新店北鴨鴨肉羹｜曾榮獲新北美食票選第二，各家媒體採訪，連奧運羽球金牌王齊麟也是常客 ( 新店美食 )

新店光明街的巷子裡，有一家叫《新店北鴨鴨肉羹》的老店，是在地人從小吃到大的口袋名單，連奧運羽球金牌選手王齊麟也是常客。

《新店北鴨鴨肉羹》是在地20年的老字號，從一開始就以鴨肉羹和鴨肉飯為主打，完全沒有別的品項，用心把這兩樣做好，非常不簡單。

《新店北鴨鴨肉羹》曾榮獲新北市美食票選第二名，也被《食尚玩家》、《非凡大探索》、東森、民視、年代等多家媒體採訪報導過，算是新店在地知名度極高的小吃店。

《新店北鴨鴨肉羹》地點，夾在光明街與北新路一段之間，搭捷運的話，從捷運新店站或新店區公所站走過來，大約 8 分鐘，停車可以直接停大全聯碧潭店。

兩側各有一個入口，空間不算大，店內大約六張四人桌，用餐尖峰時間幾乎都是滿的，外帶的客人也很多，中午時段尤其明顯，但因為品項不多，客人多半吃得很快，即便等候也不會太久。

環境整體偏復古，桌椅是傳統紅木矮桌，磁磚地板帶點古早感，店內有冷氣，夏天吃起來還算舒適。

雖然是老店，但也蠻跟上時代的，點餐完全沒有菜單，不論內用還是外帶，直接用點餐機進行點餐。

《新店北鴨鴨肉羹》菜單很單純，全部以鴨肉羹和鴨肉飯為主軸。鴨肉羹可以選擇搭配飯、油麵、米粉、粄條或冬粉，鴨肉飯單獨也是一個選項。價格區間從 55 元到 140 元不等，沒有小菜、滷味或其他副餐，就是專心賣鴨肉料理。還遇到有些客人，看了菜單後，還問店家，都沒有其他小菜嗎？店員說沒有，結果客人就離開了。

最有特色的一點，是廚房在二樓，會將煮好的鴨肉羹，透過一根長長的不鏽鋼管，直接輸送到一樓，看著羹湯灌入鍋中，視覺上很有特色。

廚房是開放的，在店中央，整個作業台上，處理得非常乾淨，看起來是非常注重衛生的店家。

餐具、調味料、辣椒粉、烏醋，都在自取區。

店家還有貼心提醒，雖然鴨肉羹已經去骨，但偶爾還是會吃到碎骨頭，所以吃的時候，還是要慢慢吃。

金牌套餐

點了一段金牌套餐，價格是 140 元，會比直接單點鴨肉羹和鴨肉飯便宜 5 元。

鴨肉羹

羹湯偏向中南部口味，帶有明顯的甜味，來自洋蔥和筍絲一起熬煮出的蔬菜甜，當然糖也放了不少。

湯頭蒜味偏重，整體算是重口味，但在濃郁的蒜香之外，還隱約吃到一股淡淡的薑香，類似薑母鴨的做法，讓湯頭多了一點層次，勾芡程度適中，不會稠到黏口，喝起來很舒服順口。羹裡除了鴨肉之外，配料有加筍絲和洋蔥，但整體配料種類就只有這些，會感覺稍微單調了一點。

鴨肉切得很薄，這點非常好，因為一般鴨肉在羹裡煮久了，容易變硬，但只要切薄片後，每一塊都能保持軟嫩，吃得很舒服。鴨肉給量相當大方，隨手一撈就是滿滿的鴨肉，愛吃鴨肉的人來這裡，絕對吃得過癮。

鴨肉飯

吃了一口非常驚豔，個人認為好吃程度，完全不輸鴨肉羹。白飯上面鋪滿鴨肉和大量油蔥酥，不只味道香，視覺上也很有份量。

醬汁口味偏鹹，鹹香帶著鴨油的香氣，搭配酥脆的紅蔥酥，整碗香氣非常足，而且不會油膩，味道真的棒，是我近期吃過，特別好吃的鴨肉飯。

鴨肉同樣切成薄片，一般鴨肉飯的鴨肉，容易偏硬、偏乾，但《新店北鴨鴨肉羹》的鴨肉切薄之後，口感非常軟嫩，也是目前吃過鴨肉飯裡少有的。米飯粒粒分明，吸附滷汁後非常下飯，一口飯配一片鴨肉，再配點油蔥，越吃越香，難怪能讓各大媒體紛紛來報導，確實有實力。整體口味偏重，如果喜歡吃清淡的，可以請店家少淋一點醬汁。

用完餐要自行將餐盤分類，放到回收區。