蒸美味｜真理街旁的平價小籠湯包店，油豆腐細粉才是必點招牌 ( 淡水美食 )
店家名稱: 蒸美味
蒸美味 (附菜單) 地址: 新北市淡水區文化里真理街2號 營業: 11:30–20:00 (週二~週日) (請見商家地圖資訊) 電話: 02 2629 3338 價位: NT$ 100~300 元 交通: 捷運 淡水站 ( 1050公尺、步行 15分鐘 )、開車可停 淡水區公有三民立體停車場
到淡水多數人只知道阿給和魚丸湯，但在真理街附近，有一間在地人私下推薦的小店《蒸美味》。
《蒸美味》位於新北市淡水區真理街2號，真理街與新生街交叉口轉角，鄰近真理大學，附近就是知名的阿給一條街。從捷運淡水站步行約 850 公尺，走路 15 分鐘可到，旁邊就有停車場，建議開車過來。
《蒸美味》的老闆，師承三芝名店「老地方手工小籠湯包」，出師後自己在淡水開業，沿用的品項包括小籠湯包、油豆腐細粉、清蒸肉圓，路線與「老地方」相近，但定價設定在更平實的水準。還曾獲《食尚玩家》介紹，被列為淡水在地人口袋名單，主要報導鮮肉湯包的皮薄、爆汁，以及高CP值。
不只賣手工小籠湯包，也供應肉圓、肉燥飯、乾麵和各式湯類，不只是單一品項的小攤，而是可以吃一頓正餐的地方。
店門口還有一個小小的鯉魚池，養了許多隻鯉魚。
店面外觀是深木色門面搭配紅底黃字招牌，標準中式小館樣子，室內有基本裝潢，木桌椅、白瓷磚，電扇、冷氣、電視都有。
座位分布前半段以大桌為主，左右兩側有矮層板隔開，中間是長條排列的共用座位，人多時需併桌，座位數不多，正餐時段常常會客滿。
後半段是自助區和點餐收銀台，自助區整理得乾淨，醬油、辣椒醬、醋、薑絲一應俱全，辣醬菜也大方放在自助區，任人取用，辣度偏高，搭配主食都合適。
店裡還有賣小菜，種類不多，只有豆皮和豬血糕。
可以直接到櫃台點餐，或是使用桌上的 QR code 點餐。
《蒸美味》菜單以小籠湯包為主，延伸出蝦仁湯包，另有清蒸肉圓、油豆腐細粉、酸辣湯、綜合湯、菜頭湯、滷肉飯、肉燥乾麵等品項，全部定價在 100 元以內，這種物價在市中心根本很難找的到。
《蒸美味》菜單與定價，隨物價有過幾次調整，目前鮮肉湯包一籠 95 元 8 顆，整體仍維持百元以內的平價路線。
鮮肉湯包
是《蒸美味》的招牌，每一顆尺寸都不小，仔細看會發現折痕，和鼎泰豐一樣遵循黃金18摺，師傅捏得很認真，外皮比一般小籠包稍厚一點，咬開湯汁很多，吃的時候要小心燙。
豬肉內餡調味走清淡風格，不油不膩，配上醬油和黑醋醬料，調味醬料味道也不重，喜歡清爽的人會覺得不錯，但如果你習慣吃重口味，可能會覺得味道普通。
整體以 95 元 8 顆來說，CP 值不差，單純論性價比，真的很高，難怪放學的時候，很多家長都會帶小孩過來吃。
醬油和黑醋
清蒸肉圓
比起傳統台式肉圓那種濃稠滷汁淋下去的做法，《蒸美味》的醬汁清爽到幾乎可以直接喝，喝得到淡淡的醬油味和甜味，不鹹不膩吃起來很舒服，肉圓內餡給得多，肉質有嚼勁。
調味一樣偏淡，但不會說完全沒味道，這種口味外國人接受度也高，難怪店裡韓國客人很多，點這道的也不少，只不過吃慣了重口味肉圓的人，可能覺得沒味道。只能說這是風格問題。
外皮口感滑嫩，不會蒸煮到太爛，而且很好咬，不會黏牙，吃起來舒服。
油豆腐細粉
65 元，這是在地人必點的品項，料給得很多，有油豆腐、冬粉、蘿蔔，還有一點酸菜提味，冬粉的份量尤其足，一大碗吃下去很有飽足感。
湯頭走清爽路線，有味道但不會重口，喝起來清甜、不油膩，65 元的價格，在外面很多店都賣到快 100 元，這碗的 CP 值是真的高。
油豆腐細粉這種東西，很多地方做法都是清湯，但相對於市面上，其實這間的油豆腐細粉，湯頭反而是比較有味道的，所以個人覺得湯頭還蠻好喝的。
不只油豆腐，每一個配料都很好吃，一碗竟然才65元，真是令我驚訝，主要就是這一碗，讓我的評分大大提升了
蒸美味的評論與評價
優點感受: 整間店的調味走清爽路線，不走重鹹重油，和重口味的阿給，是不同的方向。一籠湯包加上清蒸肉圓，大約一百出頭，CP值很高。油豆腐細粉料超多，湯頭比市面上的更有味道，是裡面最吸引我的一道。
缺點感受: 座位數不多，正餐時段很快客滿。小籠湯包和清蒸肉圓，都是清爽的作法，習慣重口味的人，可能會覺得沒味道。
整體: 4.2 分 
食物: 4.2 分
環境: 3.9 分
服務: 3.9 分
蒸美味的菜單
店家資訊
