竹林雞肉 中和店｜開了分店還是排隊，從永和起家的雞肉飯，雞腿太晚來就賣完了 ( 中和美食 )

要說新北近期名氣最旺的雞肉飯，《竹林雞肉》絕對是常常被提到的名字，生意好到從永和本店，開到中和員山路的分店。

《竹林雞肉中和員山店》在 Google 上累積超過一千則評論，本店則是四千則評論，中和店開店才不久，就能有這樣熱度，真的很厲害。

《竹林雞肉中和員山店》用餐尖峰時間幾乎都在排隊，竹林雞肉最大的特色是「平價、快速、穩定」，菜單以雞肉為核心，麵類、飯類、切盤、湯品都有，價位大多在 100 元上下，以台北物價來說算實在。

《竹林雞肉》發源地在永和本店，位於竹林路附近，從巷弄裡的小店做起，靠著穩定的雞肉品質和親民的價格，慢慢成為中永和一帶的排隊名店。

永和本店生意好到本店座位不夠、隊伍排不完，後來決定在中和員山路展店，目前兩家分店的菜單、價格、口味都維持一致，多年下來人氣依然不減。

廚房是開放式設計，從外面就能看到備餐過程，作業台分工清楚、秩序井然，從點餐到出餐，通常不超過五分鐘，效率很高。

分店開業後，也成功吸引中和、板橋一帶的居民，想吃不用再跑去永和，永和店的排隊盛況，也比較正常一點。

《竹林雞肉 中和員山店》 菜單分成飯類、麵類、湯品、雞肉切盤、小菜幾個類別。飯類主打竹林雞肉飯、竹林雞腿飯、銷魂雞飯和百銷（加量版銷魂雞飯）。麵類有紹興雞麵、竹林辣拌麵等，切盤有雞腿肉和雞肉兩種。

銷魂雞飯是店內的人氣餐點，大大的海報貼在店外，告訴著大家，來了必點一碗。

《竹林雞肉 中和員山店》的空間明顯比本店大，室內走乾淨、明亮的路線，木質桌椅、採光不錯，內用座位數充足，門口設有外帶等待區，整體動線規劃算順暢。

中和店的座位，比永和本店的座位多了三倍以上，如果你想要找一個有座位的地方，建議來這間中和店，因為永和店座位真的非常少。

銷魂雞肉飯

店內人氣最高的一碗，雞肉切成小丁，已去骨鋪滿整碗飯，加一顆半熟荷包蛋、燙高麗菜和薑絲，最後淋上特製醬汁，蛋黃一戳就流下來，拌著飯吃，算是順口。

不過實際吃起來，斬雞的做法本身風味偏淡，《竹林雞肉 中和員山店》雞腿部位較為軟一些，但一般雞肉部位的口感偏硬，沒有想像中軟嫩。

單點的荷包蛋

荷包蛋吃起來還蠻順口的，半熟蛋淋上醬油，吃起來特別的下飯。

竹林雞腿飯

雞油飯搭配雞肉切盤，搭配薑絲和醬油膏，是偏傳統口味的吃法，旁邊附上雞油飯，名字雖然叫「雞油飯」，但實際上吃到的雞油香氣，幾乎沒有。

雞油飯

米飯口感偏硬，整碗吃起來冷冰冰，又偏硬，這是比較明顯的缺點，搭配的醬汁味道也比較單純，就是基本的醬油風味，沒有太多層次。

店內自助區提供雞骨高湯免費續喝、多種醬料自取，其中特製辣椒醬很受歡迎，甚至單獨販售。

筍子湯

湯頭簡單味道不會特別鹹，筍子也偏清淡，整體喝起來算清爽。

雞腿切片小份

雞腿肉的部位，相對軟嫩，比一般雞肉部位，口感好一些，也是限量的餐點，太晚來可能會提前賣完。

但這種白斬雞肉是冷的，通常我會希望飯是熱的，但結果飯的溫度也不夠，加上米飯口感偏硬，整碗吃起來冷冰冰，完全不順口，這是比較明顯的缺點。

紹興雞麵

湯頭清澈但紹興酒的香氣實際喝起來並不明顯，味道和店內免費提供的雞骨湯接近，風味相對樸實。白麵條Q彈，不容易泡軟，雞腿肉的口感還算不錯。

竹筍雞湯

筍子湯的湯頭和免費附湯味道其實差不多，但筍子味會更重一些，裡面還附上一隻雞腿。如果本來就已經點雞腿飯，再點這碗湯會覺得有點多餘。

筍子湯裡面的雞腿肉質還算軟嫩，但吃起來沒有特別的調味。

燙青菜

吃起來簡單、清爽、不油膩，可以點一盤，搭配著肉一起吃。