正忠排骨飯是台灣南霸天的知名便當店，而《正忠排骨飯保平店》是正忠排骨飯在新北所開的第一間分店。以前正忠排骨飯在北部是沒有的，但現在北部也能吃得到。
正忠排骨飯起源於高雄市，創立於1991年，創辦人是王致中先生。《正忠排骨飯保平店》堅持「在地人的口味，在外人的便當」。店址剛好位於永和保平路上，旁邊是樂華夜市，算是非常熱鬧的地點。用餐時間幾乎都要排隊。
店內環境非常乾淨，用餐環境算是很舒適。因為我們想要吃到現炸的排骨和雞腿，所以我們就選擇內用。
整間店在外面看起來非常大，但是店內的座位並不多。用餐區域有一樓和二樓，我們這次來則是坐在二樓。
免費喝的冰紅茶和蘿蔔湯只有一樓才有，如果坐在二樓的話，必須自己從一樓端上去。
雖然這幾年物價飆漲非常多，但正忠排骨飯一個便當的價格是110元，以現在的物價來說，CP值還算是高。不僅選擇非常多樣，不管是滷的、炸的還是炒的全部都有，除了牛肉外，還能吃到豬肉、雞肉和魚肉，配菜則是每天都會更換，每天吃也不會膩。
所有的餐點之中，我最推薦的是糖醋小排飯。不過因為糖醋小排賣得太好，如果你來的時間是下午1點，那糖醋小排就一定會賣光。像我這次來，又鋪空了QQ
排骨飯
排骨飯是《正忠排骨飯保平店》的招牌，使用獨門的醬汁醃製之後，不加炸粉直接油炸，吃起來肉質非常軟嫩，獨門醬汁也帶有一點點的甜味，果然是南部人喜歡的口味。
上面還灑了不少黑胡椒粉，因為一般的便當店滷排骨和炸排骨平常都吃膩了，所以這種排骨的做法非常獨特，也特別吸引人。
只不過，吃他的排骨有時候還要運氣好一點，因為會因為部位的不同而造成口感完全不一樣。如果裡面的瘦肉部分比較多，整體吃起來就會比較乾、比較硬。如果肥肉的比例比較高，炸起來外皮就會變得更膠，吃起來也會覺得更香。我每次來都很期待吃到肥肉比例比較高的排骨。
黑胡椒豬排飯
對於常吃正忠排骨飯的老客人來說，很多人會更推薦他的黑胡椒豬排飯。雖然排骨飯好吃，但常吃還是會覺得比較乾。
如果想要吃起來更順口，而且口味更重的話，我非常推薦他的黑胡椒豬排飯。黑胡椒醬塗滿了整碗飯，雖然全程吃起來很辣，但非常過癮。
控肉飯
來這裡建議不要點控肉飯，點了後會有點後悔。《正忠排骨飯保平店》的控肉飯肉質非常硬，而且吃起來又很乾，算是所有餐點中最雷的一個。
單點的燒雞腿
許多便當店都只有炸雞腿，但這裡有獨特的燒雞腿。燒雞腿是直接刷上燒烤醬，再放入烤箱中烤製。燒烤醬吃起來非常甜，帶有蜜汁雞腿的味道，而燒雞腿的外皮也烤得非常酥脆。
相比於炸雞腿，燒雞腿吃起來反而會比炸雞腿更清爽。但缺點是火候的控制非常困難，如果烤得時間較久，有時候燒雞腿吃起來反而會覺得很乾。
單點的炸雞腿
《正忠排骨飯保平店》的炸雞腿一定要剛出爐才會比較好吃。炸雞腿其實不是正忠排骨飯的招牌。我問過很多朋友，他們也都覺得正忠排骨飯的炸雞腿吃起來沒有什麼味道。
他的炸雞腿就只是現場出爐，吃起來口感很好，但醃製的醬料沒有什麼味道。所以推薦用單點的方式去搭配雙主餐，不要直接點炸雞腿的便當。
無限喝的冰紅茶
正忠排骨飯會在南部大受歡迎的原因之一，就是它有提供冰紅茶。
因為南部的天氣畢竟比較熱，所以為了提振吃飯時的食慾，如果配上冰紅茶，就會吃得更舒服，而且吃飯的速度也會加快。
蘿蔔湯
除了提供冰紅茶之外，蘿蔔湯也是無限喝的。因此，吃便當的時候，無論你想喝熱湯還是冷飲，這裡都有，所以吃起來都非常舒服。只不過因為吃得很快，這樣會對胃不好，讓自己都沒有感覺。
這裡吃完飯後要自己回收。回收分成三類：廚餘、紙杯和湯杯。
