鴻記鐵板燒蔥餅捲｜寧夏夜市排隊美食，蔥餅+鐵板麵，超有創意的組合，吸引了不少外國客

前幾天我看到一個知名媒體的美食評比，提到《鴻記鐵板燒蔥餅捲》在寧夏夜市的排隊美食中排名第三。我從以前就知道這家店，但一直沒特別去嘗試，主要是想在夜市裡吃蛋餅，覺得有點可惜。今天經過時剛好有機會，就決定來試試看這款招牌美味。

在《鴻記鐵板燒蔥餅捲》中，將炒麵加入蛋餅的特色令人印象深刻，對於來自國外的遊客來說特別具有吸引力。然而，對於當地人而言，則可能只會覺得這就是蛋餅搭配鐵板麵的組合。

來夜市排隊，吃早餐店的食物？

今天寧夏夜市人潮十分湧湧，每間店都座無虛席，但當我來到《鴻記鐵板燒蔥餅捲》時，卻發現完全沒有排隊的現象，讓我不禁產生疑問，這到底是不是傳說中的排隊美食呢？

燒麵捲的特色在於加入了炒麵，而蔥餅捲則不含炒麵。《鴻記鐵板燒蔥餅捲》擁有盛名，受到多家媒體的廣泛報導，並曾獲得99年度消費者協會頒發的金牌獎。

《鴻記鐵板燒蔥餅捲》提供四款特色招牌餐點，包括泡菜起司、泰式打拋豬、牛肉起司與豬肉起司。將蔥餅搭配鐵板麵的創新組合，展現出店家的獨特用心，這樣的搭配在一般早餐店中較為少見，呈現出相當新穎的風格。

店內座位幾乎都空蕩蕩的，許多位置閒置，營造出一種鬧中取靜、非常舒適的用餐環境 XD。不過，身後卻是一條長長的排隊人龍，大家都在等待購買劉家芋頭丸，因此我一直被眾多顧客注視著享用，讓我有一點不好意思 XD。

店內提供的餐點口味種類繁多，每份價格都在100元以上，一個人若想點兩份可能有些困難。在選擇時，也較容易陷入選擇困擾。

豬肉起司蔥餅

後來我選擇了豬肉起司口味的，因為他的第一名是泡菜起司，第二名是泰式打拋，看起來都是辣的，而我今天不太想吃辣。這一份餐點的價格是110元，以CP值來說有一點低。但因為這裡畢竟是夜市，餐點的價格都會比較高。

蛋餅裡面的豬肉沒有很多，主要就是餅皮和鐵板麵而已。

吃了一口後，整體上不難吃，但我覺得用起司去搭配鐵板麵，這樣的組合不是很好，因為這樣會吃起來很乾。如果是傳統的蘑菇醬或黑胡椒醬，我覺得會更好。

蛋餅皮吃起來是酥脆的，不過餅皮很薄，雖然脆但一咬就會碎，口感來說並不好。蛋餅上面加了滿滿的醬油膏，算是彌補了太乾的問題，只不過這樣變成整個餅皮都是醬油膏的味道，就會覺得好像在吃醬油膏炒麵。

我就在想，為什麼他的餅吃起來都不香？突然想起來，阿這是蔥餅，不是蛋餅啦，裡面是沒有蛋的！

什麼！ 沒有蛋，價格還要 110 元，讓我不禁覺得，沒有加蛋實在太可惜了，難怪覺得少了點什麼

裡面的豬肉吃起來很軟，口感還可以；但鐵板麵的部分，我覺得他的麵條一點嚼勁都沒有，一咬就斷了，吃起來也沒什麼鐵板的香味，鐵板麵的味道是不及格的。