鴻記鐵板燒蔥餅捲｜寧夏夜市排隊美食，蔥餅+鐵板麵，超有創意的組合，吸引了不少外國客

前幾天我看到了一個知名媒體的美食評比，說《鴻記鐵板燒蔥餅捲》是寧夏夜市的排隊美食第三名。我從以前就知道《鴻記鐵板燒蔥餅捲》，但因為要來夜市吃蛋餅，會覺得有點可惜。今天正好路過，就決定來嚐一次看看。

將炒麵加入蛋餅是《鴻記鐵板燒蔥餅捲》的最大特色，對外國遊客非常有吸引力。只不過在本地人眼中，會覺得不就是蛋餅+鐵板麵嗎？

來夜市排隊，吃早餐店的食物？

今天寧夏夜市人潮超級多，每一間店都爆滿，但來到《鴻記鐵板燒蔥餅捲》卻發現完全不用排隊，不禁讓我懷疑這真的是排隊美食嗎？

燒麵捲的意思就是有加入炒麵的，而蔥餅捲則是沒有炒麵的。《鴻記鐵板燒蔥餅捲》的人氣非常高，幾乎都被各大媒體所報導過，還榮獲了99年度消費者協會的金牌獎。

《鴻記鐵板燒蔥餅捲》有四個招牌的餐點：泡菜起司、泰式打拋豬、牛肉起司和豬肉起司。蔥餅加上鐵板麵，感覺確實很有創意，因為在一般早餐店也很少看到這樣的搭配。

店內幾乎都沒有人，很多位子都是空的，所以感覺有一點鬧中取靜，用餐環境感覺非常舒適 XD。只不過，圍繞在我身後的是大排長龍的隊伍，他們都在排隊買劉家芋頭丸，所以我一直被大量的人看著吃，感覺有點不太好意思 XD

他店內餐點的口味真的超級多，而且每一份餐點價格都在100元以上，所以一個人如果要吃兩份是不太可能的。在選擇的時候，很容易就會陷入選擇困難。

豬肉起司蔥餅

後來我選擇了豬肉起司口味的，因為他的第一名是泡菜起司，第二名是泰式打拋，看起來都是辣的，而我今天不太想吃辣。這一份餐點的價格是110元，以CP值來說有一點低。但因為這裡畢竟是夜市，餐點的價格都會比較高。

蛋餅裡面的豬肉沒有很多，主要就是餅皮和鐵板麵而已。

吃了一口後，整體上不難吃，但我覺得用起司去搭配鐵板麵，這樣的組合不是很好，因為這樣會吃起來很乾。如果是傳統的蘑菇醬或黑胡椒醬，我覺得會更好。

蛋餅皮吃起來是酥脆的，不過餅皮很薄，雖然脆但一咬就會碎，口感來說並不好。蛋餅上面加了滿滿的醬油膏，算是彌補了太乾的問題，只不過這樣變成整個餅皮都是醬油膏的味道，就會覺得好像在吃醬油膏炒麵。

我就在想，為什麼他的餅吃起來都不香？突然想起來，阿這是蔥餅，不是蛋餅啦，裡面是沒有蛋的！

什麼！ 沒有蛋，價格還要 110 元，讓我不禁覺得，沒有加蛋實在太可惜了，難怪覺得少了點什麼

裡面的豬肉吃起來很軟，口感還可以；但鐵板麵的部分，我覺得他的麵條一點嚼勁都沒有，一咬就斷了，吃起來也沒什麼鐵板的香味，鐵板麵的味道是不及格的。