西門麵店｜生意好到 24小時營業， 觀光客都慕名而來，必點銷魂豬腳飯和蛋包滷肉飯 ( 西門美食 )

《西門麵店》是西門町一帶很有名的老字號小吃店，開業超過 60 年，店名雖然叫麵店，但最熱門的反而是銷魂豬腳飯和蛋包滷肉飯，除了飯麵、湯品和滷味，還有賣糕餅。

《西門麵店》位在萬華區內江街35號，就在西門紅樓後方，最大的特色是 24 小時營業，早餐、午餐、晚餐、宵夜都能來，也有很多日韓、港澳和星馬的觀光客慕名而來，正餐時間幾乎都在排隊，若不想排隊，要避開尖峰時段。

《西門麵店》旁邊還有同一家開的糕餅店，因第二代對傳統糕餅充滿熱情，於是將烘焙事業獨立出來，創立了專賣蟹殼黃、菠蘿蛋黃酥的「德聚餅舖」所以經常會看到店家請排隊的人試吃他們的糕餅。

這整排店之中《西門麵店》的生意最好，所以這幾年，範圍持續擴張，連旁邊原本是餅店的空間也，變成了用餐空間。

《西門麵店》創立於 1950 年代，早年是服務附近居民和紅樓看戲人潮的深夜麵攤，那時西門町是台北最熱鬧的娛樂區，看完戲來吃碗麵，是很多老台北人的共同記憶。

現在已經傳承到下一代，菜單從最早的麵食，慢慢加入滷豬腳、滷肉飯、各式湯品，後來連糕餅都開始賣，銷魂豬腳這個名號也越來越響亮，現在甚至比麵店兩個字更讓人記得。

《西門麵店》曾被美麗佳人整理成專題，食尚玩家也把它列進雙北深夜美食和西門町老字號美食名單，非凡大探索也介紹過，Google評論累積將近一萬則，平均大約4. 2 顆星。

內用、外帶是分開排隊的，內用要到隔壁餅店前排隊，掃柱子上的 QR Code點餐，送出後等叫號到櫃檯付款，再拿著號碼單照指訂位置入座，外帶則是掃碼點餐、付款後直接取餐。

最大的特色就是這鍋老滷汁，豬腳、滷肉、豆腐、大腸頭都是同一套滷汁，顏色深、鹹中帶甜，膠質很足。店面雖然翻新過，但滷汁一直維持原本的做法，滷出來的味道和以前還是差不多。

《西門麵店》菜單分成幾大類，飯類有銷魂豬腳飯、蛋包滷肉飯、舒肥雞腿飯，滷味和小菜有滷豬腳、腿庫、滷大腸頭、滷豆腐、滷鴨蛋、素菜捲、滷海帶、醃黃瓜、燙青菜，另外還有檸檬愛玉和各式糕餅。

