建弘雞肉飯 菜單｜招牌必吃雞魯飯，被食尚玩家報導過，台北開了多間分店 ( 信義區滷肉飯、雞肉飯 )

說到台北的雞肉飯，一些人會想到一間開了很久的老字號《建宏雞肉飯》。

《建弘雞肉飯 松隆路》位於永吉路30巷，就在市政府站旁邊，走路約 6 分鐘即可到達。這一條路，也是這附近的美食一級戰區，每到中午用餐時間，總是人潮爆滿。

《建弘雞肉飯》在台北開了不只一家分店，從錦州街的總店，到松隆路、南京三民一帶，都可以吃得到，走的是傳統小吃攤的路線，麵、飯、湯、小菜，樣樣都有，價位大多落在百元以下。

《建弘雞肉飯》曾被美食節目介紹過，主持人浩角翔起在節目裡，對這間店給了不錯的評價，也讓不少人是看了節目才慕名而來。節目介紹的，就是松隆路這間店，但很多人會誤以為每間分店都一樣，跑到別的分店去吃，但其實略有落差。

《建弘雞肉飯》最大的特色，就是把滷肉飯跟雞肉飯，結合成招牌飯這道菜。因為單吃滷肉飯，容易覺得太油，而單吃雞肉飯，又容易覺得太乾柴，兩種放在一起吃，剛好互相補足，這也是這間店能開好幾間分店的原因。

《建弘雞肉飯》老闆林建弘，憑藉著精心烹調的白米飯與古早味滷肉，還曾榮獲台北滷肉飯大賽冠軍。

《建弘雞肉飯》菜單，走的是傳統台式小吃的分類方式，左邊是麵類，包括黃麵、米粉、冬粉、粄條，可以搭配鴨肉、肝連、下水、嘴邊肉等配料，右邊則是飯類，除了單點的雞肉飯、滷肉飯，還有其它搭配選擇。小菜的選擇也不少，像是黑白切、燙青菜、油豆腐、魚卵沙拉都吃得到，湯品則有下水湯、嘴邊肉湯、青菜湯可以選。

店內環境走的是傳統台灣小吃攤的模式，把烹飪設備擺在店門口，廚房環境整潔的也都做得很好。

店內座位以木質長板凳跟木桌為主，帶點懷舊街邊小吃攤的氛圍，老闆娘服務態度非常親切，這點非常加分。

整體環境算乾淨，冷氣夠涼，對於傳統小吃店來說，算是維護得非常良好。

滷肉飯

雖然這間店的招牌名稱是雞肉飯，但其實真的讓所有人大為推薦的，實則是這一個滷肉飯。

滷肉幾乎都是肥肉，但因為滷得很久，所以吃起來肉口感Q彈，大有一些豬皮，吃起來也不會太油膩。最大特色是調味非常鹹重，口味的人會非常喜歡。底部也有滿滿的滷汁，配在一起吃，口感非常濕潤。

雞肉飯

跟嘉義那種淋雞油的雞肉飯，不太一樣這裡沒有額外淋雞油，所以少了那股油香，單吃會覺得雞絲偏乾柴，搭配酸菜跟黃瓜片一起吃，口感清爽，但整體風味不算特別突出。

雞肉飯底部有很多的湯汁，搭配的飯吃口感蠻濕潤的，但味道上真的就太淡了，相比之下，滷肉飯則是鹹多了，雞肉飯真的無感。

嘴邊肉

份量給得蠻多的，CP 值很高，肉質本身口感不算特別軟，但因為切得很薄，所以吃起來不會覺得太硬。

搭配的醬油膏和薑絲一起吃，整體表現還可以，唯一的缺點是某些部位的肉質是黑的，是比較不好的部位。

招牌麵

雖然名稱叫做招牌麵，但其實就是一般常見的切仔麵，清爽的湯頭，搭配油蔥酥以及豆芽菜，裡面的麵用的是黃麵。

麵條煮得很軟，份量給得很多，湯頭非常清爽，油蔥酥的味道有呈現出來，吃起來比滷肉飯清爽很多。

招牌板條

也是一樣湯頭，就是一般的切仔麵，搭配油蔥酥，只是裡面的麵換成的是冬粉。

這裡的板條和一般的板條不太一樣，寬度幾乎只有一半，這樣吃起來的口感反而更像麵條，因為煮得很軟，吃起來非常順口。這裡的湯麵不管點哪一種，其實都不錯吃。

油豆腐

味道清淡，吸附醬汁後，比較有味道，是價格實惠的小菜，有加一點小黃瓜絲，吃起來清爽。

唯一的缺點，就是豆腐本身，吃不到什麼豆香味，直接吃只能吃到醬油膏的味道。

青菜湯

湯裡薑絲給得多，喝起來意外地鮮，比預期的好喝，青菜份量也給得大方，是 CP 值很高的一道配湯。

燙青菜

上面淋上了很多醬油膏，還有蠔油的味道，吃起來蠻香的，用的是大陸妹，吃起來口感清脆，份量也給得蠻多的。