玖五牛肉麵 東豐街- 台北牛肉麵界的老字號霸主，27年堅持的川味經典，牛肉份量給的超多

說到台北的知名牛肉麵，大家一定都知道「玖五牛肉麵」，這間從 1998 年開業至今的老店，已經陪伴台北人走過 27 個年頭，成為許多老台北人心中不可取代的牛肉麵記憶。

玖五牛肉麵最厲害的地方，就是它不只有一家店，而是在台北各地都有分店，不過每家店的味道都有些微差異。如果你想要品嚐最正宗的玖五味道，建議直接去這間東豐街的創始店。

《玖五牛肉麵 東豐》之所以能夠在競爭激烈的台北牛肉麵市場屹立不搖，靠的就是對品質的堅持，以及對傳統川味的執著。所以，每到中午用餐時間，這間店總是客滿一位難求。

《玖五牛肉麵 東豐》位於大安區東豐街旁邊，最近的捷運站是大安站，走路過來大概 6 分鐘就可以到。停車也非常方便，可以停在對面的台北市農會C區收費停車場。

《玖五牛肉麵 東豐》的歷史可以追溯到 1998 年，創辦人憑藉著對川味牛肉麵的熱愛，在東豐街開了第一家店，也就是現在這間創始店。 27 年來，從一家小店，慢慢擴展成多家分店的連鎖店家。中間使用傳統的方式來熬煮湯頭，選用優質的牛肉和麵條。

中午時段生意超級好，店內全部都坐滿人，甚至電話還要排隊，店家對客人也非常客氣，不會為了要將座位填滿，就限制人數少的客人只能坐小的座位。

店內環境相當寬敞舒適，不會像一般的小麵店一樣擁擠。如果想要避免人潮，可以在中午尖峰時間過後再過來，人會少很多。

在《玖五牛肉麵 東豐》用餐的客人，幾乎都是上班族，甚至也會看到許多外國人，在這裡吃牛肉麵。

店內的廚房是開放式的，可以看到有好幾鍋牛肉湯頭，以及牛肉店內的空氣也非常好，完全聞不到油煙味。

《玖五牛肉麵 東豐》的牛肉麵有分成清燉和紅燒，兩碗的價格是 260 元，這樣的價格相當合理。除了牛肉麵外，還有水餃、餛飩、炸醬麵等麵食，還有賣麻辣的牛肉麵，還蠻特別的。

滷味的種類也很多，從牛腱、牛肚、豆乾、海帶、豆皮、豬頭皮、嘴邊肉，應有盡有。

滷味的菜單

滷味的價格非常親民，不算貴。

滷味選好了之後，就直接加上桌號的夾子，店員處理好後會送上桌，旁邊還有提供酸菜，可以自取。

店內的座位安排得很好，坐起來不會覺得很擁擠，冷氣也開得很涼爽。

餐具是自取的，旁邊有提供醬油和醋。

店內還有提供冰開水和冰紅茶，這樣佛心的店家在台北不常見了，超級棒！

冰開水和冰紅茶

冰紅茶的味道不會很甜，拿來搭配微辣的牛肉麵，消除一些口中的辣味，剛剛好。

酸菜和辣椒

《玖五牛肉麵 東豐》的酸菜是有特別處理過的味道，吃起來非常的新鮮，不會和一般市面上的酸菜一樣有一股醃製食品的味道，這裡的酸菜都是店家自己製作的。酸菜的酸味非常足夠，如果覺得牛肉麵的味道太淡，一定要加一點這個酸菜，這樣能增添風味，讓整碗麵更加美味。

涼拌海帶和涼拌乾絲

這兩個小菜，是店家免費招待的，超級棒。

蛋花湯

蛋花的份量，給得很多，下面有豆芽菜。

喝起來的味道，非常的清淡，而且清爽，很適合搭配味道微辣的牛肉麵。

切滷味

我們點了海帶、豆皮、豬頭皮、百葉豆腐和滷蛋。

滷味的味道，吃起來都很清爽，不會太鹹，每樣味道都不錯，但就豬頭皮吃起來，口感有一點太硬。

燙青菜

上面加了肉燥和醬油膏，醬油膏的味道偏鹹。

青菜的口感非常青脆。

炸醬麵

炸醬麵的醬汁，非常的相濃，搭配著豆干吃起來味道非常棒。

醬味道是不錯，只是麵條用的有點太粗了，煮得也不夠久，所以吃起來非常硬，和炸醬搭配起來，非常的不搭。

紅燒半筋半肉牛肉麵

這是店裡最受歡迎的招牌，是以醬油為基底的川味紅燒，帶有微微的辣度，湯頭喝起來比較偏清淡，不算是特別濃郁的湯頭。

《玖五牛肉麵 東豐》的牛肉，最大的特色就是份量非常多，整體 CP 值很高。牛肉的軟硬度處理得很好，吃起來不會覺得乾柴。

牛筋也處理得很好，吃起來不會很軟爛，咬起來帶有Q彈的口感。價格親民，份量足夠，是這裡牛肉麵最大的特色。麵條的部分，用的是家常粗麵，吃起來非常有嚼勁，但因為麵條太粗，而且又煮得不夠久，所以吃到最後，也會覺得麵條口感偏硬。