雅室牛排 大直旗艦店｜台北 30 年牛排餐館，台北元老級乾式牛排，全新「春大直店」環境比老店更高級 ( 大直美食 )

《雅室牛排-大直旗艦店》位於春大直購物商場的二樓，在內湖捷運劍南路站，走路五分鐘就到了非常近。春大直是一個複合式商場，和英迪格酒店共構同一個大樓。

雅室牛排已經開業超過 30 年了，在台北的牛排界中，相當於元老級的存在。最早只有仁愛路圓環的老店，之後才開設這間春大直的旗艦店。

《雅室牛排-大直旗艦店》的價位非常多元，從平日的商業午餐，到高檔的乾式熟成牛排，全部都有！商業午餐可以用非常實惠的價格，享受到全套的牛排料理。現在也有做外送的餐點，餐點的價格，相當於內用價格的六折。雅士牛排現在有三間店，有仁愛圓環和春大直店，還有最新的桃園店。

老店的用餐環境比較舊，而春大直的這間旗艦店環境高級很多，《雅室牛排》標榜「用合理的價位，帶給顧客最高級的享受。」

這類型的高級餐廳都非常注意顧客用餐的隱私，所以不會直接讓人在門口，就看到店內用餐的顧客。因此走進店內還要先經過一個長長的走廊，才能到達座位區。

走進店內就會看到一隻非常巨大、可愛的泰迪熊。這裡經常會舉辦一些特色活動，例如兒童節限定的親子服裝活動，只要大人和小孩穿上同款的服裝，就能讓小孩免費享用兒童餐。

店內用餐環境和五星級飯店一樣高級，跳脫了傳統老派牛排館的室內設計，以白色線條搭配木紋，創造出簡約的質感。

店內的用餐環境非常舒服，即便座位是客滿的，每一桌的客人都非常安靜，不會感覺環境特別吵雜。

櫃台旁邊有一個小型的水族箱，裡面養著龍蝦，櫃檯的服務人員也很用心，隨時會查看顧客的動向，即時提供服務。

這裡不只提供排餐，還有賣酒，不管是家庭聚餐、朋友聚會，還是情侶約會，甚至是商務聚餐，都非常適合。

玻璃櫥窗中裝著很多種類的酒，櫥窗體積超大，從地板直達天花板，看起來非常壯觀。

店內的座位配置非常用心，不管是兩人座的小圓桌，還是四人座、六人座，甚至是包廂，全部都有。

四人座的座位坐起來也非常寬敞，桌上放著吃麵包用的奶油，以及白開水。菜單有兩個，大的菜單是排餐的菜單，小的菜單則是酒類的菜單。

桌上放的調味料，有純淨海鹽，以及四色胡椒粒。

剛出爐的麵包有兩種口味：葵花子橙皮麵包和雜糧裸麥麵包。如果麵包不夠吃，還可以再加購一份，價格是 50 元。

會叫橙皮麵包，是因為麵包裡面能吃得到橘子皮的碎塊，雜糧裸麥麵包裡面沒有配任何的餡料，要搭配奶油吃會比較好吃。

焗烤起司洋蔥湯

洋蔥湯是沒有酥皮的，如果要加酥皮，要再加 60 元。洋蔥湯上面的麵包，加了焗烤的起司，焗烤得非常香，麵包吃起來口感酥脆，搭配著洋蔥湯，味道非常棒。

這裡的洋蔥湯，一喝就知道非常有水準，湯頭的味道濃郁，而且完全將洋蔥的香氣煮到湯中，搭配著牛骨高湯，味道喝起來微酸，非常有飽足感。

招牌酥皮蘑菇湯

蘑菇湯本身就會附帶酥皮，酥皮的口感非常酥脆。

這個蘑菇濃湯，是雅式牛排的招牌酥皮，吃起來超級酥脆，前後再搭配著蘑菇湯一起喝，不只是派皮很香，蘑菇湯更香，吃起來超有層次感。

蘑菇湯裡面喝得到蘑菇的顆粒，湯的奶油味也非常足夠，即使不搭配派皮吃，直接喝湯也非常美味，確實很好喝，馬上就把整碗湯喝光了。

店員的服務超級貼心，當你吃完酥皮濃湯後，掉在桌上的碎屑，店員收完的時候，會幫你清理乾淨。

相煎海蝦

有天使冷面燉時蔬和蝦醬，天使的冷面是義大利麵的口感，吃起來麵體偏硬，冰冰涼涼的蠻好吃的，搭配微酸的蝦醬，吃起來非常舒爽。

海蝦的殼已經剝好了，裡面的蝦肉吃起來非常的飽滿，且新鮮。

酸甜白魚捲

原本以為白魚捲吃起來會是軟的，吃了一口後，發現非常的紮實，且肉質非常軟嫩。很少吃過將魚肉變成卷的料理，口感超級特別。

燻鮭魚凱薩沙拉

這一份沙拉裡面有帕馬森起司、義式麵包脆片、培根和煙燻鮭魚，還有番茄、生菜，上面加滿了凱薩醬。整盤吃起來口感非常豐富，煙燻鮭魚的肉質非常新鮮，這一盤凱薩沙拉我給滿分。

