不二糕餅｜台中蛋黃酥名店，排隊排到馬路阻塞，新推出檸月酥、茶鳳黃 ( 台中不二家 )

《不二糕餅》是台中市數一數二的人氣伴手禮店，招牌就是蛋黃酥，每年一到中秋節前後，店門口幾乎天天排隊，很多人甚至找代購，也要買到一盒，就連平日也是排隊到馬路被車輛阻塞。

《不二糕餅》位在台中南屯區永春東七路，靠近五權路口門口，附近雖然有停車格，但常常一位難求。兩人以上的話，可以一人先下車拿號碼牌，另一人再找車位。

除了台中本店，《不二糕餅》每年中秋節前後，也會在台北、高雄等地開快閃櫃，像是台北遠東百貨信義A13、高雄夢時代、新莊宏匯，都曾經出現過。

這間店的蛋黃酥曾拿下 Taste Awards 無添加全球純粹風味評鑑的最高殊榮三星，也曾獲得十大伴手禮首獎，中秋節前月銷量也經常創下台灣伴手禮紀錄。

《不二糕餅》蛋黃酥配方，源自彰化老字號「不二家」，是當地經營蛋黃酥事業多年的老品牌，也就是後來改名的「不二坊」，改名原因是，有日商更早就註冊了「不二家」的名稱，並且近年頻採取法律行動，讓彰化「不二家」，忍痛改掉了這個留在台灣人心中多年的店名。

彰化不二家後來由第二代接手經營，家傳的餅皮跟內餡配方一直流傳下來。台中的這間《不二糕餅》，則是由彰化不二家第三代的孫媳婦跟先生，在 2019 年於南屯開設，算是家族技術獨立出來的分支。

店內的蛋黃酥、檸月酥、茶鳳黃，都是用天然食材製作，沒有額外添加物，保存期限在常溫下可以放七天，冷凍則能放兩週，方便的話也可以分裝冷凍，慢慢享用。

《不二糕餅》菜單價位，品項不算多，主力就是蛋黃酥、檸月酥、茶鳳黃，跟芙令卡另外還有把不同口味混搭在一起的組合禮盒，像是小月綜蛋黃酥＋檸月酥、小茶蛋蛋黃酥＋茶鳳黃、大月綜、茶蛋組。

從一開始只靠蛋黃酥打出名號，到後來陸續推出檸月酥、茶鳳黃、芙蓉卡等新品項，這幾年逐漸把產品線做得更完整，也讓品牌不再只在中秋節才被人想到，現在連平日也會排隊。

價格會依人數跟盒裝大小有所不同，5人以下建議選6入到8入的小盒，5人以上則可以考慮12入以上的大禮盒。

近年來店家不斷拓展產品線，現在還有新推出的碰！米香。

現場購買沒有號碼牌，直接排隊就好，常常一開賣，沒多久就被搶購一空。官網預購也常常在很短時間內額滿。

營業時間雖然到晚上 7 點，但店家會提醒顧客，6 點以後，很多品項就會賣完，要來之前記得提前打電話詢問，不要直接排隊。

每人每次限購的顆數，跟盒數會依現場公告調整，尤其中秋節檔期，更會提早賣完。

雖然排隊的隊伍很長，但輪轉的速度還算快，所以排隊的時間沒有預期中的那麼久，假日來大約 20 分鐘就輪到我們。

《不二糕餅》蛋黃酥，包裝上採用紅色紙盒分裝，質感很適合送禮，若買12入的禮盒，還會多一層塑膠夾層保護，避免運送或搬動時餅皮碎裂。

蛋黃酥

外皮一層一層分得清楚，咬下去酥脆，帶著奶油香，裡面包著綿密的紅豆沙，還有一顆濕潤的鹹蛋黃。鹹甜比例掌握得剛好，吃起來不會過甜，也不油膩。

全台灣蛋黃酥賣得最好的，大概就是這間《不二糕餅》和台北的一間陳耀訓麵包。兩間都有各自的特色，這一間則是尺寸比較小，所以一顆才 60 元，價格比較便宜，陳耀訓則是100多塊。

裡面的紅豆沙內餡吃起來沒有那麼甜，調味比較清爽，外皮烤得很脆，即便放了好幾個小時，還能維持脆度。底部的皮很厚實，而且酥脆，吃起來奶香味十足，蛋黃鹹度夠，吃起來也不會太乾，整體都平衡的很好，確實水準很高，不愧是名店。

茶鳳凰

店家近年推出的新品項，是用藍色的包裝外盒作為區別，盒子的尺寸和蛋黃酥完全一樣。

茶鳳凰

外皮帶著淡淡茶香，裡面是鳳梨冬瓜醬，混著鹹蛋黃，鹹甜交錯的味道，跟一般鳳梨酥不太一樣，整體味道蠻特別的。

但因為很特別，也很難和一般的甜點做比較，我們原本要買檸月酥，但店家說一定要等到五點半才能開賣，這店就蠻可惜的。

茶鳳黃吃起來，和很多網友說的一樣，外皮偏軟不會太硬，烤的沒有蛋黃酥那麼脆，但因為裡面的內餡比較少，還有包蛋黃，整體吃起來就比較乾，沒有像蛋黃酥那樣的奶油香氣，烏龍茶的味道也偏淡，相比蛋黃酥沒那麼好吃。