麵類有涼麵、烏醋乾麵、紅油抄手、牛肉麵，湯品有招牌湯、餛飩湯、魚丸湯、新竹貢丸湯、綜合湯等，想吃熱門的舒肥雞腿飯建議早點來，晚一點可能就賣完了。

以西門町的物價來看，價格不算便宜，近年也漲過價，銷魂豬腳飯 135 元，蛋包滷肉飯 75 元，價格以現場公告為準。

一樓內用區比較寬敞明亮，牆上有復古風格的彩繪和手繪海報，很有懷舊感，店內有冷氣，環境也算乾淨，夏天來吃不會滿身汗。

店面分成料理區、一樓和二樓座位區，二樓座位比較擠，裝潢偏簡約，熱門時段常要和陌生人併桌，好在翻桌速度快，大家吃完就走，排隊通常不會等太久。

糕餅區有自己的品牌德泉餅舖，現場烘焙鳳梨酥、蛋黃酥、蟹殼黃這類傳統糕點，還有包裝好的禮盒，不少觀光客會買來當伴手禮。

坐下沒多久餐點就陸續上桌，出餐速度算快。

銷魂豬腳飯

招牌主食可以選腿庫、肉或筋，飯上除了豬腳，還有一大塊滷油豆腐、醃小黃瓜和酸菜，白飯淋了滷汁，配菜幾乎把飯蓋滿，份量足夠一個人吃飽。

豬腳皮呈琥珀色，皮帶膠質咬起來有點黏嘴，帶點咬勁和Q度，口感上是真的不錯。因為豬腳飯裡面沒有肉燥，推薦可以點豬腳飯外加肉燥，會更豐盛。

想吃最有豬腳感的口感，點餐時可以選筋，筋多的部位膠質最豐富，咬起來黏唇，有彈性但不會爛掉，滷汁味道也很均勻。

瘦肉部分比較紮實，滷得也非常入味，口味偏鹹偏甜，甚至覺得有一點偏南部口味。

蛋包滷肉飯

店內點餐率最高的一碗，上面的半熟蛋包蛋黃是流動的，化開後跟滷肉、白飯拌在一起，口感更滑順，飯上同樣有滷油豆腐、小黃瓜和酸菜。

滷肉是手切小丁，帶皮、肥肉比例偏多，滷得顏色很深，鹹中帶一點甜，膠質感明顯，每顆米飯都沾得到滷汁，不過鹹度偏重一些，而且也偏肥，喜歡重口味的人很推薦。

不管是豬腳飯還是滷肉飯，都會附上醃小黃瓜和酸菜，小黃瓜酸甜脆口，剛好平衡滷汁的鹹香。

滷豆腐是大塊嫩豆腐，表面滷得入味，裡面口感細嫩、保有豆香，因為飯裡面本身就有豆腐，如果要加點小菜，可以點豬頭皮、豆皮或是大溪豆干，都很不錯。

涼麵

雖然涼麵也是菜單上前三名的推薦餐點，但個人完全不推薦，甚至是這裡最雷的餐點。從上桌用的紙碗就知道了。

涼麵的醬汁味道普通，沒有什麼麻醬香氣，其中最糟的就是這個麵，感覺是冰過好幾天，完全沒有化凍，吃起來毫無口感，吃進去就想吐出來，大概是近幾年吃過最糟糕的涼麵。

紅油抄手

用店裡自製的餛飩，淋上紅油醬汁，再灑上蔥花和青菜，辣油香氣帶點麻辣感，味道其實蠻辣的，適合喜歡重口味的人。

抄手皮薄滑嫩，肉餡紮實吃起來沒有豬腥味，外皮吸了紅油醬汁，每一口都很夠味。

新竹貢丸湯

湯頭是大骨湯底，加了青菜和蔥花，喝起來味道清爽，很適合吃完重口味的飯後來一碗。

貢丸咬下去很有彈性，肉味扎實吃得到一點脆脆的筋，不過湯頭幾乎沒味道，喜歡重口味的人可能會覺得太清淡。

牛筋湯

湯頭清澈喝得到牛肉的甜味和大骨湯底，不會太鹹或太油，上面放了滿滿的蔥花和青菜，碗裡還加了一顆蛋包。

牛筋燉得軟Q，帶點膠質咬起來不費力，跟牛肉一起吃口感有層次，只不過牛肉湯喝起來也沒什麼特別的味道。

酸菜牛肉麵

湯頭帶著酸菜的微酸，喝起來比一般牛肉麵清爽，配料有酸菜、牛肉絲、青菜和蔥花。

麵條是白細麵，口感Q彈吸了湯汁後很順口，酸菜的酸香讓整碗吃起來不會膩。

湯頭鹹度適中，酸菜味道帶出來。整體來說味道還可以，相比之下還是滷肉飯和豬腳比較吸引人。

燙青菜

每天菜色不同，這次是小白菜，燙得剛好不老，口感嫩滑淋一點醬油提味，吃得到蔬菜本身的甜味。

蟹殼黃

內用同一張單點滿 300 元，就會送一顆蟹殼黃，表面鋪滿芝麻，烤得金黃。

外皮酥脆咬下去芝麻香很明顯，餅皮層次多，趁熱吃最好。原本以為是送的可能會不好吃，甚至吃起來太乾，但結果發現完全不會乾。

內餡是蔥花，鹹香中帶點蔥的甜味，配上一層層的酥皮，味道比預期的還要好，就算不是送的，也值得買一顆。