嶼人漢堡｜綠島主廚開的漢堡店，必吃醬燒雞腿堡，現場手打肉排自製麵包，漢堡肉排多汁有嚼勁 ( 忠孝復興美食 )

在台北東區，有一家新開的美式漢堡店《嶼人漢堡》，主廚是綠島人和一群朋友合開了這間店，店名會取為「嶼人」，是因為主廚的家鄉是海島。

《嶼人漢堡》位在捷運忠孝復興站旁邊，走路過來只要 5 分鐘就能到達，地點非常方便。旁邊有青沐義大利麵，對面還有知名的竣師傅牛肉麵，這兩間都是排隊名店，開在這裡地點非常好。

《嶼人漢堡》將漢堡和早午餐做結合，不是單純的美式漢堡店，早午餐的招牌，有松露栗子燉雞和特製醬烤雞腿排。

這間店在地圖上評分高達4.9 顆星，來吃過的客人幾乎都給予高評價，最厲害的是，幾乎一個負評都沒有，當吃我們會來吃也是被這點所吸引。

最大特色就是對食材的堅持，從原塊肉、手打漢堡排，到自家配方的手工麵包，整個製作過程透明公開，現場就能看到主廚，認真處理食材。

店內的裝潢，是美式工業風格，空間還算寬敞，座位的間距也隔得很開，坐起來不會覺得很擠。

店內還播放著復古的美式音樂，排煙設備也做得非常好，完全聞不到油煙味，空氣非常清爽。

因為主廚的海島背景，店內也特別設計了魚缸、燈塔等海島風格的裝飾。

《嶼人漢堡》菜單以漢堡為主，另外有炸物小食、墨西哥薄餅和早午餐，漢堡有 3oz 和 5oz 兩種份量，價格都在 220~320 元左右。

配餐有薯條、雞軟骨、雞翅、魷魚圈等選擇，醬料是店家自製，飲料部分有氣泡飲、冰紅茶，氣泡飲會附漢堡造型軟糖裝飾。

想要吃得比較劃算，可以點這裡的套餐，有包含漢堡、配餐和飲料，會比單點省下 30 元。

店內有提供免費的開水，水杯和餐具都是自取的，還有提供餐盤、刀叉以及手套，因為這裡的漢堡都非常大顆，所以還是要切一下，比較方便食用。

套餐的可樂

海鹽開心果花生醬牛肉堡

使用美國安格斯牛Choice 等級牛肉現場手打，我們點的是 3oz 的漢堡，漢堡的份量其實不小，3oz的份量，正常人吃都能吃個八分飽。

滿滿的花生醬，搭配開心果碎塊，花生醬的香氣超級濃郁，加了海鹽做提味，整體的口味偏鹹，重口味的人會非常喜歡。

薯泥蘑菇醬牛肉堡

薯泥的口感吃起來非常的綿密，蘑菇醬讓整個漢堡增加了不少的菌菇香氣，相較於海鹽花生醬口味，這一份吃起來就比較清爽。

漢堡肉的部分，吃起來非常的扎實，但因為有手打拍打過，吃起來不會覺得硬，每一口都能吃得到肉汁，醬料的比例也調配得非常好，搭配起來非常濕潤順口。

推薦漢堡裡面可以再加一顆太陽蛋，蛋煎烤的香氣十足，給漢堡提味了不少，麵包也是現烤，所以非常的酥脆，而且厚實，整份吃完真的很飽足。

雞腿堡加蛋

除了牛肉漢堡排之外，這裡最讓人驚艷的就是這個雞腿堡了，雞腿排有先煎過，所以外皮非常酥脆，刷上特製的醬汁去烤，上桌後香氣十足。

雞腿排的份量超級大塊，一口咬下後，雞腿肉竟然超級軟嫩！ 因為醬汁塗得很多，所以吃起來醬香味十足，口味偏重，也非常好吃。這個漢堡的價格是 280 元，雞腿肉這麼大一塊，CP 值還算高。

辣味雞翅

是甜加辣的口味，雞肉烤得非常軟嫩，整體的辣味還蠻辣的，吃起來也是重口味。

蜂蜜芥末薯條

薯條一份是 80 元，價格相對偏高。薯條炸得非常酥脆，搭配店家自製的蜂蜜芥末醬，吃起來還不錯，只是份量少了一點。