松山割包- 松山版的藍家割包，逛五分埔商圈必吃的傳統美食，大推玉米排骨湯，玉米超甜，排骨超軟嫩 ( 松山美食 )

說到台北好吃的割包，台大的「藍家割包」絕對是選項之一，但在松山區也有一間「松山割包」，被人稱為松山版的藍家割包。

《松山割包》常常會和台大的藍家割包做比較，因為賣的東西實在太相似了，透過網路搜尋了一下後，發現兩間店應該沒有任何關係。

這間《松山割包》在網路上累積超過千則評價，每天中午都是人潮滿滿。如果是在用餐尖峰時期，排隊排個二十分鐘以上都是常態。

很多人說《松山割包》跟藍家割包，根本是複製貼上，從菜單上的客製化肥瘦比例，完全一模一樣，也一樣都有賣招牌的玉米排骨湯。

《松山割包》在五分埔這一帶，已經開了十幾年以上，可以說是陪伴許多六、七年級生逛五分埔的回憶。雖然現在，過來五分埔買衣服的人已經少很多了，但為了吃這間割包，特地跑過來的人也是很多。

店面是一樓透天的傳統小吃攤風格，裡面空間不算大，這樣的座位，其實已經足夠了，因為內用通常吃得很快，反而是店家製作割包的速度，會比較慢。

店內有裝一台大大的冷氣，但整間店是對外開放的，冷氣留不住，所以夏天坐在店內，會覺得蠻熱的。

《松山割包》標榜環肥燕瘦任君挑選，老闆娘邱鳳梅，從年輕做到老。早期這裡還有賣肉粽，但因為人手不足，所以就沒有賣了。

《松山割包》的菜單超簡單，主要就是賣割包跟湯品。割包有肥肉、瘦肉、綜合、綜合偏肥、綜合偏瘦五種選擇。

湯品有四神湯跟玉米排骨湯兩種，四神湯可以選豬腸、豬肚，或綜合。整體的菜單，跟台大的藍家割包幾乎是一模一樣，差別就在於沒有賣麵線和肉粽而已。

四神湯綜合

價格要 75 元，感覺相對貴了一點，但其實裡面用料實在，豬腸和豬肚給的份量都很多，薏仁、蓮子 料多到滿出來。豬腸、豬肚都處理得很乾淨，完全沒有內臟的腥味。

豬腸軟嫩又肥美，彈性十足豬肚則是帶點脆度，都燉煮到軟嫩，很好入口。薏仁、蓮子也煮得很軟，湯頭則是比較清爽，喝得到淡淡的酒味。

玉米排骨湯

玉排骨湯的味道真的超棒，個人覺得好喝程度遠大於四神湯，玉米吃起來超級甜，感覺比台大的還甜，而且吃起來口感超級脆，也很新鮮。

玉米已經很棒了，但沒想到排骨一吃，又是另一個驚艷，排骨肉超級軟嫩，入口即化，搭配帶有玉米甜味的湯頭，完全入味，每一口都又香又甜，超好吃。

綜合不加花生粉

《松山割包》的割包份量很大，拿起來還蠻重的，裡面的酸菜加得很多，所以酸菜味較重。

這裡的割包還有一大特色，就是花生粉灑得非常多，所以吃起來口味偏甜，裡面的豬肉給的份量也很多，滷得非常軟嫩，整體吃起來不錯，只不過覺得酸菜的味道太重，蓋過了滷肉的味道。

綜合偏瘦

因為不想吃太多肥肉，所以點了綜合偏瘦，但後來發現這裡的瘦肉口感比較偏硬，反而肥肉的部分比較好吃。如果在意口感的話，建議直接點綜合就好。