黃金麵線- 藏身巷弄的麵線小店，讓奧運金牌李洋、世界麵包冠軍陳耀訓都推薦

在民權東路的小巷子裡，有一家看起來不起眼的小攤子，但總是大排長龍。在地圖評論上，還有超過 2500 則，高達4.5 顆星的高分。想要來吃《黃金麵線》，至少都要排個 20 分鐘以上，這間店甚至還被譽為「台北四大麵線」之一。

說到台北麵線的扛把子，《黃金麵線》絕對榜上有名，從早上 10 點營業到晚上 7 點，幾乎完全沒有空檔，用餐時間總是擠滿了人潮，連奧運羽球金牌選手李洋都曾經來到這裡朝聖。

《黃金麵線》從 2017 年開業至今，在短短的幾年內，就在麵線市場上脫穎而出，被網路稱為台北四大麵線。其他三間麵線是樂業麵線、麵線傳奇、阿川麵線。

更厲害的是，《黃金麵線》還是選了「500碗」這個知名的美食評選，連世界麵包冠軍陳耀訓都曾經推薦過《黃金麵線》，其實陳耀訓的麵包店剛好就在《黃金麵線》的正對面。奧運冠軍選手李洋，為何會來吃《黃金麵線》，其實是剛好復興北路361巷，這條路新增了麟洋路的別名，而這條路也在《黃金麵線》的旁邊。

《黃金麵線》是在 2017 年開業的，算不上什麼老店，但能在短短幾年內爆紅，其實和寶可夢 GO 這個手機遊戲有關。因為當時在《黃金麵線》正對面的民有一號公園設有「超夢道館」，所以很多寶可夢的玩家會來這裡聚集，抓寶、打完超夢道館後，正好在旁邊的黃金麵線用餐。

《黃金麵線》的菜單非常簡單，簡單到連菜單都沒有印，只有牆上的菜單。賣的東西就只有兩樣，一個是麵線，一個是小籠包。麵線可以選擇各種不同配料的搭配，例如：綜合、蚵仔、大腸，或是肉丁，價格也都是相同的，大碗的都是 80 元，小碗的都是 65 元。

我們今天來，天氣超級熱，所以外面的座位完全沒有人坐，大家都躲到店內有冷氣的空間用餐。

店內的用餐空間，要往巷子裡走，才會看到。

室內的用餐區空間不算大，但整體環境還算乾淨，完全沒有小吃店那一種油膩膩的感覺。

如果來的時候不想要排隊，一定要避開中午和晚上的尖峰時間，所以我們特地挑了下午 1 點半再過來，來的時候就完全沒排隊。

桌子的桌面也擦得非常乾淨。

綜合麵線大碗 80 元

如果不知道要點哪一種的麵線，我推薦直接點綜合的，綜合的全部的料都有，包含大腸、蚵仔和肉丁，算是三種配料，一次滿足。

麵線的湯頭是用柴魚高湯所熬煮的，裡面有加一點勾芡，濃度調整得剛剛好，吃起來不會覺得特別黏稠，柴魚的湯頭喝起來有淡淡的甘甜味，湯頭走的是清淡路線。

《黃金麵線》的湯頭走的是清淡路線，所以如果想要加蒜、或是加醋、還是加辣，調味都在我們自己手上。

他的蚵仔雖然不是超大顆的那一種，但吃起來非常的新鮮，而且肥嫩每顆顆仔外皮都裹上了一層地瓜粉，增加了滑溜的口感。《黃金麵線》之所以人氣會這麼高，其實不在於他的湯頭，而在於他的配料給的實在非常多。這一碗大碗的 80 元裡面的配料多到都滿出來了。

他的大腸處理得也非常棒，完全沒有大腸常有的內臟味道，而且大腸也是另外滷過的，所以吃得到滷汁的鹹味。煮的時間也恰到好處，因此大腸的口感非常有嚼勁，鮮Q彈牙，不會有軟爛的感覺。

肉丁也是《黃金麵線》的特色之一，看起來不起眼，但吃起來卻比想像中的還好吃。肉丁有醃製過，外皮也裹上了一層勾芡，吃起來非常滑順，肉質也非常軟嫩。三種配料，真的每一個配料都超好吃。

麵線是用手工麵線，有粗有細，所以麵條吃得到扎實的口感，煮的時間也剛剛好，不會特別軟爛。

小籠包一籠 8 顆 80 元

通常一個人吃一碗大的麵線，就已經很飽了，如果是兩個人以上的話，才比較適合點這一籠小籠包。

小籠包還會附上沾醬白醋，以及薑絲。

小籠包的價格非常便宜，味道上吃起來比較普通，感覺不像是店家自己做的，有冷凍食品的感覺。

小籠包的外皮算是薄的，裡面的肉是偏瘦的豬肉，而且湯汁還蠻多的，吃起來算非常舒服，但如果要說好吃，那當然是沒有。但 80 元，也算 CP 值高的了。