露店 蘇來傳｜萬華70年肉圓老店，榮獲米其林推薦，一開店就開始排隊 ( 龍山寺美食 )

「露店蘇來傳」是一間藏在萬華巷弄裡的肉圓老店，1946 年創立，至今已傳承到第三代，超過 70 年，這個年份真的非常古老，因為1945年，二次世界大戰才剛結束，隔一年他就開張了。

「露店」兩個字，是日治時代龍山商場路邊攤的叫法，「蘇來傳」則是創始人蘇芳文的別號，所以才取為店名。

用餐方式是到門口排隊取號，內用和外帶分開，外帶可以入店填單，不用排隊。因為店面小，座位不多，尖峰時段等 20 分鐘左右，夏天排隊就會比較辛苦。

「露店蘇來傳」曾被食尚玩家、非凡大探索等節目採訪，2025 年正式入選米其林必比登推介名單，之後排隊人潮整整翻倍，想吃還不一定能吃到。

1946 年，創始人蘇芳文，別號「蘇來傳」，在龍山寺廟前的廟埕前擺攤，賣肉圓、油粿，那時是路邊的露天攤位，稱為露店。 1956 年進駐龍山臨時商場，第二代蘇朝樹退伍後，和姊姊蘇春美一起接手，1988 年正式傳承二代經營。

2022 年家族決議將店遷回祖厝，店面是蘇家祖厝改建，以「露店蘇來傳」重新開張，兄弟兩人正式接手第三代經營。

新店面整體走復古文青風，外觀像日式小店，室內有古色古香的裝潢，牆上掛著名人簽名碗，角落擺著家族老物件，空調充足夏天來坐著吃，感覺很舒服，整體乾淨整潔。

所有品項每天清晨手工製作，數量有限賣完就收，堅持不追求產量而犧牲品質，也不強迫併桌，一個人來，也有自己的座位。但如果3~4人來，就比較麻煩，因為只有後面兩桌，其餘都是雙人座

《露店蘇來傳》菜單品項不多，主食只有肉圓（ 60 元），和芋粿（ 50 元），湯品有四神湯（ 60 元）、豬肚湯（ 60 元）、綜合湯（ 70 元）、薏仁湯（ 40 元）。

《露店蘇來傳》 菜單分為內用與外帶兩種顏色，品項相同。四神湯包含豬腸，薏仁湯不含內臟，綜合湯則是豬腸和豬肚都有。

品項不多，想吃飽可以考慮搭配附近的其他萬華小吃，外面一整排，好吃的店也非常多，這裡也是萬華的一個美食集中區。

自助區有餐具、辣椒醬、蒜泥可以自取，四神湯旁邊還有一小瓶藥酒，可以自己加，整體服務親切，湯品一律可以免費加湯。

芋粿

這是個人最推薦的一道，外型圓球狀，晶瑩剔透手工製作，每顆形狀略有不同。芋頭香氣很明顯，吃得到完整的芋頭塊，口感鬆軟不硬。醬料和肉圓一樣，淋上去後甜鹹交融，把芋頭香帶得更突出。《露店蘇來傳》的芋粿，芋頭控來這裡，一定會很喜歡。

肉圓

用特製茶杯作模具，形狀比一般肉圓高一點，以純天然來米漿加樹薯粉製成，先蒸後低溫油泡，外皮偏紮實偏硬，口感比一般Q彈型的肉圓更有咬勁。

整顆肉圓吃起來非常清爽，完全不油膩，算是它的優點之一，內餡是豬胛心肉，搭配香菇、筍子和栗子，料給得實在。只是肉的口感偏硬，不是入口即化那種嫩度。

醬汁以醬油為基底，鹹香味道不差，但少了傳統白醬的層次感，吃起來整體味道偏清淡，習慣濃醬版本的人可能會覺得少了點什麼。自助區有蒜泥和辣椒醬可以補味，加了會更夠味。

綜合湯

豬腸和豬肚都有，份量給得很多，湯裡帶有淡淡米酒香，酒味不重，只是提味用，不會搶掉湯頭本身的甘甜。

兩種內臟處理都很乾淨，豬肚軟嫩帶Q，豬腸有嚼勁，整碗喝下來，清爽不油膩。想同時嚐到多種料，可直接點這碗，湯喝完也能免費加湯。

薏仁湯

不想吃內臟的話，薏仁湯是最適合的選擇，也非常推薦，薏仁煮得恰到好處，不軟爛，每一顆顆粒感分明，嚼起來有韌勁。

湯頭清爽順口，喝起來很舒服，是一道很適合搭配肉圓或芋粿的湯品。

紅玉紅茶

茶香味很濃，因為肉圓和芋粿都屬於偏油的食物，搭配紅茶配著吃會更清爽，而且在外面排隊很久，會覺得超熱，進來後點一杯紅茶，真正是透心涼。