《劍潭勇伯米粉湯》是士林通河街在地的老店家，營業至今已經 30 幾年了。
現在在台北賣米粉湯的店家越來越少了，想要找到好吃的米粉湯非常困難。因此，今天來的目的就是想吃吃看《劍潭勇伯米粉湯》的評價如何。
店家外面有貼告示，因為人手不足，剛好《劍潭勇伯米粉湯》每到尖峰用餐時間，人都會客滿。所以為了提升翻桌率，會限制每一桌的用餐時間為 20 分鐘。
《劍潭勇伯米粉湯》不只有賣米粉湯，還有賣滷肉飯、雞肉飯、乾麵和切仔麵。
人多的時候要先在店外排隊等待入座，然後就直接拿菜單點餐，並畫上桌號即可。
《劍潭勇伯米粉湯》右邊是廚房，左邊是用餐區。廚房的地方燈光非常昏暗，左邊用餐區的燈光則比較明亮。
每到中午，《劍潭勇伯米粉湯》的生意都非常好，店內總是坐滿了客人，還常常可以看到有當地人帶外國人來《劍潭勇伯米粉湯》用餐。
店內有開冷氣，用餐環境非常涼爽。店內的空間不大，環境也非常普通，但店裡有較重的豬肉味。不過相比於菜市場，《劍潭勇伯米粉湯》的環境還算是可以的。
店家外面牆上的看板餐點是有價格的，店內菜單則是沒有價格。不過《劍潭勇伯米粉湯》的餐點不會很貴，米粉湯一碗是 40 元，其他的小菜都在 50 元以下，所以想吃什麼就可以直接勾選。
店內有很多大圓桌，所以在中午尖峰的用餐時間，有很大的可能要和其他人併桌。桌椅都還算新，桌面也非常乾淨寬敞。
餐桌上放了筷子、辣椒，還有垃圾桶。
燙青菜
《劍潭勇伯米粉湯》的燙青菜是地瓜葉，上面加了帶有蒜味的肉燥，吃起來非常清爽，肉燥也非常夠味。
切仔麵湯
切仔麵裡面加了香腸的肉燥、紅蔥和小蝦米，湯頭的部分喝起來是沒什麼味道，而會覺得有點油。和其他間的切仔麵比起來，這碗麵吃起來非常普通。
最晚面的價格是 40 元。如果以 CP 值來看，裡面的麵非常多，也加了很多份量，非常充足，算是這碗麵的優點。
油豆腐兩塊
《劍潭勇伯米粉湯》的油豆腐除了加醬油膏之外，還加上了他們特製的甜辣醬。甜辣醬的味道是微辣的，搭配醬油膏起來味道還不錯。
油豆腐搭配醬油和甜辣醬的味道非常好，只是豆腐本身有微微的酸味。
米粉湯
米粉湯一碗價格是 40 元，裡面有撒上芹菜和黑胡椒。湯頭的部分相較於吃過的其他間米粉湯，這間米粉湯的味道比較清淡。
《劍潭勇伯米粉湯》的米粉是比較粗的。而且份量給得非常多，整碗吃下來非常地飽足。
嘴邊肉
在所有切的小菜之中，我覺得最好吃的就是這個嘴邊肉。他的嘴邊肉肉質非常新鮮，吃起來也非常軟。搭配醬油和甜辣醬一起吃，味道非常棒。
滷肉飯
滷肉飯一碗是 30 元。《劍潭勇伯米粉湯》的滷肉飯我不是很推薦，因為它的滷肉吃起來有很重的豬肉味，而且還會有一股酸酸的味道。
《劍潭勇伯米粉湯》的滷肉飯吃起來比較油膩，而且他的米飯也沒有煮得很軟，米心沒有熟透，搭配起來口感很差，所以我吃了幾口就沒再吃了。
