佐佧義式窯烤披薩屋- 台北最道地義式披薩，榮獲「亞太50大最佳披薩」認證
店家名稱: 佐佧義式窯烤披薩屋
佐佧義式窯烤披薩屋 (附菜單) 地址: 台北市大安區安和路二段69巷3號 營業: 11:30–14:30,18:00–21:30 (週二~週日) (請見商家地圖資訊) 電話: 02 2707 2212 價位: NT$ 400~600 元 交通: 捷運 信義安和站 ( 350公尺、步行 5分鐘 )、開車可停 停車棧信義安和站 官網: http://www.facebook.com/zocapizzafan
說到台北最道地的義式披薩，那就絕對不能錯過這間位於信義安和站附近的 《佐佧義式窯烤披薩屋》。
《佐佧義式窯烤披薩屋》的老闆是義大利人，曾經在首次舉辦的「亞太50大最佳披薩」評選中，成功入選還拿到了第 28 名的好成績。這個認證足以證明這間店的實力。
《佐佧義式窯烤披薩屋》不只有得獎，知名度也非常高，曾被電視節目《康熙來了》專題介紹過，還在《二分之一強》的節目中，邀請了許多在台的外國人來品嚐這間店的披薩。甚至連旅遊達人Janet，也曾經在節目中大力推薦《佐佧義式窯烤披薩屋》，甚至還說，是她在台灣吃過最接近義大利當地口味的披薩店。
《佐佧義式窯烤披薩屋》位於大安區安和路二段，剛好就在捷運信義安和站附近，走路過來幾分鐘就能到達，旁邊正好是通化夜市商圈，所以附近的人潮也非常多。來吃之前，建議提前訂位。
走進店內完全被充滿義大利風情的裝潢所吸引，店內採用了醒目的橘色、黃色作為主色調，就像義大利的陽光一般，充滿著溫暖。牆上掛著許多義大利的風景和繪畫，讓人彷彿置身於義大利的小餐廳中。
《佐佧義式窯烤披薩屋》的老闆，是一位來自義大利維羅納的主廚 Federico。
Federico 來到台灣後，發現台灣人對義式披薩有很大的誤解，很多人以為披薩就是要厚厚的餅皮，配上大量的配料，但其實真正的義式披薩，追求的是食材的原味，以及餅皮的口感。所以他決定要在台灣開設一間真正道地的義式披薩店，讓台灣人也能平常享用到最正宗的義大利風味。
店內開放式的廚房設計，可以清楚地看到 Federico 在烤爐前專注地製作披薩的過程，同時，店內還聞得到烘烤披薩的香味。
《佐佧義式窯烤披薩屋》的菜單非常簡單，主要只有賣披薩，連義大利麵都沒有，其他餐點就只有開胃菜、甜點以及飲料。
每一款披薩都有獨特的風味，主要分成紅底和白底，價格從最簡單的 400 元起跳，到 600 元，算是非常平價的價格。
《佐佧義式窯烤披薩屋》最大的特色，就是完全手工製作的披薩餅皮。餅皮的特色是外圍酥脆，內部帶有淡淡的小麥香氣。餅皮經過長時間的發酵和手工的甩餅，而達到的這絕非機器就能製作出來的。《佐佧義式窯烤披薩屋》最特別的是，店家會在每桌提供初榨橄欖油和特製辣味橄欖油，讓顧客可以根據自己的喜好調味。這種吃法在義大利很常見，但在台灣卻很少見。
《佐佧義式窯烤披薩屋》的另一個特色是，食材的選用，從起司、香腸，甚至是醬料，都是從義大利進口的頂尖食材。老闆堅持使用最道地的義大利食材，就是要讓顧客吃到最正宗的義大利風味，連番茄醬汁都是店家自製的。
據說《佐佧義式窯烤披薩屋》的甜點，全都是老闆親手製作的，包含經典的提拉米蘇，還有西西里起司捲等。
