香米泰國料理 大直忠泰店｜連續18年泰國皇家精選認證，不用出國就能吃到正宗泰味 ( 劍南路站美食 )

《香米泰國料理》是台灣深耕超過 20 年的老字號泰式餐廳，連續 18 年榮獲泰國政府頒發的「Thai Select 泰精選」認證。所謂「泰精選」是泰國皇家政府，為推廣泰國菜在全球設立的評鑑制度，能通過的餐廳，代表在食材料理手法與服務上都達到一定水準。

《香米泰國料理 大直忠泰店》位於台北市大直的「NOKE忠泰樂生活」百貨5樓，緊鄰美麗華百樂園，捷運文湖線「劍南路站 3 號出口」步行約 5 分鐘可抵達。開車的話直接停忠泰樂生活的地下停車場（B1F～B3F），消費可折抵停車費。

《香米泰國料理》最早於 2003 年在台北復興南路創立，最初只是一家堅持正宗口味的泰式小館，靠著穩定的料理品質逐漸累積口碑，開業至今已超過 20 年。目前在台北共有三間分店復北店、信義遠百A13店，以及大直忠泰店。《香米泰國料理》不僅是台灣首家入選「泰精選」的餐廳，更是連續 18 年都維持認證資格，這項成就非常不簡單。

香米最大的特色是使用泰國進口香料與頂級茉莉香米，不做太多的在地口味改良，盡量保留泰式料理酸、辣、甜、鹹的原始風味。主廚陳元樹出身泰國清萊省，擁有 30 幾年廚師資歷，熟悉泰國各地飲食文化，將曼谷中部菜、北部特色菜、東北部家常菜融合呈現，香米的菜單因此比一般泰式餐廳更有廣度和豐富度。

《香米泰國料理 大直忠泰店》環境由室內設計師曾勇傑操刀，空間採大地色系為主調，搭配食材、竹編元素與特殊造型吊燈，整體走舒適高雅路線，有點度假感但不過於花俏。

店內設有兩間10人圓桌包廂，私密性高適合家族聚餐或商務宴客，包廂低消平日及週五午餐一間$8,000，週五晚餐、週六日全天及特殊節日一間$10,000，需提早預訂。

一入座會先奉上免費的香蘭葉茶（斑蘭葉泡製），帶淡淡芋頭香氣，清爽解膩。

《香米泰國料理 大直忠泰店》菜單涵蓋涼拌冷盤、酥炸、燒烤、海鮮、咖哩、湯品到飲料甜點，選擇相當完整，消費採單點或合餐，均消大約每人$600～$1,000，另加10%服務費。( 完整菜單請見文章底部 )

第一次來不知道點什麼，可以參考店家的「推薦菜單TOP」排行榜。

辣度普遍落在微辣到小辣之間，對台灣人來說接受度算高，部分菜色也可依需求調整辣度或做成不辣。

泰國米

香米選用泰國最高等級茉莉香米，每人$45無限續加《香米泰國料理 大直忠泰店》的飯是用竹編籃包著保溫的，上桌時熱騰騰的、口感軟Q，完全不會有那種冷掉變硬的問題。這點就比瓦城好很多。

月亮蝦餅

香米的招牌，幾乎是每桌必點，蝦餅厚實外皮炸到金黃酥脆，內餡是新鮮草蝦打成泥後帶有小蝦丁的口感，口感厚實飽滿，外皮也夠脆。

搭配梅子醬酸甜入味，口味完全是台灣人能接受的，就算放涼了味道仍然不差，是本店最值得點的菜之一。

泰北椒麻雞

雞皮炸得很酥脆，剛上桌吃的時候還行，但一旦放涼外皮就變得相當硬，口感打折不少，雞肉本身軟嫩沒問題，主要問題是外皮炸得太乾硬，冷掉後更明顯。

搭配的醬料花椒味很重，比較道地泰北風格，但接受度因人而異，醬汁一般口味的人可能不太習慣，但不沾醬吃又會太單調。

香烤松阪豬

松阪豬整體料理得不錯，外皮帶有微焦香氣，肉質新鮮軟嫩，搭配微酸的沾醬非常順口，松阪豬切得偏厚、偏大片。

雖然肉本身軟，沒問題，但因為切太厚片，咬起來就不順口，吃到肥的部分，因為油太厚，也會覺得油膩，如果切薄一點吃起來會更輕鬆。

帕泰海鮮

剛上桌就聞到非常濃烈的爆炒香氣，鍋氣十足，視覺上也很吸引人，河粉和蛋都炒得很香，確實入味。

不過說實話，這道菜的鹹度偏高，上桌時的嗆鼻爆炒氣味，對部分人來說有點過頭，即便是重口味的人，也未必能接受那個鹹度和氣味，最後我是配著茶才勉強吃了一些。

椰香雞湯

湯裡有滿滿的椰子肉和雞肉，雞肉軟嫩椰奶香氣很足，整體豐盛，不過這碗湯的酸度非常明顯，加了大量檸檬，喝起來非常酸。

酸味愛好者會喝得很過癮，但如果是想要喝湯配菜的人，這湯味道完全比很多菜還重口，喝起來就不解膩了。

紅咖哩牛肉

因為香米整體料理口味偏重，所以原本擔心紅咖哩也會太嗆，沒想到這道紅咖哩反而是相對溫和的一道，椰奶調和後辣度柔和，醬汁濃郁下飯，牛肉非常軟嫩，是每個人都能接受的味道。

唯一小缺點是牛肉片切得略厚，每塊肉都太大塊，薄切的話口感會更好。

古法香茅烤雞肉

用香茅裹著雞肉下去烤，做法道地香茅香氣非常鮮明，確實有很正宗的泰式風味，肉質不硬口感上沒有問題，但這道菜最大的問題是，太鹹了。

鹹到沒有辦法入口，香茅的味道也超級重，這大概是整桌最重口味的菜，再吃又要配一堆水，所以我吃幾口就放棄了。

蝦醬空心菜

屬於重口味的炒青菜，蝦醬味非常濃，口味也是偏鹹一些，青菜炒得保留了脆度，口感很好不會軟爛，配白飯吃非常下飯。

泰式奶茶

茶香濃郁奶味順口，甜度不過頭，台灣人可以接受的口味。