富士豬排 小巨蛋店- 台北日式炸豬排推薦，使用低溫熟成技術，豬排厚實但口感超軟，白飯、味噌湯無限吃 ( 台北小巨蛋美食 )

小巨蛋站旁邊這間《富士豬排 とんかつ富士》，被許多部落客評為「台北最好吃的炸豬排」，每次傍晚經過門口都在排隊，生意超級好。

《富士豬排 小巨蛋店》最吸引人的地方是，豬排超級厚，但吃起來卻超級軟，反差感超大。《富士豬排》也不是什麼連鎖店，目前只有小巨蛋和微風南山兩家店而已，但做的都比一般連鎖豬排店更好吃。

《富士豬排》的老闆，曾經在日本富士山山腳下，一間當地人喜愛的炸豬排餐廳「ふくふく」學習過，還在東京、大阪、靜岡御殿場等地待過，所以做出來的是道地日式豬排，他回台灣後，希望讓台灣人也吃到道地的日式豬排，所以開了這間店。

《富士豬排》的裝潢走簡約日式木質調，整個空間明亮寬敞，牆上掛了幾幅畫，櫃台前的吧台上方，還有日式屋簷，非常有日本小店的感覺。

店內座位數不多，有單人吧台座、2-4 人方桌，還有 6 人座的沙發區。桌子之間的距離，不會太近，不會感覺坐得很擠。

富士豬排小巨蛋店的菜單品項，比南山店的少一些，主餐就是炸物，有厚切豬排、腰內肉、海老，還有厚切熟成豬排。南山店還會有烏龍麵、蛤蠣湯和炸干貝、炸牡蠣可以選。

套餐都會附白飯、高麗菜絲、味噌湯，跟兩道小菜。白飯可以免費續一碗，味噌湯也能續，但小菜不能續。

桌上有提供免費的冰麥茶，搭配豬排正好可以解膩。

桌上有提供三種醬：胡麻醬、和風醬、以及豬排醬。

上餐之前會提供你白芝麻，讓你自行壓碎後加入豬排沾醬。

腰內肉咖哩豬排套餐

《富士豬排》最大的特色，就是他的厚切豬排，真的超厚實，大概有兩個指頭那麼厚，外層麵衣炸得金黃酥脆，有淡淡的麵包奶香味，而且炸粉吃久了也不會膩口。套餐旁邊還有附上高麗菜絲，是可以無限續加的，可以搭配桌上提供的胡麻醬、和風醬一起食用。

豬肉使用的是嚴選優質「台灣熟成豬肉」，不用冷凍肉，全都是低溫冷藏熟成的，搭配生麵包粉，跟全自動恆溫油炸機，完全重現日本道地的製作方法，讓每一塊豬排的口感呈現出最佳的狀態。咖哩醬走的是濃郁醇口的路線，不是那種偏甜的日式咖哩，而是香料味較重的咖哩。

腰內肉豬排煮套餐

腰內豬排口感非常軟，搭配濕潤的滑蛋，以及鹹甜醬汁煮過的鮮甜洋蔥，整體吃起來很順口。

醬汁的鹹甜比例抓得不錯，配著越光米一起吃很下飯，只是不過如果單人來，只點這一份的話，就沒有高麗菜絲可以一直吃了，這點就比較可惜。

套餐搭配的是一碗味噌湯、牛蒡絲和醃蘿蔔，這裡的味噌湯都是可以免費續加的，但小菜不行。

白飯

這間店的白飯也非常講究，白飯用的是源自日本越光米栽培技術，栽種出來的「台灣越光米」，吃起來口感超軟嫩，而且濕潤，完全勝過一般日式料理店提供的白飯，因為太好吃了，我們每個人都吃了兩碗。

大海老腰內豬排套餐

一次可以吃到兩種招牌，炸蝦和腰內豬排，蝦肉很新鮮也非常厚實，肉質Q彈，沾著專屬的塔塔醬吃，超級對味。旁邊黃色的醬料，附的是芥末醬，吃起來味道超級嗆，一般的人應該比較難接受。

厚切富士豬排套餐

這是店內的另一個招牌，用的是熟成里肌肉，豬排的厚度也一樣很誇張。

里肌肉通常會比腰內肉更硬一點，所以一開始看到這樣的紋理，會有一點怕怕的，看起來就超級硬。但吃了一口後，超級震驚，怎麼可能也這麼軟，這種厚度和這種紋路，如果是一般的炸豬排，絕對是咬不動的，太神奇了。

想吃整體肉質鬆軟的人，推薦點腰內肉，想吃整體肉質札實有咬勁的人，推薦點里肌肉。

豬肉味噌湯

味噌湯裡面給的料超級多，有豬肉、馬鈴薯、紅蘿蔔和蒟蒻，小巨蛋店給的料，感覺比南山店還要多，味噌湯的鹹度適中，帶一點甜味。而且這一碗料多豐富的味噌湯，既然可以續加，真的超級棒！

全部吃完平均一人的價格是400多塊，和其他連鎖的豬排店價格差不多，但炸豬排的好吃程度，這間店贏了其他店不少，整體非常值得推薦。

《富士豬排 小巨蛋店》 菜單上還有內用限定的辛辣口味豬排

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