海邊腸粉｜市場老街腸粉的分店，廣東的傳統做法，米漿現鋪、配料現放，用餐環境舒適 ( 淡水美食 )
店家名稱: 海邊腸粉
海邊腸粉 (附菜單) 地址: 新北市淡水區民安里中正路11巷34號 營業: 11:00–19:00 (週一~週日) (請見商家地圖資訊) 電話: 02 2620 1299 價位: NT$ 60~100 元 交通: 捷運 淡水站 ( 950公尺、步行 14分鐘 )、開車可停 淡水區公有三民立體停車場
來淡水除了阿給、魚丸，還有一樣在地人也常吃的美食，就是廣東腸粉，轉進中正路11巷《海邊腸粉》就藏在裡面，他是市場老街腸粉的分店。
地址在新北市淡水區中正路11巷 34 號，從淡水捷運站步行沿中正路走進去即可抵達，不難找附近有停車，可考慮真理街對面文化路口的公共停車場。
跟一般台式改良版不同，這裡走的是更接近廣東、香港的傳統做法，米漿現鋪、配料現放、現蒸、現刮，每一份都是在你眼前完成的，現場能看到製作過程。
《海邊腸粉》菜單，以腸粉為主，口味包含鮮肉蛋、鮮蝦蛋、臘腸蛋、牛肉蛋、玉米蛋等，也可以選擇雙拼、或三拼組合，價格從 60 元起跳，鮮蝦蛋腸粉 90 元，牛肉蛋腸粉 100 元。
工作台採開放式設計，點完餐可以直接看到腸粉的製作過程，蒸爐持續冒著熱氣，食材在眼前一覽無遺。
現址空間寬敞，內用座位多，桌子之間不擁擠，就算一群人來，也不成問題，很適合在老街散步途中，坐下來歇腳，整體環境乾淨整齊。
用餐流程是先點餐付款，座位很多，點完就去找位置坐。
每份腸粉都搭配特製醬汁，淋上去後米皮吸附醬汁的效果很好，醬汁不夠都可以另外加，內用非常推薦加辣椒醬，是由老闆自炒自製，香氣和辣度非常夠。
鮮肉蛋腸粉
腸粉皮非常滑嫩，裡面料加入得蠻多的，有青菜、蛋花、還有鮮肉，60元的價格，CP值算高。
搭配的醬汁鹹度偏重，吃起來不會沒味道，只不過酸味明顯，個人是覺得太酸了，所以吃起來有點怪。
豬肉是打成肉末的形式，口感很軟完全融入整份腸粉裡，不會有硬塊打斷腸粉的滑嫩感。
整體表現都還不錯，只是油蔥酥部分得太少，香氣完全感受不到，算是比較可惜的地方。
海邊腸粉的評論與評價
優點感受: 這間是市場老街腸粉的分店，用餐環境好很多，夏天來吃裡面有冷氣，腸粉吃起來非常滑嫩，裡面還有蛋、青菜和油蔥酥，整體吃起來很豐盛，醬汁也非常夠味。腸粉這種東西上桌時都很燙，如果是老街那個環境，沒冷氣吹，吃完都會噴滿身汗，來這裡吃確實舒服很多。
缺點感受: 鮮肉蛋腸粉，醬汁鹹度沒問題，但也偏酸，所以吃起來感覺怪，另外油蔥酥加得太少，香氣完全出不來，有點可惜。
整體: 4.1 分 
食物: 4.1 分
環境: 4.3 分
服務: 4.2 分
海邊腸粉的菜單
店家資訊
