《雅香石頭火鍋-汐止店》位於汐止的金龍市場旁邊，位在康寧路上，停車非常方便，旁邊就是金龍市場公有停車場。
雅香石頭火鍋 是西門町 40 幾年的老店，在最近幾年，老店重新進行品牌設計與包裝，有了新的視覺和更好的用餐環境，增開了延吉店和汐止店。
《雅香石頭火鍋-汐止店》比較特別，它是寵物友善店，可以帶寵物，以不影響他人為原則。
我們平時最常吃的是延吉店，因為離我們比較近；但最近幾週想訂延吉店都訂不到，他的生意太好了，所以才改訂這間汐止店。我們運氣很好，剛好有客人取消訂位。
雅香石頭火鍋創立於民國 65 年，標榜著濃郁的大骨高湯，加上專人爆炒服務，搭配店家秘製的爆炒醬，煮出來的石頭火鍋特別香。
他的沾醬也非常特別，標榜著獨門的黃金沙茶醬以及特調的秘製醬油，並且可以吃到超多種類的火鍋料。
這間店生意非常好，店內座位不多，假日一定要提前訂位，除非有人取消，不然排隊要排到比較困難。
每一個座位上方都有一個排煙管，排煙管的高度都是可以調整的，如果你希望排煙的效果更好一點，可以自己將排煙管拉低。
店內的環境裝潢得很漂亮，桌椅都是新的，冷氣也開得非常涼爽，只不過，我覺得《雅香石頭火鍋-汐止店》的排煙和延吉店相比，差了很多，所以店內的油煙味比較重。
這些店由於寬度比較窄，所以每張桌子的桌面都比較小，如果一邊坐兩個人，就會覺得有點擠。
《雅香石頭火鍋-汐止店》有基本的開鍋費是 100 元，可以明顯地感受到《雅香石頭火鍋-汐止店》的服務特別好，店員會很熱情地跟你解說並回答你的各種問題。
醬料區
還有有生辣椒、蔥花、辣椒粉、花生粉、蘿蔔泥、白砂糖、白醋。
醬料區
黃金沙茶醬、秘製醬油、香油，要成為一間火鍋名店，醬料的功勞絕對不可少。《雅香石頭火鍋-汐止店》的沙茶醬和醬油味道，都和外面不太一樣。
沙茶醬的味道非常濃郁，帶有一點微辣，吃起來非常過癮，秘製醬油，可以品嚐到非常香的豆味，鹹度也非常足夠，搭配蒜泥、蔥花，味道更嗆、更棒。
和傳統的石頭火鍋一樣，計算價格的方式是按照盤子的形狀來計算，雖然也有 30 元的價格，但是多數的火鍋料都在 60 元以上。
火鍋料區
會看到多數的盤子都是紅色的，紅色的價格是 60 元；如果想吃得便宜一點，可以拿下方的橘色盤子，一盤是 30 元。
火鍋料區
這一區的火鍋料比較貴，幾乎都是藍色盤子，而藍色盤子一盤是 100 元，這一區的火鍋料幾乎都是以海鮮為主。
火鍋料區
火鍋料的櫥窗總共有四個選項，真的非常多，這一區主要都是魚翅、燕餅、蝦餃，還有蛋餃。櫥窗裡面看起來非常乾淨，可以感受到食材非常新鮮。
火鍋料區
這一區主要都是蔬菜區，價格大概都在六十元以上。
飲料區
《雅香石頭火鍋-汐止店》的飲料是計費的，有提供多種口味，像是綠茶、芭樂汁、蘋果西打和可樂。台灣人吃石頭火鍋，當然一定要配蘋果西打。
點完餐後，等待專人過來幫你爆炒。
為了避免油噴出，爆炒前，店家會加上防噴罩。
當鍋子煮熱了之後，店家就會開始幫你加入五花肉、洋蔥、青蔥，還有特製的爆炒醬，開始爆炒。
接下來加入特製的大骨高湯，並開始煮其他的火鍋料。
煮完的五花肉，店員會幫你拿出來放在旁邊。
我發現《雅香石頭火鍋-汐止店》的服務特別好，店員會幫你主動把其他火鍋料全部放進去煮。
加入了魚餃、蛋餃、豆腐、香菇和南瓜。
下豆腐的時候，可以看到店員下得非常仔細，避免豆腐碎掉。
煮好的石頭火鍋味道真的超級香
高麗菜
魷魚絲
魷魚絲，我們特地點了兩份，因為我們希望炒出來的火鍋能更香。
青蔥
香菇
洋蔥
上面的這個醬，就是雅香石頭火鍋麗緻的爆炒醬。
巴沙魚
豬五花
鯛魚片
魚肉吃起來非常Q，非常軟，蠻好吃的。
魚豆腐
《雅香石頭火鍋-汐止店》的魚豆腐吃起來，好像沒什麼味道。
我發現《雅香石頭火鍋-汐止店》的魚餃、燕餃都是用三記的品牌。
伊比利豬
這個伊比利豬肉質非常的軟嫩，我發現《雅香石頭火鍋-汐止店》不管是豬肉還是牛肉，肉質都非常棒。
嫩肩牛
嫩肩牛肉吃起來也很不錯，只不過會比伊比利豬硬一點，所以煮的時候要小心，不要煮太久。
蛤蠣
毛肚
吃起來沒啥味道。
豆皮
豆皮吃起來感覺比較乾，口感不太好。
《雅香石頭火鍋-汐止店》的燕餃與餃蛋餃的品牌都是三記，吃起來確實非常不錯，裡面的餡料都非常香。
《雅香石頭火鍋-汐止店》的燕餃和魚餃吃起來都非常好吃，餃類的火鍋料也可算是《雅香石頭火鍋-汐止店》的招牌。
伊比利豬吃起來的口感非常棒，沾上特製的黃金沙茶醬和秘製醬油，真的讓人胃口大開。
冰淇淋區
店內的冰淇淋是小美冰淇淋，有三種口味：香草、巧克力、芋頭和百香果。
