傻師傅湯包2026｜平價版小籠包連鎖店，排骨酥肉質軟湯頭油蔥味十足( 汐止美食 )

《傻師傅湯包》是連鎖經營的湯包品牌，台灣各地都有分店，主打平價實在的小籠湯包跟排骨酥這兩樣招牌，另外也有蒸餃、乾麵，跟各式湯品，選擇算多元。

這間《傻師傅湯包排骨酥》開業了很多年，位在新北市汐止區龍安路 24號，就在住宅區周邊，附近生活機能算方便，開車或騎車過來都好停車，旁邊離汐止觀光夜市也很近。

除了基本的鮮肉小籠湯包外，《傻師傅湯包排骨酥》還有加了絲瓜等食材做變化的口味，甚至還有新推出雞肉小籠湯包，讓人可以嘗試不同的組合。

《傻師傅湯包》這個品牌的前身叫做「中華湯包」，公司在2000 年初成立小籠湯包生產線，一開始就鎖定「好肉、皮薄、麵Q、汁多」這幾個方向去做，選用的是符合國家標準的豬後腿肉。

後來因為「中華」兩個字沒辦法申請商標註冊，在2014年，正式更名為「傻師傅食品有限公司」，後來開始往消費者端發展，協助加盟商展店，才有現在各地的「傻師傅湯包」分店。

主打平價美味，一份餐點多半都在百元以內，而且用料實在，簡單吃也吃得飽。

《傻師傅湯包》菜單品項不少，除了招牌的小籠湯包之外，還有港式點心類的蝦餃、多種湯品，以及各式乾麵、炒手類的品項，選擇很豐富，價格帶大致落在百元上下。湯包類是《傻師傅湯包排骨酥》的招牌主力，另外像排骨酥湯、雞湯這類的湯品，也頗有人氣。天氣冷的時候，點一份湯配湯包，或是配一份乾麵，都是常見的組合。

雖然傻師傅的招牌還在，但近期《傻師傅湯包排骨酥 汐止店》改名成了莎莎亞洲風味小廚，賣的品項比以前更多了，多得非常誇張。

還沒進門就能先看到店外飄出的陣陣蒸氣，一籠一籠的小籠包正在裡面蒸著，光用看的就能感受到現做現蒸的氛圍。

雖然是一間平價小吃店，但是店內的裝飾非常具有中式的風格，環境維持得非常乾淨，店內也有冷氣開放，用餐環境非常舒服。

店內還有醬料和餐具區，化妝室也有提供。

醬料區

有提供醬油、黑醋、白醋、還有辣椒，另外也提供涼拌海帶。餐具在旁邊都是自取，環境維護得很乾淨。

鮮肉小籠湯包

外皮薄咬開後裡面帶有湯汁，吃的時候建議搭配湯匙，先咬一小口，把湯汁喝掉，再吃湯包本身，內餡是豬肉為主，吃起來偏向清爽，不會太油。

皮薄蒸好之後看起來油亮，咬下去內餡帶一點湯汁，店家會附薑絲，可以自己搭配，吃起來會更有味道。

味道吃起來簡單美味，裡面的蔥放了很多，所以蔥的香氣還算足夠，豬肉吃起來很新鮮，外皮不算超級薄，屬於軟嫩口感的那種。

店家用這種有三個區塊的醬料點，真的非常方便。

排骨酥湯

湯頭喝起來偏清爽，不會太油膩，裡面的蘿蔔燉得軟，帶著自然的甜味，排骨酥燉煮得軟嫩，用筷子輕輕一夾，就能分開。

排骨酥幾乎都是有骨的，只有某幾塊才是完全沒骨頭的，吃起來雖然瘦肉的部分比較多，但因為煮得非常軟，所以吃起來非常舒服，本身還帶有一點黑胡椒的香氣，味道還行。

湯頭雖然不是傳統台式重口味的那種，但因為也加了不少油蔥酥，所以喝起來很入味，也不會覺得太油膩，整體來說還可接受。