陳記萬華麵線｜在地老字號麵線，肥美鮮蚵搭配滷大腸，料多實在連在地人也甘願排隊 ( 龍山寺美食 )

陳記腸蚵專業麵線，是萬華地區的老字號麵線店，也在台北開了多家分店，包含西門町店和南港店。店家的商標設計很有趣，把「腸」加「蚵」的發音結合，變成嫦娥的圖案，非常有創意。

店面位在和平西路上，現在這一個區域，完全形成了另一個美食一級戰區。知名的店家非常多，有龍都冰果、蘇來傳、小南鄭記碗粿和原汁排骨湯 和平本舖，所以現在假日來這邊人潮眾多，停車位總是一位難求，如果直接停在路邊，因為車潮太多，還會被警察驅趕或開單。

排隊的隊伍一路延伸到後方的香腸攤，陳記隔壁就是李家現烤黑豬肉香腸，兩個是不同店。不少人會買香腸，配麵線一起吃，有點像板橋油庫口麵線的吃法。雖然店內的用餐空間狹小，但店外的騎樓下擺了比較多的座位，因為翻桌率很快，所以只要能排到隊，座位通常不會等很久。

店內=座位數量不多，所以如果買了旁邊的香腸，是不能入內用餐的，很多人會以為，賣香腸的就是這一間，但其實兩間是不同的店面。點餐時可以告訴店家，要不要加香菜、要不要加蒜、要不要加醋，都可以客製化調整。

陳記的菜單很簡單，就只賣麵線，沒有其他品項，麵線分成綜合麵線、蚵仔麵線、大腸麵線，還有清麵線四種。近年來物價不斷調漲，現在小碗的一碗要 75 元，但因為料給得非常豐富，所以 CP 值依然很高，算是在地人，也會排隊來吃的美食。

綜合麵線

綜合麵線同時有蚵仔和大腸，是最受歡迎的選擇，一碗小的裡面，大約有 4 顆蚵仔，大腸的量也不少，也有 4 個以上。

湯頭使用柴魚和蝦米熬製，會加入蒜泥提味，勾芡的濃稠度控制得剛好，不會太稠也不會太稀，麵線採用手工製作，吃起來滑順好入口。但因為麵線煮得比較軟，所以比較吃不到麵條的嚼勁，會覺得有點軟爛的感覺。上面有加入蒜醬，但蒜味還是偏淡，個人覺得油庫口的麵線還是略勝一籌。

大腸處理得很乾淨，完全沒有腥味，滷到軟Q，還保有咬勁，而且還有滷過，帶有滷汁的香氣，是非常好吃的大腸。

蚵仔麵線

全部的料都是蚵仔，適合喜歡吃蚵仔、不吃大腸的人，蚵仔的數量比綜合麵線多，小碗大概有 8 顆以上，蚵仔很肥美，咬下去滑溜溜的，非常鮮甜可口。

蚵仔是從東石直送，尺寸大小比一般麵線店用的還要大，吃起來也新鮮，裹上薄薄一層粉，咬下去會有爆漿感。陳記最吸引人的地方，就是用料實在，蚵仔大顆肥美，大腸也滷得入味，份量給得也大方，所以在地人也都願意排隊來吃。

桌上有擺著一瓶烏醋，如果覺得酸味不夠，可以自行調整。

桌上還有放著一桶陳記辣椒醬，這是店家特製的，是店內的靈魂醬料，愛吃辣的人加了後，味道會更上一層樓，如果你敢吃辣，千萬別忘記要加。如果喜歡的話，店內還有另外販售。

我們還排隊買了隔壁的香腸，雖然寫著香腸不能入店內，但如果是在店外的騎樓下，因為座位和香腸攤是共用的，所以就可以吃香腸。

香腸是店家手工做的，裡面的豬肉非常軟嫩，吃起來感覺還蠻清爽的，完全不會油膩。但調味偏淡了一點，而且烤的也不夠香，雖然口感很軟，但味道上就普通，個人覺得油庫口的烤香腸會比較好吃。