打卡五星評論會送一個檸檬酒 shot，我們原本以為是個小披薩，但後來才發現，原來是檸檬酒冰淇淋。
店內的桌位非常寬敞，坐起來非常舒適
雪碧100 元
價格還蠻貴的，光是水就要 45 元了，還不如點雪碧。
可樂
可以選擇，要不要冰塊
《佐佧義式窯烤披薩屋》的水是要錢的，一壺是 45 元。
生菜沙拉加鮭魚
燻鮭魚的味道吃起來還不錯，底下的生菜沙拉使用新鮮的時令蔬菜，搭配簡單的調味料，吃起來沒有特別的調味，可以吃到蔬菜的原味。
旁邊還有放糖心蛋和烤麵包。沙拉的部分，個人覺得吃起來有一點普通，而且份量給的實在太少了。
冰奶茶
喝起來非常清爽，味道不會太甜。
檸檬酒冰淇淋
這是店家手工製作的義式冰淇淋，充滿著檸檬的香氣，酒味不會特別重，酸甜的口感中，帶有淡雅的酒香，吃起來還蠻清爽的，非常的解膩。
教父披薩
這是店內的招牌之一，上面有著莫札瑞拉起司、半熟烤牛肉、芝麻葉和番茄醬汁，一上桌就能看到滿滿的烤牛肉。不在披薩上，看起來超級誘人！牛肉經過高溫窯烤過後，肉質呈現的軟嫩且多汁。
牛肉帶著獨特的窯烤香氣，搭配著芝麻葉的微苦風味，再加上葛拉娜起司的鹹香，完全襯托出了牛肉的鮮美。
我原本還擔心牛肉比較硬，披薩比較軟，這樣會不會搭不起來，但吃了一口後，發現牛肉入口即化，比想像中還好吃。店員還會親自教顧客正宗的義大利吃披薩的方式，就是將披薩對折，然後從尖端那裡開始吃，這樣不僅能不讓配料掉出來，還能品味到更豐富的層次感。
佐卡披薩
佐卡披薩 是這裡的招牌之一，上面有滿滿的莫札瑞拉起司、菌菇、自製肉醬，還有小番茄，算是店內的招牌，所以各種配料幾乎都有了。如果不知道點哪一個，可以點這個。
《佐佧義式窯烤披薩屋》的披薩，餅皮烤得比較焦一點，所以帶有著焦香味，但或許這樣的口味太道地了，老實說我們全家人都覺得，Pizza 只有中心的部分可以吃，一旦靠近外圍，餅皮實在是太乾、太硬了。
而且店內還有開著風扇，雖然說可以讓室內更涼爽，但我發現風扇的風會讓披薩的餅皮很快就乾掉，乾了之後整片披薩就變得更硬，其實吃到最後是有一點痛苦的。
菌菇火腿
披薩上面灑滿了菌菇，表面烤得非常香，底下搭配紅底的番茄醬汁，以及火腿配料。雖然簡單，但吃起來非常舒適順口。
《佐佧義式窯烤披薩屋》的披薩餅皮，在中心的部分都還蠻軟嫩的，而且我發現老闆也非常注重配料的口感，配料的軟硬度適中，和餅皮的軟硬度幾乎完全相同，所以一口咬下，配料和餅皮能完美融合在一起。
雖然說配料的部分非常好吃，餅皮中心也非常軟，但我發現有一個致命傷，就是一旦吃到外圍，會硬到完全咬不動，這個反差實在太大，不是普通的硬。
佐佧義式窯烤披薩屋的評論與評價
優點感受: 《佐佧義式窯烤披薩屋》的披薩配料和餅皮搭配起來，口感都非常的軟嫩，入口即化，吃起來非常舒服。
缺點感受: 只有披薩中心的部分可以吃，但一旦吃到靠近外圍的地方，就發現反差非常大，餅皮變得非常硬，而且非常乾，完全硬到咬不動。雖然非常道地，但其實吃得非常辛苦。再加上店內有開風扇，所以經過風吹後，披薩其實冷得非常快，一旦冷了之後，餅皮又會變得更硬，所以老實說，最後都剩下一大堆餅皮沒有吃。
整體: 3.7 分 
食物: 3.7 分
環境: 4.2 分
服務: 4.2 分
佐佧義式窯烤披薩屋的菜單
店家資訊
