江家牛肉麵永和豆漿 光復店- 國父紀念館旁的 40年宵夜老店，油條搭配牛肉麵超特別，重新裝潢用餐環境大升級 ( 國父紀念館美食 )

《江家牛肉麵永和豆漿(光復店)》在國父紀念館一帶，已經營快 40 年了，算是在地屹立不倒的老店。近期有重新裝潢過，所以整個空間變得更大、更新，冷氣也更強，用餐環境比以前好了很多。

以前是 24 小時營業的，雖然現在沒有 24 小時，但營業的時間也非常長，從早上 6 點，一路開到凌晨 2 點，中間只有休息 4 個小時而已。《江家牛肉麵永和豆漿(光復店)》最大的特色，就是結合早餐搭配牛肉麵，所以無論你想要早餐過來吃個燒餅油條，還是中餐過來吃一碗牛肉麵，都是不錯的選擇。

以前這間店的環境，就和傳統老舊早餐店一樣，重新裝潢後，變得乾淨明亮，完全沒有老店的油膩感。

店內廚房是開放式的，廚房的環境，也非常的乾淨，而且空氣處理得很好，完全沒有油煙味。

店內的座位也比以前變得更多了，所以中午用餐時間過來這裡吃，等候的時間都比以前少很多。

江家牛肉麵永和豆漿 菜單主要分成三大塊，包含牛肉麵、早餐和蒸籠點心。牛肉麵有紅燒牛肉麵、半筋半肉牛肉麵、湯麵和乾麵等。牛肉麵是只有午餐後才供應的。

早餐的類別也很豐富，有豆漿、米漿、燒餅、油條、蘿蔔糕加蛋、蛋餅、飯糰、肉包等傳統中式早餐的品項，基本上都有。

店內還有賣各種小菜，一盤是 40 元，直接自取餐後再結帳。

店內提供各種醬料，有醬油、醬油膏、黑醋、薑絲、酸菜、辣油，想要什麼口味，都可以自己調配。

小菜水蓮

這裡的小菜吃起來還蠻新鮮的，水蓮口感很清脆，沒有冷冰冰的感覺。

半筋半肉牛肉麵冬粉

牛肉麵是這裡的招牌，湯頭喝起來微辣，整碗湯豆瓣的香味特別濃，算是這裡的特色。調味上不會很鹹，算是每個人都能接受的味道。

牛肉給的份量很多，肉質會比較偏硬，牛筋的部分，口感非常軟，兩個吃起來都還不錯。

燒餅油條

這裡的燒餅油條做得非常好，燒餅表皮烤得剛剛好，外皮有酥脆的口感，烤得也不會很乾，油條是現炸出爐的，吃起來非常的脆，完全不會像某些中式早餐店的油條，硬到咬不動。

熱豆漿

這裡的豆漿，使用非基因改造黃豆，喝起來黃豆味非常香濃，有糖的版本甜度適中，喝起來不會太甜。

熱米漿

米漿的味道比較偏淡，米香味不夠濃，相比於其他的早餐店，個人還是比較喜歡那種，帶有一點焦香味的米漿。

蔥蛋

吃起來的味道比較普通，感覺蔥的量下的比較少。

糯米飯糰

飯糰個人覺得不太行，雖然說份量很大，但裡面的糯米感覺放了很久，所以吃起來米超級乾，而且超級硬，裡面再搭配油條和肉鬆，吃起來又更乾了。

上海湯包

湯包是現點現做，不論是外皮，還是裡面的內餡，吃起來口感都非常好，而且裡面的肉末也非常的新鮮。

以 155 元的價格來說，這樣的湯包還算是有水準，每一顆尺寸都很大，而且皮非常薄，裡面帶有些微的湯汁，直接吃就非常好吃，完全不用沾醬料，湯汁中吃得到蔥的清甜味，吃起來味道非常清爽。

牛角乾拌麵

相比於牛肉麵，這個乾拌麵就比較普通一點了，乾麵比較吃不到豆瓣的香味，醬也沒什麼特別的調味。

整碗麵有牛肉碎塊和牛筋，還放了三顆鳥蛋，還有小黃瓜絲和紅蘿蔔絲，配料算是非常豐富，但因為牛肉碎塊給得很多，所以整碗麵都在吃牛肉碎塊為主。