陳耀訓麵包埠 YOSHI BAKERY- 世界冠軍麵包師傅開的店，使用最頂尖的奶油和麵粉，蛋黃酥只賣春節和中秋節，開賣即秒殺

說到台北最有名的麵包店，絕非這間莫屬《陳耀訓·麵包埠 YOSHI BAKERY》，這家由 2017 年世界麵包大賽冠軍陳耀訓師傅所開設，是麵包界的傳奇，也是超級排隊名店，特別是他們家的蛋黃酥，有「蛋黃酥界的愛馬仕」之稱。

他們家的蛋黃酥，每次一開賣，都是完全秒殺，甚至需要委託拓元公司這種賣演唱會門票的專業平台來處理訂購，因為只有這樣的系統，才能承受瞬間湧入的巨大流量。開賣即完售，這種誇張的程度，全台灣大概也就只有這一家麵包店了。

《陳耀訓·麵包埠 YOSHI BAKERY》位於民權東路三段160巷旁邊，最近的是捷運中山國中站，走路大概 7 分鐘就能到達，旁邊停車也很方便，可以停在 民有市場地下停車場。陳耀訓師傅之前開的店，並不是在這個位置，因為在 2023 年，生意實在太好，原本的店面不堪負荷，才搬到了現在的地址。新店面的空間更大，而且動線也變得更好。

平日來的時候，人潮比較少，我們發現假日來的時候，人潮很多還有人特地搭Uber過來，買完又搭Uber離開。

陳耀訓是鹿港人，他說他小的時候，每次吃蛋黃酥，媽媽都會要他注意看切開的剖面，因為豆沙跟鹹蛋黃就像中秋的月夜，所以決定每到中秋節，就會開賣蛋黃酥。

陳耀訓的蛋黃酥，每年只會在農曆春節和中秋節販售，目前價格已經從一顆 98 元調整為 112 元，但依然開賣就造成搶購，想買還買不到。

陳耀訓師傅最厲害的地方，不只是他的世界冠軍頭銜，而是他把台灣在地食材的精神，完美地融入到每一個麵包裡，從鹿港的同年記憶，到台式麵包的重現，每一口都可以感受到他對台灣這片土地的熱愛。

陳耀訓師傅，從 2017 年拿下世界麵包大賽冠軍後，在 2019 年5月，在台北開設了個人品牌的麵包店，會取名「麵包埠」，是有特殊意義的。「埠」就是港口的意思，代表他的家鄉鹿港。而 YOSHI 這個日文名字，除了和它的中文名稱「耀訓」發音相近之外，在日文裡也有「更好」的意思，時時刻刻告訴自己不能太自滿，永遠要追求更好的職人精神。

店內使用的 LURPAK 奶油，來自於丹麥草飼的健康牛，經過 48 小時快速的製程，和乳酸菌自然發酵，保持了奶油的高品質。口感入口即化，不油膩同時也無添加任何的香料，種種的特點，使這塊奶油擁有世界冠軍奶油之美玉。只有追求高品質的麵包店，才會使用這麼高級的奶油。

走進麵包店內，會被那小庭院和紅磚圍牆所吸引，店內採用了大片的落地窗，走的是簡約風格，整個店看起來非常有質感。

賣得最好的麵包是 經典可頌、梅香絮語、鹿港麵茶麵包、魯邦麵包、花生夾心

世界冠軍得獎的麵包是這一個「莓香絮語」，使用的材料有大湖草莓、核桃、玫瑰花瓣、覆盆子和草莓酒，價格不便宜，一顆要價 230 元。

店內後方是開放式的烘焙廚房，可以看到師傅們認真做麵包的過程。

葡萄燕麥餅乾、香橙磅蛋糕，布列塔尼酥餅。

傳統法國麵包

原本以為世界冠軍麵包店的麵包價格會特別貴，但後來發現價格也很一般，並沒有貴許多，連最常見的紅豆麵包價格也在 40 元以內。

烤布丁和虎皮蛋糕

麵包埠雖然買不到蛋黃酥，但麵包種類高達50多種，從法國可頌、法棍、丹麥、菠蘿、日式軟麵包、五穀雜糧，到台式傳統麵包，應有盡有。

店內的麵包區分成好幾種，包含台式麵包、歐式麵包、日式麵包、法式麵包，還有吐司類麵包。

陳耀訓師傅對食材的要求也非常地極致，使用世界冠軍奶油 LURPAK、以及九州熊本製粉、22天紅土鹹蛋黃等，每一樣都是精心挑選的頂級食材。

靠近櫃檯旁邊，還有一個中島櫃，專門放季節性的點心、餅乾和現烤剛出爐的麵包。

巧克力甜甜圈

這個巧克力甜甜圈，是我最推薦的，巧克力的味道非常濃郁，一吃就知道是品質很好的巧克力，而且甜甜圈的口感非常Q軟，吃起來也完全不會覺得油膩。

虎皮蛋糕

虎皮蛋糕表面烤得非常的，麵包體吃起來，非常的扎實。

陳耀訓麵包的特色，就是他的奶油用的特別好，所以每一口都吃得到，非常香濃的奶油味。

紅豆麵包

麵包看起來小小一顆，感覺體積不大，但其實裡面的紅豆餡給得非常的飽滿，所以整顆的重量非常重。

裡面的紅豆餡給得非常多，所以切開來空心的部分比較少，紅豆餡料吃起來非常香濃，而且不會過甜。

地瓜麵包

他的地瓜吃起來非常甜，味道非常天然，吃起來完全不會死甜。

經典可頌麵包

買來一定要現吃，剛烤好的外皮非常香，而且酥脆，麵包吃得到淡淡的奶油味，麵團也吃得到麵香。

鹿港麵茶麵包

花生夾心麵包

這個麵包也是銷售排行榜上有名的，淡淡的花生香搭配的奶油吃起來非常的順口。