永富魚丸店- 西門町40年老字號，現做手工福州魚丸，一咬就爆汁超過癮

《永富魚丸店》位於捷運西門站 1 號出口，走路過來大概 5 分鐘就能到，正好就在西門紅樓的旁邊，隔壁就是非常知名的西門麵店。

《永富魚丸店》已經是第40多年的老字號了，最初是個路邊攤，後來生意越來越好，就開設了這間店。

老闆堅持採用福州傳統的製作方式，不添加人工添加物，純手工製作，就是要讓大家吃到最地道的福州魚丸。

很多人來《永富魚丸店》，不是來內用的，而是直接外帶一整袋的福州魚丸、香菇丸和肉羹。這三樣我都買過，回家吃味道也很不錯。

走到店門口，就能看到一籃籃剛做好的福州魚丸、肉羹、香菇丸

這裡的招牌就是福州魚丸

魚丸都是現場製作的，所以不管是魚丸的外皮，還是內餡，全部吃起來都超級新鮮，完全沒有冷凍食品的味道。

《永富魚丸店》雖然是老店，但店內重新整修裝潢過，變得更加乾淨明亮。

店內的座位區，分成吧台和一般座位，旁邊的吧台，很像 K 書中心一樣的單人獨立座位。店內的冷氣，也開得非常涼爽。

從用餐區就能看到廚房的作業情況，能看到員工們現場製作魚丸和各種料理。廚房的衛生狀況也維持得非常好，《永富魚丸店》的洗手間也非常乾淨。

人多的時候，《永富魚丸店》還需要候位，我們大概等了十幾分鐘。

《永富魚丸店》的菜單主要分成清湯類和羹湯類。清湯有福州魚丸湯、香菇魚丸湯，羹湯有招牌根和綜合羹、肉羹。很多人可能會好奇，綜合羹和招牌羹差在哪裡，綜合羹則是前面三種綜合 (魚丸 香菇丸 魷魚)，招牌羹是前面五種綜合 (魚丸 香菇丸 魷魚 赤肉 魚酥)。

滷肉蛋包麵，也是店內的人氣餐點，使用的是類似刀削麵的寬麵條，搭配半熟蛋還有香噴噴的滷肉醬。

辣泡菜

這是放在桌上免費提供的小菜，吃起來又鹹又辣，口味超級重，可以加在飯裡或是湯裡，但不能加太多，不然會搶了主菜的風頭。

滷肉飯小碗

滷肉飯的味道中規中矩，醬汁調味得很適中，屬於大眾口味，不會特別鹹。

肉燥瘦肉居多，肥肉的部分比較少，光是滷汁的味道就非常足夠了。

燙青菜

醬油膏加的很多，所以吃起來比較偏鹹

綜合羹

綜合羹有三種配料：魚丸、香菇丸和魷魚，可以一次品嘗到多種不同的口感。湯頭也是綜合的，是魚丸湯和羹湯的綜合版本。

如果你是第一次來，蠻推薦點綜合羹，因為各種口味的配料都能吃得到。香菇丸是純豬肉加上香菇，口感吃起來比魚丸還扎實，香菇味非常香。魷魚只是用魚漿包著，吃起來非常Q彈、有嚼勁。

乾油麵

《永富魚丸店》的乾油麵，完全是傳統的做法裡面的油麵，淋上了非常多的醬油膏，所以吃起來醬油味非常重。

油麵的口感非常的 Q 彈，吃的時候不一定要完全攪拌，因為醬油膏的味道還蠻鹹的。整體來說不難吃，只不過都是醬油的味道，會有一點單調。

魚酥羹

魚酥羹的湯頭和其他的湯不一樣，因為有加了沙茶，所以喝起來味道上更增添了不少的層次感。

魚酥的味道非常香，只不過《永富魚丸店》的魚酥很奇怪，剛上菜沒多久，就感覺完全軟化了，因此吃起來並沒有那麼脆。

福州魚丸湯

魚丸湯是《永富魚丸店》的招牌，一碗有三顆的福州魚丸，魚丸的外皮吃起來非常的Q彈，咬下去會噴汁，要小心不要被噴到。

外皮的口感，吃起來算是比較Q彈的，吃得出來是手工製作的品質，和一般機器製作或是冷凍食品的完全不同。魚丸裡面的豬肉餡料調味的非常香，味道和「佳興魚丸」有一點像，都很好吃。不過魚丸的外皮似乎煮得不夠久，所以今天來吃，感覺外皮比較偏硬。

炒米粉

炒米粉是非常古早味的做法，上面淋上了滷肉醬汁，並且加了不少的蒜，吃起來蒜味非常香。

米粉炒得剛剛好，吃起來不會太軟爛，因為滷汁加的很多，所以吃起來也非常濕潤，不會覺得很乾，加了一些豆芽菜，吃起來更順口，也不會覺得油膩。

赤肉羹

赤肉羹也是這裡人氣非常高的餐點，《永富魚丸店》的赤肉羹我蠻喜歡的，因為肉羹中加了非常多的黑胡椒，吃起來黑胡椒味十足，和一般的赤肉羹吃起來，完全不同。

麻醬麵

麻醬麵的調味比較清淡，芝麻味不算重，吃起來也不會乾，很容易就能攪拌起來。

雖然說不上是非常好吃的麻醬麵，但吃起來還蠻舒服的，相較於其他的餐點，麻醬麵的味道算是清淡的。

沙茶魷魚

將魷魚切塊之後，用沙茶醬來調味，再搭配一些醬油膏，沙茶的香氣非常足夠，搭配香菜吃，味道非常香。

吃起來覺得有一點硬，感覺是煮太久了，因為魷魚這種東西，如果煮過頭了，會變得越來越硬。