辣椒醬和胡椒鹽。
番茄醬完全是美式的口味。
醬料區有附打包袋,如果覺得披薩吃不完,可以自行打包帶走。
番茄醬、胡椒鹽和辣椒醬
老闆也非常注重食材健康,番茄醬都是自己親自製作、熬煮,標榜著絕不添加任何化學物質,讓大家吃得健康。
桌椅都非常新,桌子的面積非常大,所以坐起來不會覺得擠。
飲料自助吧
這裡的飲料是無限暢飲的,但《Pino Pizza》有限制,每個人至少要點 250 元以上的餐點。這裡的飲料有可樂、雪碧、檸檬紅茶、蘋果汁和零卡的可樂。
這裡還有提供可以無限吃的冰淇淋,冰淇淋的品牌是泰國,口味有四種:泰式奶茶、巧克力、椰果和香草。
雖然看起來是一間小店,但因為老闆是飯店主廚,所以堅持使用五星級的食材,從披薩用的橄欖油、義大利粗麵粉,到海鹽,每樣食材都是老闆精挑細選過的。
《Pino Pizza》主要是賣披薩的,除了披薩之外,還有賣炸雞、薯條、墨西哥烤雞翅、義大利麵、沙拉和濃湯。內用需要加付10%的清潔費,點餐直接掃 QR Code。
凱薩沙拉
沙拉上面有一顆全熟的蛋,裡面有培根、帕瑪森起司,以及凱薩醬,醬料加得還算多,吃起來口感比較濕潤。
因為凱薩醬標榜以健康為主,所以調味比較清淡,相比於一般義式餐廳吃到的凱薩沙拉,這一份沙拉吃起來就沒什麼味道。全熟蛋吃起來也非常硬。
香濃玉米湯
這一碗湯吃起來的確非常相容,奶油味和玉米的味道都非常重,湯頭經過長時間的熬煮,呈現出漂亮的黃色色澤。
裡面還有加上馬鈴薯泥,所以每一口都吃得到馬鈴薯味和玉米的顆粒,喝起來確實非常的濃郁。
六塊雞和海鹽薯條
這一份炸雞,就是網友們口中所說的天母最好吃的炸雞,外皮夾的香酥又薄脆,顏色呈現金黃色澤,光看外表就知道使用的油非常乾淨。
炸雞的每一口雞肉,吃起來都非常夠味,在我個人心中,這算是 90 分的炸雞。炸雞的雞肉吃起來非常的軟嫩,咬下去會直接噴汁,所以吃的時候要小心,非常燙。老闆說這個炸雞是他多年經驗所研發出來的獨特配方醃製的。
炸雞旁邊附上的海鹽薯條,味道也還不錯,炸的恰到好處,外皮很酥脆,裡面的馬鈴薯也非常的飽滿,上面灑上法國葛宏德頂級天然海鹽,作為提味。薯條確實是不錯吃,不過個人覺得吃起來還是有一點太乾了,所以一旦冷掉,外皮就會變得比較硬。相比之下,還是炸雞好吃很多。
奶油培根香腸義大利麵
老闆說《Pino Pizza》的每一樣食材,他都不是使用現成的,全部都是他手工精心調配的,包含這一個奶油醬,所以這一盤面吃起來會覺得奶油特別的新鮮。
上面加了不少的培根和德國香腸的切片,整盤面增添了不少的風味,還吃得到一點蒜味,更增添了不少高級的感覺。
麵體吃起來非常的Q彈、有勁,充分吸收了奶油醬的精華,每一口都吃得到濃濃的奶油味。只不過,我個人覺得吃起來感覺橄欖油似乎加得太多了,所以有一點油膩。
鳳梨牛肉披薩
上面有滿滿的美國牛肉和鳳梨,個人是覺得牛肉的口感,吃起來有點太硬了,只有鳳梨的部分,吃起來比較舒服。
《Pino Pizza》的披薩做的是厚皮的,並且披薩的餅皮做得非常厚,上面的起司也撒得非常多。個人是覺得有點太硬,吃一片還好,但多吃幾片之後,就會覺得咬得非常辛苦。
肉多多披薩
這算是所有披薩口味中,配料最多的,上面滿滿的煙燻雞肉、火腿,還有法蘭克福香腸、胡椒香腸和黑橄欖。如果你想要點口味最重的披薩,那就是這一個了。
吃第一片的時候,會覺得味道非常的豐富,因為用料的種類很多,但是多吃幾片後,會覺得非常的鹹,因為每一樣配料全部都是醃製的。
瑪格麗特
上面有很多的小番茄,使用手工製作的麵粉直接現烤披薩的,餅皮也是使用義大利進口的麵粉,撲了滿滿的起司,還加了滿滿的番茄醬。
在味道上吃得到九層塔的獨特香氣,以及厚實的起司、小番茄的酸味甜味,更增加了味道的層次感,調味上,還灑了法國頂級的天然灰海鹽。
味道上確實非常棒,但我們吃完後一次都認為披薩的餅皮實在是太厚了,通常只有外皮會讓人覺得厚,但《Pino Pizza》從披薩的中心開始吃,就會覺得非常厚了。這樣就會導致披薩吃起來,多吃幾片後就會非常的膩,而且吃得非常累,難怪大家都會覺得《Pino Pizza》還是炸雞比較好吃,是一間被炸雞耽誤的披薩店。
這裡的冰淇淋吃起來還不錯,算是品質比較好的冰淇淋,巧克力的味道非常濃郁,甜度也很夠,泰式奶茶冰淇淋吃起來的味道也很不錯。
我們每一個人,平均吃了800多塊,這樣算下來,確實還蠻貴的。不管是披薩,還是炸雞,《Pino Pizza》的價位都比較高。
Pino Pizza的評論與評價
優點感受: 他的炸雞沒話說個人覺得是 90 分以上的炸雞。炸雞的外皮炸得非常酥脆,裡面的肉質也非常軟嫩,醃製得也非常均勻,不會過鹹,也不會過淡。炸雞吃起來也不會特別油膩,而且有用的也非常乾淨,老闆不愧是五星級的主廚,難怪會被網友稱為「被披薩耽誤的炸雞店」。
缺點感受: 《Pino Pizza》的缺點,相信很多人也有相同的感受,就是披薩吃起來沒有那麼好吃。個人覺得,最大的問題是餅皮吃起來太厚、太硬,而且非常的乾。光是看很多人吃完,外皮都沒吃,就能知道有這個問題。網友們在地圖上的評論,一次次推薦他的炸雞,幾乎沒有人在推薦他的披薩。我們來之前就有發現這一個現象,來到之後自己證實了網友們說的是沒錯的。
整體: 4.1 分
食物: 4.0 分
環境: 4.2 分
服務: 4.1 分
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