阿爾薩斯焗田螺

烤田螺是雅室牛排的經典料理之一，份量不少，總共有七顆田螺。

田螺吃起來口感超級軟嫩，裡面的醬汁使用了香濃的起司和牛骨汁來調味，這個醬汁吃起來特別美味。上面的焗烤起司，意外地非常厚實，起司烤得非常香，還會牽絲。喜歡吃焗烤的人一定會超滿意！

蒸烤加拿大龍蝦半尾和日本A5和牛紐約客

這份餐點是所有主餐中最澎湃的，同時擁有高級的和牛，還有半隻超大的龍蝦。

龍蝦肉吃起來非常扎實，不會覺得硬，餐點並沒有做過多的調味，所以可以吃得到龍蝦本身的鮮甜味道。

這一部分是日本A5和牛紐約客4盎司，A5和牛是所有牛排餐點中最好吃的牛肉，肉質超級軟嫩，比菲力牛排還要軟，每一口都帶有肉的香氣以及嚼勁。只給兩小塊吃，愛吃牛排的人會覺得完全不夠吃啊！

牛排餐搭配的三種沾醬，有玫瑰鹽、芥末籽和山葵醬。

美國Prime菲力牛排6盎司

相比於A5和牛，菲力牛排的肉質吃起來就比較硬一點，而且會覺得比較乾。

牛排的肉質有足夠的韌性，吃起來帶有一點嚼勁，油脂的分佈非常均勻，所以每一口吃的都非常舒服。做的是七分熟，但個人覺得似乎太熟了。

松露野菇義大利麵

這一盤義大利麵一上桌，就聞到滿滿的松露香味，不愧是高級牛排餐廳，松露完全是不計成本的加。

喜歡松露的人，一定會覺得這一盤面，吃起來特別香，但個人覺得這樣乾炒的做法，會讓麵沒有醬汁，所以吃起來特別乾，吃幾口就會覺得有一點膩。

西班牙伊比利豬

使用丹麥進口的豬肉，吃起來肉質非常新鮮，並且完全沒有腥味。肉質的油花分佈非常均勻，每一口吃起來都帶有些許肉汁。

豬排搭配的是芥末醬，芥末醬的味道不會特別重，搭配著吃非常清爽，旁邊的配料有馬鈴薯塊，上面灑了不少的蒜片，所以吃起來蒜味也比較重。

這份餐點確實是好吃的豬肉，但個人吃完覺得豬排本身沒有什麼調味，所以吃不出什麼特別的味道，並且豬排非常厚實，吃起來會有一點硬，個人偏好口感再軟一點的豬排。

冰火熔岩巧克力蛋糕

如果你很愛吃甜食，這一份巧克力熔岩蛋糕你一定會超級喜歡！熱呼呼的熔岩蛋糕搭配香草冰淇淋，這種冰火五重天的感受，超棒！

但個人吃完後，覺得巧克力蛋糕本身就很甜了，裡面如果再放巧克力漿，這樣吃起來會太甜，而且太膩。

不只是巧克力太甜，他的香草冰淇淋味道也很甜，所以兩個搭配在一起，最後吃了幾口，就不想再吃了。

紅蘿蔔蛋糕

這一份甜點是兩人份的，所以一定要兩個人一起點，才能吃到的紅蘿蔔蛋糕。這蛋糕發現比想像中的還要大，兩個人吃恐怕也吃不完。

旁邊放的是葡萄軟糖。紅蘿蔔蛋糕吃得到淡淡的紅蘿蔔香味，味道吃起來很特別。奶油的部分，起司味非常濃，完全可以說是 起司紅蘿蔔蛋糕。

雖然很特別，但個人吃完的感受，覺得吃起來太乾了，蛋糕體本身就沒有什麼水分，再搭配起司奶油，這樣會顯得更乾，所以吃幾口就覺得膩，最後也是沒有吃完。

現榨果汁柳橙汁

柳橙味道非常甜，喝起來一點都不酸。

卡布奇諾

味道不會很苦，甜度是微糖的，喝起來非常舒服。

洋甘菊花草茶

味道非常香，吃完排餐後，搭配喝非常解膩。