油庫口蚵仔麵線- 板橋必吃美食，麵線配香腸吃法的開創元老，地圖評論破萬則，40年歷史的排隊名店 ( 板橋美食 )

說到板橋美食，幾乎所有人都會想到《油庫口蚵仔麵線》，這間從民國 75 年營業至今的老字號，光 Google 評論就破萬則，每次經過人潮總是一堆。

油庫口的店名由來很有趣，因為創立初期，這一帶是台灣中油的儲油槽廠區，也就是中山國中的位置，所以老闆就以「油庫口」為名，後來生意越來越好，還註冊了商標。

油庫口最大的特色，就是「麵線配香腸」這個獨創吃法。一般蚵仔麵線都是配臭豆腐，但油庫口卻搭配炭烤香腸，創造出全新的味覺體驗。因為歷史悠久，甚至還影響到其他的麵線店，也跟著賣烤香腸。

左邊的店員在撈麵線，右邊的在烤香腸，甚至還有很多客人，直接排在烤香腸旁的攤位，完全不吃麵線，只想外帶一根烤香腸。

油庫口的菜單很簡單，主要分成麵線和香腸，麵線有清麵線、大腸麵線、蚵仔麵線、綜合麵線（大腸＋蚵仔）、料多麵線五種選擇。

以前沒有那麼多小菜，但現在多了不少的種類可以選擇，例如素雞、各種泡菜，以及草仔粿。

內用的話要先進去找位置，找到位置再去入口處點餐。

店內的用餐空間不大，但因為翻桌率很快，所以通常不會等很久。記得以前在附近還有另外一間分店，但後來收掉了，現在只剩本店這一間

綜合口味

這是店家的招牌，同時有大腸和蚵仔，店家堅持使用手工麵線，這種粗細不一的麵條，更能吸附湯汁，吃起來會更順口。

清麵線口味

最基本的版本，只有麵線和湯頭，適合不吃蚵仔或大腸的人，這裡的麵線都會加特製的蒜醬，所以口味都是以蒜味為主，不像阿宗麵線是以柴魚的清甜為主。

料多口味

料多口味就是在綜合口味的基礎上，再多一些大腸，只有多大腸而已，蚵仔並沒有變多，這一點要特別注意，很多新客人都會誤會，以為兩個都變多。

蚵仔裹粉燙熟後，肥美又大顆，完全沒有腥味，咬下去還有爆漿感，味道很棒。

大腸處理得很乾淨，口感有彈性，但因為《油庫口蚵仔麵線》的大腸不是滷過的，所以吃起來，覺得沒有什麼特別的調味。

《油庫口蚵仔麵線》最大的靈魂，其實就是這個蒜味醬。我特別喜歡這間店，因為我超喜歡這個醬！每次來都會偷偷地跟店家要一點，吃起來蒜味超重，湯頭滿滿蒜香，真的超級爽！

若覺得湯頭的味道不夠也可加辣，這辣椒的辣度不低，要斟酌使用。

黃金泡菜

泡菜的表現就比較普通了，吃起來冷冰冰的，菜的口感沒有特別好，我感覺梁社漢排骨的黃金泡菜都比較好吃。

素雞

這一份小菜素雞，只要 30 元，非常的划算，吃起來的口感很有嚼勁，帶有點蒜味，還蠻推薦，可以搭配的一起吃。

烤香腸

香腸更是一絕，選用當天溫體豬肉手工製作，還添加了高粱酒調味，用炭火慢烤後，外皮酥脆一口咬下，滿嘴肉汁和酒香。搭配免費提供的蒜頭片，一起吃，雖然很嗆，但越吃越香。

我非常喜歡這裡的烤香腸，因為吃起來不會特別油膩，肥肉和瘦肉的比例處理得非常好，外皮也不會烤得過焦，口感上也非常飽滿且紮實。