陳記米糕｜台北101旁的平價美食，在地人從小吃到大 ( 吳興街美食 )

台北101旁的吳興街商圈，藏著不少小吃店，其中最值得吃的，就是這間《陳記米糕》。

《陳記米糕》是吳興街上的老字號，在地人說從小時候就有了，是一間陪伴著很多信義區居民長大的店。

《陳記米糕》多年來，維持穩定的價格，在物價持續上漲的台北，130 元的佛跳牆和 40 元的筒仔米糕，店家近年來幾乎沒有漲價，這對信義區的餐飲環境來說，算是相當少見。

陳記最大的特色，在於堅持用大蒸籠，從生食開始蒸煮，每一盅湯品和米糕，都是這樣處理的，這種方式能讓食材的鮮味鎖在湯汁裡，不像大火快炒或油炸那樣，容易流失。

從食材搭配到調味方式，《陳記米糕》走的是台灣傳統小吃的路線，調味不複雜，每樣東西都做得紮實，在鄰近北醫大的位置，也獲得北醫食品安全系學生評核認證。

即便是下午離峰時段，人潮也不少，內用的話偶爾會遇到需要併桌的情況，尖峰時段排隊時間，大約 15 至 20 分鐘。

《陳記米糕》菜單，走傳統台式小吃路線，品項不多，但每樣都是經華，佛跳牆、多種口味的排骨酥湯、筒仔米糕、滷肉飯、雞肉飯、乾麵、燙青菜、綜合小菜。湯品也是店內招牌，除了招牌佛跳牆，還有香菇、金針、苦瓜、冬瓜等不同口味的排骨酥湯，以及清燉排骨湯（不炸），可選擇。

全部品項以信義區的標準來說，都相當平價，最貴的佛跳牆，也只要 130 元。

用餐空間比一般小吃店寬敞，桌距明顯座位區明亮乾淨，不會有油膩、擁擠的感覺。店內有冷氣，夏天來吃特別舒服，座位區有電視可以看。

廚房空間也維持得乾淨，整體環境比一般路邊小吃攤舒適，帶朋友來吃也沒問題。

自助調味區有，醬油、烏醋、辣椒醬、蒜末、蘿蔔乾一應俱全，特別是店家自製的辣椒醬，辣度夠，又有香氣搭配米糕或拌麵，都很加分。

筒子米糕

米芯有熟透，吃起來軟嫩，不黏牙口感紮實中帶著Q勁，淋上店家自製的肉燥醬汁，鹹香夠味，醬汁可以自己斟酌用量。

不過醬汁的味道比較特別，不一定每個人都能接受，建議先少淋一點，試試再調整，可以搭配桌上辣醬一起吃，整體風味會更有層次。

雞肉飯小

這是菜單裡意外讓人驚喜的一道，雞肉口感非常軟嫩，不像一般雞絲飯容易柴，醬汁帶著甜甜的鹹香，非常下飯搭配蘿蔔絲一起吃，整體清爽不油膩，是整桌吃下來體感最舒服的。

魯肉飯小

滷肉的肥肉比例偏高，但吃起來出乎意料地不油膩，整碗很順口，滷汁滲透均勻，搭配上頭的碎醃蘿蔔絲，有解膩的效果，整體口味溫和，但沒有特別吸引人。

苦瓜排骨酥湯

排骨肉質燉得很軟，輕易就能和骨頭分離，但骨頭偏多，吃起來需要多花點工夫挑，苦瓜的苦味在長時間燉煮後，幾乎完全融入湯頭，喝起來感覺不到明顯的苦。

排骨酥先炸後蒸，肉質軟嫩，不油膩，是很清爽的排骨酥湯。

冬瓜排骨酥湯

整體喝起來順口，但油蔥酥的香氣稍微淡了一些，喝起來不油，所以上桌後也不用怕燙舌頭。

苦瓜排骨湯

整體湯頭乾淨清爽，是一碗喝起來很輕鬆的湯，但喜歡苦瓜本身苦感的人，可能會覺得稍淡。

排骨肉是沒有炸過的，整碗湯會比排骨酥湯更清爽順口，調味上也不會太鹹，吃完覺得蠻健康的。

肉燥乾麵小

加了肉燥和油蔥酥，麵的份量給得很多，醬汁在底部，簡單攪拌一下，吃起來非常夠味，也不會覺得特別油膩，味道還行。

大拼盤

一次匯集多種小菜，有滷蛋、豆干、海帶、豬頭皮和豬耳朵，滷得入味但不過鹹，保留了食材本身的味道，其中豆干的口感特別值得一試，軟嫩不硬份量一兩個人吃剛好。

油豆腐

豆腐吃得到豆香味，魯的味道偏淡，作為搭配小菜，非常合適。

燙青菜

每天換菜，品項寫在牌子上，川燙後淋上紅蔥頭醬汁，青菜不過熟，保留了脆嫩的口感。