心蘭餐廳｜龍潭40年老字號，早期活魚餐廳的代表店，一魚多吃+客家炒菜 ( 龍潭區美食 )

《心蘭活魚餐廳》是桃園龍潭一帶的老字號活魚餐廳，從 1982 年開業，到現在已近 40 年，曾獲桃園金牌好餐廳的肯定。這裡除了招牌活魚料理，還有多道客家菜可以點選，菜色選擇豐富，價位中等偏實惠。如果你來龍潭賞油桐花、魯冰花，或去石門水庫，順道來這裡吃頓活魚合菜，是不少人的固定行程。

餐廳一樓為停車場，約有50格車位，若停滿了還有第二停車場可用，空間相當充裕，遊覽車也停得下去。

餐廳最初由石門活魚界師傅宋萬來先生創立，2000 年由林老闆接手經營，他將飯店服務業的概念帶入餐廳，提升了整體用餐體驗。

用餐區在二樓，有行動不便需求的朋友，可請店家協助使用貨梯上樓，建議避開用餐尖峰時段前往，停車位比較好找。若是聚餐人數多，最好事先訂位，有需要也可詢問包廂。

《心蘭活魚餐廳》長期是桃園龍潭活魚餐廳中，口碑不錯的選擇，2023 年榮獲桃園金牌好店認證，在在地美食評選中，有一定的知名度。

心蘭活魚的最大特色，是以石門水庫的草魚和烏鰡為主要食材，提供多樣的活魚料理方式，一尾魚可以做成三到四道不同的菜，每道的吃法各有風味。

活魚以斤計價，每斤 190 元，每加一種料理方式，加 180 元，免收服務費，算法透明，人多吃更划算。

店裡有非常多的活魚可以讓你挑選，店家會根據你的用餐人數，來跟你推薦比較適合大小的魚。

當你選好魚之後，店家就會撈起來，放到地上然後，現場直接把魚給敲暈....

用餐空間位於二樓，以大圓桌為主，桌與桌之間的距離不算擁擠，整體空間寬敞，適合多人聚餐。若提前訂位，可詢問包廂，但包廂隔音一般。

整體環境屬於老式合菜餐廳的風格，不追求裝潢，實用為主網路上有部分評價提到環境潔淨度有待加強，建議店家持續維護，給客人更好的用餐感受。

怕吵的人或是自己覺得講話比較大聲的人，可以和店家溝通，店家會幫你安排包廂。

餐廳接受攜帶毛小孩入內，但需放入推車或袋中，若有需求可事先告知，店家會安排包廂，算是貼心的小服務。

現場還有提供免費自取的烏龍茶。

《心蘭餐廳》菜單，活魚料理的選擇相當多樣，光是烹調方式就超過十種以上，包括糖醋、豆瓣、泰式檸檬、川味水煮、砂鍋魚頭等，通常是一魚做出三菜一湯的料理。

除了活魚也有客家菜、熱炒、湯品、小菜等可以單點，選擇困難的話，直接點合菜套餐最省事，從兩人到十人都有對應的套餐方案。價位上屬於中等，活魚以斤計價，合菜套餐則視人數與菜色而定，整體來說，多人同吃較為划算。

這是前菜的炸魚骨頭，吃起來醬味非常夠，也不會太乾，但要小心魚刺，愛啃魚骨頭的人，會喜歡。

糖醋松鼠魚

店內招牌也是點單率最高的一道，師傅將魚肉，以兩個角度斜切，下鍋酥炸後，展開成花狀，加上魚尾造型，外型像鳳梨也像松鼠尾巴。

糖醋醬汁酸甜均衡，魚肉外酥內嫩，吃起來確實不錯，魚肉很鮮美，沒什麼土味。但吃的時候要留意，魚刺真的多。

砂鍋魚頭

料很豐盛魚頭、豆腐、木耳、大白菜同煮，湯頭鮮鹹濃郁，配料吸飽湯汁後，很入味份量很多，適合多人分食。吃不完也可以打包。

味道是不差，只不過個人覺得沙茶的味道偏淡了一些，而且喝起來有一點油膩，比較起來，近期吃的林聰明的沙鍋魚頭就好喝很多。

鐵板活魚

口味偏重的版本，醬汁帶鹹勾芡，配飯吃起來很順口，魚肉彈牙，外皮酥脆。

味道基本上和常吃的鐵板豆腐一樣，帶點黑胡椒香氣，只是這魚的份量真的超多，一直吐魚刺，會有點辛苦。原本期待，裡面也放一些豆腐吧，但後來想想，魚都吃不玩了，再放豆腐應該更吃不完 XD

樹果蒸魚

這是清蒸的版本，味道偏清淡，可以更好的品味魚本身的鮮味。

味道都可以，但這是第四道魚料理，已經吃了一大堆魚肉，店家是有幫我們選比較小隻的魚，但發現四個人吃，還是多了一點。

炒飯小份

炒飯炒得非常有水準，帶有鍋氣，米心都炒到全熟，所以吃起來不會太硬。

每粒米都炒得粒粒分明，裡面搭配蛋花和紅蘿蔔，吃起來也不會覺得太油，不一定要搭配白飯吃，配炒飯也很不錯。

煎菜脯蛋

菜脯蛋外緣煎到焦香，上桌的時候香氣非常濃郁，蛋的份量也給很多。

做法比較接近全熟，所以外皮帶有焦香味，裡面的蛋汁比較少，味道香但吃起來會比較乾一點。

蔥油餅

外皮煎到金黃酥脆，裡面有包非常多的蔥，吃起來蔥味十足，裡面還加了淡淡的胡椒做提味。

味道上不錯，只是餅皮的口感偏厚，而且煎得也比較久，所以吃起來偏硬。這種厚實的蔥油餅上桌就是要盡快吃，不然冷了就會咬不動。

我們四個人吃，平均每個人的價格是六百多塊，不算特別貴，整體 CP 值算高。如果愛吃活魚，這間確實是值得推薦的。