上毅美食炸雞｜七堵市場生意超好的炸物攤，開店就排隊，連續開了三間分店 ( 七堵美食、基隆炸雞 )

基隆七堵市場裡，有著一家開店就開始排隊的炸物攤《上毅美食炸雞》。這間店從市場小攤起家，慢慢做出口碑，現在已經開了三間分店。

《上毅美食炸雞》發源地在基隆七堵市場，攤位位於南興路與崇智街的交叉口，對面就是同樣人潮不斷的排隊名店「七堵家傳營養三明治」。

除了七堵本店，《上毅美食炸雞》後來陸續開了汐止店（位在夜市內，家億炒麵旁）、基隆市區孝三店（三軍總醫院旁），以及台北天母店（德行東路上）。

這一帶算是七堵在地人熟悉的、小吃聚集的地區，炸雞攤生意好的時候，店員幾乎沒停過手，鍋子裡的炸物，一份接一份撈出來。

因為品項很多，而且排隊的時候，很多人因為排得比較久，就會決定一次買比較多份，因此等候的時間就蠻長的，比預期的久，這點跟旁邊的營養三明治，有人一次買一堆，是一樣的情況。

《上毅美食炸雞》菜單，以炸雞類為主力，雞腿、雞腿排、雞排、雞翅、雞丁都在選項裡，價位落在一份三、四十元，到一份上百元不等，可以依人數和食量搭配著買。

《上毅美食炸雞》菜單，品項多元，雞腿、雞腿排、雞排、雞翅、雞丁、鹹酥雞塊之外，還有地瓜薯條、甜不辣、花枝丸、芋頭丸、蝦捲、鱈魚條、柳葉魚這些配角小點，很多人一次點好幾樣，手提袋都好幾袋。

《上毅美食炸雞》走的是攤位式經營，主要以外帶為主，沒有內用座位，跟一般夜市炸雞攤模式差不多。

各家分店的環境大同小異，通常開在夜市或市場周邊、人流較多的地點，攤位周圍環境都維持得還可以。

雞腿是《上毅美食炸雞》的招牌，到了暑假會有很多學生路過，所以店家會推出暑期大特賣，三支特價 110 元。

除了雞肉類，配菜選項也不少，像是地瓜薯條、甜不辣、脆薯、花枝丸、芋頭丸、蝦捲、鱈魚條、柳葉魚，這些通常可以單點，或是湊在一起選購，方便想多樣化嘗鮮的人。

地瓜薯條也是很多人會點的品項，所以會特別放在，側邊大字的菜單上。

還有賣芋頭球和花枝丸，也有很多網友推薦他們家的芋頭球，芋頭香氣很明顯。

點餐時店家會很仔細地確認口味，像雞腿要不要辣、地瓜薯條是要梅粉、胡椒鹽，還是原味都會一項一項問清楚。原因是 Google 地圖評論上，常常看到有人在抱怨口味做錯。

雞腿

很多網友推薦的品項，實際點了一隻來吃，外皮炸得金黃酥脆，上面撒的胡椒鹽偏鹹，但帶有香氣，算是加分因為不是現點現炸，拿到手的時候，外皮還是維持酥脆。

這點沒話說，肉質整體偏軟，但邊緣某些部位吃起來反而偏硬，口感不太均勻。醃製的味道不明顯，講白一點吃起來的香氣主要是靠表面那層胡椒鹽撐著，雞肉本身沒什麼入味。整體就是普通等級的炸雞腿，個頭不小咬下去還是有肉汁，但不到讓人驚豔的程度。

地瓜薯條

小份點的是梅粉口味，因為點完幾乎馬上就拿到，明顯不是現炸的，這家生意太好，很多炸好的品項，都直接放在檯麵上，選擇看起來豐富，但店家不見得會回炸給你。

所以吃起來就沒那麼酥脆，口感偏軟，吃起來就跟單純吃地瓜差不多，酥脆感幾乎沒有。如果是剛炸出爐的版本，外皮應該是酥脆的。

內部能吃到地瓜本身的甜味，分量札實，甘梅口味也會帶點微酸甜，調味倒是沒問題，只是建議點餐前可以問一下是不是現炸，或是現場等一輪回炸，不然口感真的差很多。