榮榮園浙寧餐廳｜大安站60年老字號，必吃光餅夾烤排骨，連續多年米其林必比登推薦 ( 大安區中菜 )

《榮榮園浙寧餐廳》是台北大安區一間開業超過半世紀的江浙菜老店，從 1965 年一路開到現在，近期也連續好幾年，拿下米其林必比登推薦。

店裡主打的是江浙、上海、淮陽、杭州、寧波的功夫菜，味道好、份量也實在，是不少長輩心中懷念的老味道，也常看到政商名流跟藝人光顧。

《榮榮園浙寧餐廳》位於台北大安區信義路上，從捷運大安站 4號或 6號出口走過來，大約 2 分鐘就能到，交通算方便。

店外還有提供代客泊車服務，這是一些老餐廳才會提供的服務，直接停在門口，專人就會幫你處理。

如果是要代客泊車，現在服務費有定價了，統一是 200 元，以前則是隨意給，可能是因為很多人都沒給，所以現在才設定一個標準的價格，只有到 9 點半。

《榮榮園浙寧餐廳》這幾年陸續被不少媒體報導，最主要的原因是，連續多年入選米其林指南的必比登推薦，絕對是是台北老字號江浙菜的代表餐廳。

走進店裡一進門，除了米其林獎章外，還能看到牆上滿滿的合照，不少政商名流，跟知名藝人，都曾在這裡用餐，算是店家的「戰績牆」。

《榮榮園浙寧餐廳》創立於 1965 年，老闆黃呈郎，其實是彰化鹿港人，並不是江浙人，但他學了一手道地的江浙功夫菜，餐廳名字則是用太太李桂榮的名字來命名。老闆退休後，餐廳交棒給跟了他三十年的大徒弟陳志浩，接手主廚，繼續維持老菜的味道跟做法。這間店到現在已經超過一甲子，是台北少數還在營業的老字號江浙菜館。

《榮榮園浙寧餐廳》菜單品項相當豐富，涵蓋上海菜、淮陽菜、杭州菜、寧波菜，還有本幫菜，菜色超過百種，除了單點之外，也有適合10人左右的宴席桌菜可以選，價位大約從一萬元，到接近兩萬元不等。( 完整菜單請見文章底部 )

《榮榮園浙寧餐廳》菜單裡，有不少功夫菜需要提前預訂，像是先知鴨、招牌煎麵這類需要花時間準備的品項，建議訂位的時候，順便問一下，這樣比較不會到現場撲空。

這間店的用餐空間，走的是傳統老派風格，裝潢有點年代感，座位多為大圓桌為主，氣氛有點像喜宴聚餐的感覺，整體空間跟廁所，都維持得算乾淨。

比較需要留意的是，如果剛好有其他包廂在辦活動或比較大聲，聲音會傳過來，用餐時可能會覺得有點吵。整體來說，空間夠大動線也順，但隔音這塊確實不太好。

除了開放式座位區之外，也有包廂可以選擇，適合家庭聚餐、或是多人聚會的場合，包廂會有低消門檻。

店內還有咖啡吧檯

桌面餐具，桌上還有提供免費的熱茶可以喝。

烤排骨

招牌菜也是米其林必比登推薦的品項，用洋蔥湯汁，慢火燒上好幾個小時，燒到輕輕一夾，就骨肉分離，肉質軟嫩，醬汁鹹中帶甜。

有幾個人就點幾份，一人吃一個剛剛好。

烤排骨+烤餅

夾著排骨一起吃，餅皮口感偏Q，不會太乾硬，吃起來有點像台式小漢堡的概念，確實很不錯吃。

砂鍋蟹粉豆腐

鍋子端上來，份量很大，裡面的豆腐也算很多，用的是雞蛋豆腐，口感非常滑嫩，只是湯汁偏少，喝下去才發現鹹度非常高，帶有很重的海鮮味。

雖然味道很棒，但唯一的缺點就是太鹹了，就算配飯吃，也還是難以招架。

砂鍋醃篤鮮

這道是店裡的必點招牌之一，裡面加了滿滿的五花肉跟金華火腿，湯頭香氣十足，配料也給得豐富，有筍子、青菜，還有豆腐貢，喝起來很有江浙菜的份量感。

金華火腿的味道，真的超級香，每一口都非常入味，因為份量很多，所以最後我們沒吃完，就直接打包。打包還可以加湯，但店家只會幫你加清湯。

清蒸臭豆腐

店裡的招牌，原本要單點，結果店家直接說會招待，招待的份量不多，只有兩片，吃起來味道不算特別臭，但非常入味。豆腐本身非常滑嫩，確實好吃。

旁邊雖然有放辣椒，看起來很辣，但其實吃起來完全不會，就算是小孩子吃也沒問題，不夠吃也推薦加點。

雪菜肉燴麵

就是常見的雪菜肉絲麵，但這個麵比一般的還要好吃，湯是用大骨高湯熬煮，裡面加了滿滿的雪菜，味道超級香。

不只湯頭很濃郁，麵用的是白麵，煮得非常軟，容易吸附湯汁，所以每一口都能吃到大骨高湯的香氣，完全推薦必點。

白飯

飯吃起來比較乾，感覺是水分比較不夠，所以放涼了後，口感會比較偏硬。

蝦仁烘蛋

蛋煎得很香，份量也給得很多，但上面的蝦仁吃起來有點硬，而且外緣的部分煎得有點焦，導致那部分口感偏乾硬，是比較可惜的一道。

整體而言有點太焦，而且調味也偏鹹，雖然想配白飯，但因為白飯水份也不太夠，所以就算配白飯，也還是覺得太乾。

開陽娃娃菜

娃娃菜份量給得很多，吃起來新鮮清脆，裡面加了奶油，所以奶香味十足，跟一般清炒的開陽白菜，吃起來是不同的路線。

白色裡面還有放一些竹筍，吃起來還算豐盛，不會太單調。

烤魚下巴

吃得到非常多膠質，肉的比例不算多，但好處是刺也不多，不用一直挑刺，整體是醬燒味十足的口味，味道還不錯。

這是飯後招待的香吉士，吃起來味道有一點酸，而且皮非常厚，所以沒辦法直接將果肉和皮剝開，只能吸個汁，有點可惜。

炸元宵

這是招待的炸湯圓，一人一顆外面沒有花生粉，外皮炸得很酥脆，咬下去要小心，裡面包的是黑芝麻餡，會噴出來，內餡不會太油膩，還不錯吃。

裡面的黑芝麻醬味道很濃郁，元宵的外面本身就有花生粉，所以是芝麻與花生的雙重層次，非常好吃，只可惜一人只有一個。

平均每個人吃完，很容易就會破千，整體的價位，其實還蠻高的。