MO-MO-PARADISE 南港｜壽喜燒吃到飽，每日新鮮蔬菜推車上桌，肉控菜控的天堂 ( 南港美食 )

《MO-MO-PARADISE 南港潤泰牧場》是三澧企業集團旗下的日式火鍋餐廳，主打壽喜燒和各種日式火鍋吃到飽。「MO-MO」其實是牛的叫聲，日本分店都用地名命名，像「千葉牧場」、「神戶牧場」，台灣也一樣，所以南港這間也就叫「南港潤泰牧場」。

這裡最大的特色，就是食材來源很透明，店裡設有「每日鮮蔬室」，把25種以上的鮮蔬整齊地擺放展示，雖然客人不能進去拿，但可以清楚看到食材的存放和處理方式。

餐廳空間比從外面看起來大很多，裡面是長條形的格局，座位區蠻寬敞的，裝潢走日式木質風格，用了不少木頭元素，整體感覺溫馨舒適，走道空間也夠寬，推車經過不會擠。

肉品和蔬菜都能無限續點，對愛吃肉、愛吃菜，食量大的人絕對是天堂。

服務方式採桌邊服務，服務人員會推著蔬菜餐車到每桌，詢問要不要加菜，補充頻率蠻高的，不用自己起身去夾，點餐例如肉品都是掃桌上的 QR code，用手機點方便又快速，只不過每次送出單，都有180秒的等待時間，所以要決定好再送出。

《MO-MO-PARADISE 南港潤泰牧場》菜單分成一般吃到飽、和牛饗宴兩種。

一般吃到飽平日午餐17點前，單鍋底469元、雙鍋底519元。平日晚餐和假日17點後，單鍋底629元、雙鍋底679元。所有餐點均外加10%服務費。

湯底有五種選擇，分別是壽喜燒、涮涮鍋、番茄鮮蔬鍋、和風辛味噌鍋，還有鹽味豚骨鍋，肉品包括美國牛胸肉、澳洲牛肩肉、國產梅花豬、國產里肌豬，和雞肉。

MO-MO的所有食材都能追蹤生產履歷，不用來路不明的東西，蔬果還跟小農合作，吃起來非常安心。

冰沙有可爾必思、芒果冰沙、檸檬冰沙，以及可樂、雪碧、美粒果、檸檬汁和氣泡水。飲料種類雖然很多，但很可惜，自助吧沒有甜點。

飲料有日式綠茶和可爾必思，還有雀巢咖啡機，有提供卡布奇諾、拿鐵、美式咖啡、熱巧克力牛奶。

茉莉綠茶、煎焙奶茶、熱麥茶和QQ丸。

壽喜燒醬汁

使用日本香川縣的丸金醬油，加上沖繩黑糖蜜、味醂和高湯調成，味道鹹中帶甜，蠻濃郁的沾醬是生雞蛋和七味粉，把涮好的肉裹上蛋液吃，口感滑嫩。

點餐的時候，每一個人都可以選一個附餐，有白飯、烏龍麵和冬粉可以選。推薦選烏龍麵，放到壽喜燒醬汁中煮，吃起來鹹味十足。

因為罐子上寫的都是日文，一般人是看不懂的，所以入座後，店員會分別介紹每一罐是什麼，只不過因為太像，介紹完後還是忘記，最後都是用聞的。最大罐的是水、白色的柚子醋沾醬，另外兩個小的黑色罐子，分別是胡麻醬和壽喜燒醬汁。店員補充的次數也很頻繁，服務非常好。

原味涮涮鍋

湯底是昆布加雞高湯，走清爽路線，適合不愛吃甜的人，味道清淡還不錯。一個鹹的壽喜燒，配一個清淡的高湯，兩者剛好互補。

肉品部分使用的都是有認證的國產CAS豬肉和雞肉，牛肉則是澳洲和美國進口，如果點「和牛饗宴套餐」，還能吃到澳洲M6-M7等級的和牛，油花分布均勻，肉質也不錯。

梅花豬肉有 CAS 認證，油脂較多口感香嫩，涮起來很滑順，搭配壽喜燒湯底或涮涮鍋底都好吃。

蔬菜有25種新鮮時蔬可選，吃起來都很新鮮。牛蒡切片煮起來清脆甘甜特別好吃。腐皮吸飽湯汁，尤其是壽喜鍋，吃起來鹹味十足超好吃。還有百頁豆腐和年糕，也很容易吸附醬汁，煮起來都很下飯。

大部分的蔬菜，餐車上面都有店員會提供桌邊服務，直接夾給你，但豆腐是需要用點的，因為是嫩豆腐，沒有辦法用夾子夾，一夾就會碎掉。

因為畢竟是吃到飽的餐廳，《MO-MO-PARADISE 南港潤泰牧場》的肉質雖然不是頂尖的，但吃起來還是有基本的水準，口感不會太硬。

紅豆紫米湯

是普通的甜湯，甜甜的紅豆配紫米，當作飯後甜點剛好。