圍爐酸菜白肉鍋位於捷運忠孝敦化站明曜百貨旁邊的一個巷子中。
從捷運站走過去，大約走5分鐘就到了。地點非常靠近仁愛路，在一個不起眼的巷子裡，你會看到一個裝潢非常漂亮的庭院，上面寫著大大的「圍爐」兩個字。
《圍爐酸菜白肉火鍋》是透天的，有兩層樓，門外還有一個庭院，裡面種滿了盆栽。
走過拱門後，還會看到有石頭步道的中式庭院，古色古香的裝潢讓整個環境非常有氣氛。
走進店內會看到一個大大的「福」字，一樓是開放式座位，二樓則是包廂。
店內的裝潢走的是中式的風格。
一樓的座位不多，圓桌的數量也不多，所以在一樓用餐時，環境是很安靜的。
由於二樓是包廂，所有人數較多的客人都集中在二樓，所以整間店最吵的地方就是二樓。只要座位充足，店家都會優先安排一樓的座位給你。
二樓雖然是包廂，但並非完全獨立的，因此只要一樓座位不夠，你還是會被安排在二樓。我們就曾經被安排在二樓過，在二樓用餐會感覺非常吵。
店內用餐環境非常乾淨，桌面也非常乾淨整齊，而且寬敞，坐起來非常舒服。
在《圍爐酸菜白肉火鍋》點餐時，首先要選擇鍋底，選擇大鍋、中鍋還是小鍋。由於我們是四個人，所以我們選擇中鍋。結果我才知道，《圍爐酸菜白肉火鍋》的醬料每人竟然要收35元。
旁邊有提供醬料區，裡面有各式各樣的醬料可以讓你自由調配，例如醬油、黑醋、白醋、米酒、糖、辣椒、蒜泥、蘿蔔泥、香菜、胡麻醬、豆腐乳，應有盡有！
《圍爐酸菜白肉火鍋》的醬油味道偏酸，個人覺得非常可惜。因為酸菜白肉鍋裡面的配料每一樣都已經是酸的了，如果再沾上醬油，只會覺得更酸。
在拿醬料的時候，我發現《圍爐酸菜白肉火鍋》有個問題，就是他提供的醬油非常難吃，味道非常鹹，而且還帶酸味。這樣就導致不管我再怎麼調配，也無法調出好的醬料。
因為醬油味道很難吃，所以花了不少時間再調配醬料。所有的調配方法都試過了，最終選擇放棄。
豆皮、魚餃、牛肉丸，半份小丸子。
豆皮
茼蒿
魚餃
魚餃吃起來還不錯。
雪花牛
雪花牛建議不要點，因為吃起來超級硬的。
伊比利豬
牛肉丸半份、小丸子半份
《圍爐酸菜白肉火鍋》的牛肉丸，個人覺得不怎麼樣，沒有特別好吃的味道，而且吃起來口感也不好。外皮很硬，肉質吃起來也很乾。
上鍋了，酸菜白肉鍋的火，在鍋子裡面用的是碳鍋，基本上從我們開始吃到吃完，這個火沒有熄滅過。
店員正在幫我們上牛肉丸。
其實這整間店都彌漫著一股燒焦味。我一開始不知道那個味道是哪裡來的，後來才知道，原來是食物黏在鍋子旁乾燒產生的燒焦味。
所以你在吃的時候要特別注意，如果鍋內的湯變少了，要立刻請服務生幫你加湯。當然，服務生若有發現，也會主動來幫你加。
加完牛肉丸之後，接著下的是豆皮。
整個酸菜白肉鍋煮起來的味道特別香，因為鍋子應該是使用很多年的舊鍋，所以燒起來會帶著一股微香的焦味。
鍋裡面還有一隻螃蟹，主要是用來提味，讓整個酸菜白肉鍋煮起來帶有海鮮的香味。
蔥油餅
這個蔥油餅，我個人覺得完全不行，因為餅皮非常厚，所以吃起來非常硬，而且也很乾，裡面吃不到任何的蔥汁。
蔥油餅的表面只是微微的煎過，並沒有加特別多的油。咬下去後還吃得到麵粉，這是手工製作的蔥油餅，沒有錯，但吃起來個人覺得不怎麼樣。
蛋餃
蛋餃我個人覺得吃起來也不怎麼樣，裡面的肉餡吃起來都很乾，而且價格也蠻高的，五個蛋餃就要160元。
伊比利豬的肉質非常棒，煮起來超級軟嫩，算是我個人覺得所有菜中最好吃的。不過價格有點貴，一盤肉要480元，沒有幾片肉，所以CP值非常低。
《圍爐酸菜白肉火鍋》的豆皮個人覺得也不太行，原因是吃起來太硬了，明明已經煮很久了，但還是非常硬，非常不舒服。牛肉丸雖然是《圍爐酸菜白肉火鍋》的招牌，但個人覺得吃起來蠻乾的，並不覺得有多好吃。
雖然《圍爐酸菜白肉火鍋》的火鍋料個人覺得都不好吃，但這邊的湯頭個人覺得還不錯。很多人喜歡這間，就是因為《圍爐酸菜白肉火鍋》的湯頭喝起來微酸，很開胃，非常好喝。
除了喝湯外，還可以吃裡面的酸菜。《圍爐酸菜白肉火鍋》的酸菜吃起來非常清爽，不會特別酸，而且很下飯，所以火鍋料我都沒怎麼吃，一直都在吃這個酸菜。
用餐完後看到這個價格，我嚇到了，因為我並沒有吃什麼東西，而且還吃了不少很雷的餐點。吃完後，一個人竟然要900多塊！同樣的價位，那我寧可吃王品的青花轎，還比較好吃。
